這次想要來跟大家分享在日式洋食館吃過的熱前菜芥末馬鈴薯培根，把芥末子美乃滋當作拌醬，拌上炸過的馬鈴薯培根，沒有用沾醬的邪惡感，整體風味更有質感，而且是用氣炸的做法，一起來看看吧！
食材準備及做法
- 美國(進口)馬鈴薯 1顆
- 厚培根 20g
- 研磨海鹽、黑胡椒適量
- 芥末美乃滋醬：日式美乃滋1大匙、法式芥末籽醬1小匙
做法
- 將馬鈴薯洗乾淨擦乾，帶皮切塊，撒上研磨海鹽、黑胡椒。
- 把馬鈴薯放入容器中加入橄欖油攪拌均勻，放入氣炸鍋以180度氣炸10-12分鐘至金黃色。
- 接著加入切塊的培根繼續氣炸5分鐘。
- 取出後放於容器中，加入芥末美乃滋醬，攪拌均勻即完成。
把馬鈴薯切塊，更容易熟透。
淋上橄欖油攪拌均勻，取代用噴油的方式，整體都會很酥脆。
放入氣炸鍋內以180度氣炸10-12分鐘。
接著可以加入切塊的厚培根。(厚培根在家樂福超市買的整塊，可以依照要做的料理切片或切塊)
利用攪拌的方式，馬鈴薯氣炸的顏色很均勻。
接著把馬鈴薯翻個面再加入培根一起加熱5分鐘。
氣炸後。
接著把芥末美乃滋攪拌均勻。
均勻淋在氣炸後的馬鈴薯培根上，用攪拌的方式，就不需要再沾醬。
這是一道熱的開胃菜，芥末美乃滋除了可以當作沙拉醬，也可以當作熱菜的拌醬，下次就這樣做做看吧！
另外也可以加入氣炸的櫛瓜，與氣炸馬鈴薯的做法相同，氣炸時間為8分鐘。
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起，可在各大書城及線上書城選購
-
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
-
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
Latest posts by maruko (see all)
- 京都購物推薦｜京都車站、河原町、錦市場、伴手禮與必買藥妝完整整理 - 2026-07-01
- 京都住宿推薦｜京都車站、四條河原町、祇園、嵐山飯店完整整理 - 2026-07-01
- 京都交通攻略｜JR、地鐵、公車、ICOCA、關西機場交通完整整理 - 2026-07-01
延伸閱讀
- 【京都】PRESS BUTTER SAND 宇治抹茶遇上焦糖奶油夾心餅，只有京都買的到！
- 【京都】Shupatto 拉拉熊款可摺疊秒收袋 嵐山拉拉熊茶房限定，實用好物分享！
- 京都景點推薦｜必去寺院、神社、賞櫻、賞楓與四季玩法完整整理
- 京都美食推薦｜早餐、抹茶甜點、咖啡廳、京料理一次整理
- 京都購物推薦｜京都車站、河原町、錦市場、伴手禮與必買藥妝完整整理
- 京都自由行攻略｜景點、美食、住宿、交通與行程完整整理
GA瀏覽人氣：282
