【電子鍋食譜】免顧火零失敗！日式牛肉咖哩，快速燉出軟嫩入味牛肉的懶人做法

大家今天想吃點什麼呢？歡迎來到丸子的左撇子廚房！🙋‍♀️ 這次來跟大家分享超受歡迎的日式牛肉咖哩食譜！想要快速燉出軟嫩入味的牛肉，其實只要用飛利浦電子鍋就能輕鬆搞定這道電子鍋燉牛肉。這次我特別選用油脂豐富的牛肋條，先將洋蔥與牛肉翻炒逼出香氣，再加入蔬菜一起燉煮 30 分鐘。為了解鎖高級感日式咖哩的秘密，我會在最後將蔬菜打成泥狀融入醬汁中，這樣不僅咖哩風味更清爽，整鍋更只留下入口即化的牛腩與精華醬汁，完全是零失敗的必學電子鍋食譜！一起來看看做法吧！

咖哩牛腩食材準備(二人份)：

• 牛肋條300g
• 市售咖哩塊3塊、巧克力塊10g
• 馬鈴薯3個
• 紅蘿蔔4根
• 洋蔥一個

做法

1. 買回來的牛肋條，用紙巾擦乾後，切成3公分的大小，烹煮過的牛肋條會再回縮，是比較適合入口的大小。
2. 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮後切塊，洋蔥切塊。
3. 加入少許的橄欖油，將洋蔥炒軟後，再放入牛肋煎至香味散發出來，再將牛肋條翻面。
4. 將洋蔥與牛肋拿起來，把紅蘿蔔和馬鈴薯翻炒裹上牛肉散發出來的油脂。
5. 後再將所有牛肉與炒過的洋蔥倒回鍋內，加入切碎的咖哩塊與巧克力，攪拌均勻。
6. 燉煮好的牛肉拿起來，將剩下的蔬菜用攪碎機打成泥狀，再與剩下的咖哩醬，放涼一晚，再加熱，咖哩的風味會更棒。

▲  從超市買回來的牛肋條，用紙巾擦乾後，切成3公分的大小，烹煮過的牛肋條會再回縮，是比較適合入口的大小。

▲  將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮後切塊，洋蔥切塊。

關於飛利浦智慧萬用電子鍋商品資訊

▲  電子鍋煎烤肉模式設定(15分鐘烹調時間)：將蒸氣閥調整至>選擇無水烹調模式>烤肉>開始烹飪

▲  將洋蔥與牛肋先炒過，等等燜煮的風味會更好。

▲  接著將洋蔥與牛肋拿起來，把紅蘿蔔和馬鈴薯翻炒裹上牛肉散發出來的油脂。

▲  最後再將所有牛肉與炒過的洋蔥倒回鍋內，加入切碎的咖哩塊與巧克力，攪拌均勻。

▲  電子鍋燉肉模式設定(保壓時間30分鐘)：將蒸氣閥調整至密封>選擇密封烹調模式>牛肉/羊肉>開始烹飪

▲  經過30分鐘後將蒸氣閥卸壓，再開啟，馬鈴薯和紅蘿蔔已經燉的鬆軟，蔬菜的形狀還是非常完整。

▲  接下來丸子要來跟大家分享讓咖哩更好吃的方法，把燉煮好的牛肉拿起來，將剩下的蔬菜用攪碎機打成泥狀，再與剩下的咖哩醬，放涼一晚，再加熱，咖哩的風味會更棒。

▲  這天準備了薑黃飯與炒蛋，放入再加熱的咖哩牛腩，就相當好吃，蔬菜與牛肉一起燉煮後，風味會非常香。

以上食譜因個人設定方法、時間不同而略有差異。

▲  你也想要來一份咖哩牛腩飯嗎？

用飛利浦萬用電子鍋非常簡單又容易就能製作，夏天做料理最怕的就是站在明火旁邊燉煮相當熱，這樣的做法，只需要把所有的食材放到電鍋中，不用一小時就能完成，省時又省力，趁著空擋還能做其他的家事或悠閒的喝一杯咖啡。

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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

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🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+

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