喜歡吃拉麵的人，一定無法抗拒那顆蛋白軟嫩入味、蛋黃呈現琥珀色膏狀的「溏心蛋（味玉）」。 雖然材料簡單，但很多人自己煮常常失敗：「煮太熟變水煮蛋」、「蛋殼黏住剝得坑坑疤疤」、「醬汁死鹹不入味」。 其實只要掌握「戳洞技巧」與「黃金時間」，在家也 … 閱讀全文 【溏心蛋懶人包】第一次做就成功！半熟蛋黃時間表＋超簡單醃醬比例（醬油/味醂/水）