來到台北大稻埕旅遊，除了逛迪化街老街、到霞海城隍廟拜月老，絕對不能錯過這間隱身在巷弄裡的大稻埕必吃美食——「蔡記迪化街古早味蚵嗲」。還記得它以前是路邊騎樓下的小攤販，那時經過總是被香噴噴的油炸味吸引。這次再來發現他們已經搬家了！新店面就在城隍廟旁的巷子內，雖然環境升級，但那份古早味人氣依舊不減，平日下午來這享用銅板下午茶依然座無虛席。
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店面環境與交通位置
搬家後的「蔡記」環境真的變得很棒！ 保留了紅磚牆的復古元素，搭配大片的落地玻璃，整體看起來乾淨又明亮。店內共有兩層樓的用餐空間，比起以前在路邊吹風吃蚵嗲，現在能坐在舒服的店裡享用，質感提升了不少。
雖然是平日下午四點多、接近打烊的時間造訪，但店裡生意還是超級好！一進門就能看到阿姨們忙著現炸蚵嗲，那滋滋作響的聲音聽了就讓人食指大動。
菜單與點餐方式
這裡的點餐方式很有秩序：
- 先排隊點餐結帳。
- 如果是坐一樓，阿姨會貼心地幫忙送到餐桌上。
- 如果是坐二樓，就需要自己端上去喔！
價位部分還是很親民的銅板價：
- 蚵嗲 $60
- 肉嗲 $60
- 韭菜條 $35
- 菜頭粿 $35
- 蛤仔湯 $90
原本想點人氣很高的蚵酥和糯米腸、蘿蔔糕，結果下午四點來已經全部賣光光了（哭），想吃這兩樣的朋友建議要早點來報到！
必吃推薦：現點現炸的酥脆口感
雖然沒吃到蚵酥，但來到這裡，招牌的「嗲」系列絕對是重頭戲！我們點了蚵嗲、肉嗲和韭菜條，每一份都是現點現炸，端上桌時還冒著熱氣。
私心最愛：肉嗲 ($60)
比起蚵嗲，其實我私心更愛他們家的肉嗲！ 裡面的醃漬豬肉餡鹹香入味，搭配滿滿的高麗菜和韭菜，吃起來口感非常紮實。 他們家的獨家粉漿外皮真的很厲害，炸得金黃酥脆，皮薄薄的完全不會有厚重的麵粉感，咬下去會有「卡滋」的聲音，而且清爽不油膩。
招牌經典：蚵嗲 ($60)
敢吃蚵仔的人一定會點這個。裡面的鮮蚵用料很實在，鮮味十足，同樣包入了大量的高麗菜與韭菜。這些蔬菜不僅增加了脆度，更鎖住了水份，讓蚵嗲吃起來外酥內嫩，滿滿的蔬菜甜味中和了油炸的熱氣。
🥬 韭菜控必點！被低估的隱藏版美味：酥炸韭菜條 ($35)
來到蔡記，除了必點的蚵嗲與肉嗲，如果你跟我一樣是「韭菜愛好者」，那絕對不能錯過這道只要 $35元 的銅板美食——韭菜條。
很多炸物攤的韭菜捲容易炸得太乾或含油，但蔡記的完全不會！ 它的外層裹上了與蚵嗲相同的獨門薄脆粉漿，炸到金黃色後，阿姨會俐落地切成適合入口的小段。
老饕吃法：蒜味醬油＋辣椒醬
吃古早味炸物，醬料絕對是靈魂！ 桌上都有這兩罐必備法寶：蒜味醬油膏和辣椒醬。 一定要豪邁地淋上去，鹹甜的醬油膏帶有濃濃蒜香，配上辣椒的微辣刺激，這才是正宗的台式下午茶風味啊！
看著店裡許多老客人熟門熟路地找位子，點一份蚵嗲配上一碗鮮甜的蛤仔湯，這就是大稻埕最棒的下午茶組合。熱騰騰的炸物剛入口時記得要先吹一下，小心爆汁燙口喔！
雖然搬了家，但蔡記的味道完全沒變，依舊是記憶中那個美好的古早味。下次經過迪化街，別忘了轉進巷子裡，來這間乾淨舒適的新店面，品嚐這份傳承已久的美味。
🏨 住在舊城區的懷舊時光： 如果喜歡大稻埕的日夜氛圍，很推薦在這裡住上一晚。 附近有不少由老宅改建的特色旅店，像是 [門草行旅] 或 [D.G. Hotel] 都非常有設計感，走路就能出來吃宵夜，點此查詢 [大稻埕周邊優惠房價]。
📍 店家資訊
- 店名： 蔡記迪化街古早味蚵嗲
- 地址： 台北市大同區民生西路362巷40號 (霞海城隍廟旁巷內)
- 營業時間： 10:00–17:30 (週一公休)
- 電話：0225555783
- 付款方式：現金
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