小朱碳烤是位於台北市中正區開封街上鄰近台北捷運台北車站的宵夜美食，每天從傍晚後開始營業，附近是學生補習街，相對的價格不會太貴，這間開了40幾年的老店，不油炸、每天堅持用木炭燒烤食材，現點現烤，需要花一點時間等，內行人都知道來到北車一定要買這間宵夜，尤其是特製的香料灑粉在甜不辣與豆皮上，非常夠味，小朱碳烤是蠻少見的南部口味，說到這裡我又開始想念小朱碳烤了！
小朱碳烤地址及營業時間
- 店名：小朱炭烤
- 地址：台北市中正區開封街一段2號
- 營業時間：17:30-0:00(週日公休)
- 電話：0932 003 520 (可預訂)
小朱碳烤菜單
抹一種串燒的價格就在食材上，一串計價，另外有籃子可以夾取喜歡的烤串，選完後交給店員先結帳，拿到號碼牌，就可以等待叫號，因為是現烤的，週五晚上大概等了10-15分鐘左右。
點餐的時候剛好看到老闆在清理烤網，高溫燒烤的木炭就是好吃的關鍵啊～
看看陳列的烤串整齊，而且每串的份量不小，以價格來說是實在的。
每個人都是夾好夾滿，小週末就是要耍廢吃燒烤啊～
炭烤區有老闆和老闆娘二個人在烤，烤熟後再塗上特製的醬，肉串蔬菜串和甜不辣的醬有點不同。
餐點
豬排/豆皮/香菇
點了二大包，大概300多元左右，價格也不算貴，烤肉片、豆皮不是串類的會放在同一個袋子裡，烤肉片有點類似中秋節在家吃的燒烤肉片里肌肉片，有醃漬過在放在烤網上燒烤，香菇也特別後，另外豆皮的撒粉很特別，值得一提的是豆皮不是很酥香那種，但難得讓我喜歡，上面灑了特製的香料，有點類似焦Ｘ楓，可惜焦糖楓的價格已經回不去了，不然之前還蠻常買的。
甜不辣 / 雞肉串 ／雞皮 / 肥腸
雞肉串是雞胸肉還配了小黃瓜，算蠻有心的，不過雞肉和小黃瓜烤的熟度有所不同，等雞肉熟透時，相對的小黃瓜也會比較焦，事先滷過的大腸、雞皮QQ的相當入味。
在點餐的時候就看到甜不辣，就是那種好吃的甜不辣，有點難形容，甜不辣雖然不大，相當厚，而且很有彈性，上面有也有撒粉，與其他的肉串醬燒的味道不一樣，這間是丸子姊姊推薦的店，我們剛好約在北車拿東西，她說她每次來北車的公司一定都會買，他同事還可以買600多元，到底是有多好吃，雖然當時我已經吃飽了，還是忍不住選了幾串來試試味道，只能說這個宵夜胖得值得了，又認識了一家好店。
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