【早餐食譜】有吐司就能做！神還原韓國 Isaac 吐司、厚切蔬菜蛋餅，10分鐘快速上桌

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食材準備及作法

食材：(1人份)

• 薄吐司2片
• 三明治火腿片1片
• 蔬菜煎蛋餡料：雞蛋1個、高麗菜絲50g、小黃瓜絲20g、紅蘿蔔絲10g、洋蔥絲20g、蔥末5g、鹽巴1g
• 高麗菜絲：50g
• 吐司抹醬(1)：番茄醬1小匙、美乃滋1小匙
• 吐司抹醬(2)：番茄醬1/2小匙、細白糖1g
• 起司片1片

做法：

1. 把電烤盤用小火加熱，在烤盤均勻塗上無鹽奶油(份量外)。
2. 放入薄吐司煎烤至二面金黃色，取出放在烤架上散熱。
3. 把蔬菜煎蛋餡料充分攪拌均勻。
4. 把蔬菜煎蛋餡料放在電烤盤上整形成吐司大小，接著把三明治火腿片放在旁邊一起二面加熱後先取出。
5. 把蔬菜煎蛋翻面繼續加熱，另外在電烤盤上放入1片已加熱完成的吐司，放入吐司抹醬1。
6. 把吐司抹醬1用湯匙背面均勻抹開。
7. 接著在步驟6放入加熱後火腿片，疊上蔬菜煎蛋再加入高麗菜絲及吐司抹醬(2)，另一片吐司放回電烤盤上，放上起司片，把二片吐司蓋起來，即完成。

韓式吐司最主要的材料就是充滿蔬菜的蛋餅，用雞蛋和大量蔬菜攪拌均勻後放在鐵板上煎烤。

另外在鐵板上塗上奶油再把拌好的材料倒上去是最大的特色，蔬菜蛋餅會充滿奶油的香氣。

另外再把吐司一起放在鐵板上用奶油煎烤，讓吐司不只酥脆，還充滿的奶油香。

最後在吐司上抹上番茄醬美乃滋可以阻隔食材與吐司，讓吐司在吃的時候仍保有酥脆感。

最後加上大量的高麗菜絲、番茄醬、白糖，甜甜鹹鹹的，就是韓國街上最熱賣的鐵板吐司，變化的作法可以加上起司片、火腿、培根做變化或在吐司抹上蒜香奶油、美乃滋去變化很多吃法，如果你們喜歡更多吐司食譜，都收錄在這次出版的書籍內，可以幫助你們每天變化不同的吐司食譜，現在就馬上訂吧！

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書內還有很多我很喜歡的食譜，比如：芥末子美乃滋炸雞吐司，是半煎炸的日式炸雞再加上雞蛋沙拉、高麗菜絲，吃起來超級有滿足感，書上還有很多料理的小技巧，只要跟著做，每天都可以變化不同的吐司食譜。

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