本篇食譜公開「台式脆皮蛋餅」的免揉麵團做法，主打免油酥、零失敗的黃金比例。只需使用中筋麵粉、鹽與溫水，30 分鐘即可完成延展性極佳的自製餅皮。麵團適合提前備料冷藏，讓你在家也能輕鬆煎出外酥內軟、媲美早餐店等級的古早味蛋餅。