大稻埕必吃甜點！ 傳承一甲子的滋養製菓，是迪化街上最具代表性的日式和菓子專賣店。這裡有最道地的日本皇室點心「最中餅」，外殼酥脆、紅豆餡綿密。推薦大家在騎樓點一份 50 元的最中套餐（附熱茶），享受銅板價的奢華下午茶，順便帶幾盒伴手禮回家！
店家環境與地理位置
在大稻埕迪化街逛了一個下午，古色古香的街道一點都不讓人覺得無聊。走到涼州街口，發現了這間充滿日式風情的「滋養製菓 (滋養豆餡舖)」。老台北人應該對它不陌生，這就是原本在南京西路圓環那間傳承六十幾年的老店，搬到大稻埕後，紅磚騎樓的氛圍反而更有老舖的味道了。
店內陳列著各種精緻的和菓子，像是銅鑼燒、日式饅頭，包裝大方雅緻，非常適合作為台北伴手禮。不過來到這裡，絕對不能錯過每天 11:00-17:00 限量供應的「外賣區現烤最中套餐」。
🌟 亮點一：獨特的「騎樓立食」體驗
- 點餐方式： 先到櫃檯結帳，憑單據到騎樓外賣區取餐。
- 套餐內容： 一個現烤最中餅 ＋ 一杯林華泰熱紅茶。
不同於一般的內用店，滋養最有名的就是「最中套餐」（通常是銅板價，附一杯熱茶）。
客人在充滿歷史感的紅磚騎樓下，坐在長板凳或站著吃。
最中套餐
看著店員將紅豆餡填入剛烤好的餅殼中，大概 1-2 分鐘就能拿到手。盛裝的小紅盤襯托著嬌貴的最中餅，光看就覺得賞心悅目。
這套銅板價 50 元的下午茶，雖然只能坐在騎樓的長板凳上享用，卻意外地有氣氛。
身為專業吃貨，自備刀具是必須的！切開斷面，可以看到裡面的紅豆餡非常飽滿，保有整顆紅豆的顆粒感，熬煮得綿密卻不軟爛。
- 口感： 滋養的最中餅殼是用糯米搗成麻糬後入模烘烤，非常薄脆（但也易碎）。一口咬下，餅殼瞬間化在嘴裡，只留下濃郁的紅豆香甜。
- 甜度： 很多人覺得日式和菓子太甜，但若不甜就不道地了！這時候搭配店家附的林華泰無糖熱紅茶，一口甜點、一口熱茶，解膩又完美。茶喝完還可以請服務人員續杯喔！
目前也有提供室內區可以點體驗席套餐，不過點最中套餐就沒有提供體驗席，雖然坐在路邊，沒有和室裡的楓葉或櫻花相伴，但在台北街頭能享受到這種「小京都」般的片刻寧靜，也是一種獨特的浪漫呀！（笑）
🌟 亮點二：職人級的紅豆餡 (豆餡舖的靈魂)
店名既然叫「豆餡舖」，紅豆餡就是他們的靈魂。
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他們的紅豆餡是屬於「小倉紅豆」風格，吃得到紅豆顆粒的口感，但又熬煮得非常綿密，甜度高雅，完全不膩口。
🌟 亮點三：必買的三大天王
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最中 (Monaka)： 像貝殼一樣的糯米餅殼，現烤現吃最酥脆。帶回家自己組裝的禮盒也很有名。
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草莓大福 (冬季限定)： 每年冬天排隊的主因。麻糬皮薄軟Q，不會搶了草莓的戲份。
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銅鑼燒： 餅皮帶有蜂蜜香氣，口感濕潤，是送長輩絕不出錯的伴手禮。
🍓 冬季驚喜：傳說中超難買的草莓大福
這次運氣超好！逛完年貨大街經過時，發現竟然還有草莓大福（通常這可是秒殺等級的！）雖然一顆要價 80 元（需使用行動支付），口袋不深的我還是忍不住買了一顆嚐鮮。
拿在手上超級迷你可愛！滋養的麻糬皮口感偏軟嫩，跟台灣傳統麻糬的Q勁不同，更接近日本和菓子的細緻口感。
酸甜多汁的草莓被紅豆餡溫柔包覆，酸甜平衡得剛剛好。雖然價格偏高，但偶爾犒賞自己吃一次真的很值得！
📝 Maruko 總結
整體而言，滋養製菓的最中餅是我在台灣吃到還原度最高、跟日本口感最像的一家。推薦大家來迪化街一定要試試看這個銅板價套餐，喜歡的話也有禮盒可以買（紅豆餡和餅殼分開包裝，不用怕軟掉）。
商店資訊
- 店家資訊：滋養製果
- 地址：台北市大同區迪化街一段247號
- 營業時間：9:00-19:00
- 電話：02-2553-9553
- 官網：http://www.wagashi.com.tw/
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