還記得 2018 年 FLIPPER’S 第一次登陸台灣時的排隊盛況嗎？那份來自東京下北澤、入口即化的「奇蹟舒芙蕾」，至今仍是許多甜點控心中的第一名。
喜歡日本旅遊的朋友，現在不用飛東京也能解饞了！除了原本的誠品南西店，2025 年 FLIPPER’S 正式進駐信義區全新的 Dream Plaza！這次新店不僅帶來了更寬敞的日系空間，還有讓草莓控尖叫的「獨家限定甜點」。不論你是想回味經典，還是想嚐鮮打卡，這篇攻略一次告訴你台北兩間店該怎麼選！
Dream Plaza 店亮點
更寬敞的日系都會空間 只要一走進 Dream Plaza 二樓，就能感受到與南西店截然不同的氛圍。如果說南西店是溫馨的小文青，那 Dream Plaza 店就是優雅的時尚指標。
店內延續了品牌標誌性的明亮黃與簡約灰，但座位區更加寬敞舒適。
這裡非常適合與閨蜜悠閒地享受下午茶不過南西店有半開放式廚房裡，職人們專注地煎製著蓬鬆的舒芙蕾，那畫面真的讓人一秒回到日本！
【Dream Plaza 菜單】
🏨 既然來了，不如在信義區住一晚？ Dream Plaza 附近真的太好逛，一天根本逛不完！如果你想悠閒地看完夜景、隔天再戰，推薦可以住在附近的 [寒舍艾美] 或是 CP 值很高的 [信義區熱門住宿清單]。住在這裡的好處就是，逛累了隨時能回飯店躺平，隔天早上還能避開人潮，輕鬆吃到排隊美食喔！🛌✨
除了鬆餅以外，也增加了不少鹹食炸物、沙拉可以選擇，小小的提醒，鬆餅沒有附沾醬，推薦可以另外加點楓糖漿。
💡 Maruko 小提醒：點餐方式 店內採用線上點餐系統，入座後掃描 QR Code 即可送出訂單，操作介面很直覺，也能清楚看到餐點圖片，非常方便！
現點現做的美味等待！必點水果舒芙蕾與絕美漸層氣泡飲
這次我們點了冰紅茶與鮮橙石榴氣泡飲。特別推薦這杯氣泡飲，雖然是固定甜度，但那如夕陽般的紅橙漸層色澤，光看就讓人心情大好！喝起來酸甜適中，細緻的氣泡感非常清爽解膩，是一杯不只好看、也非常好喝的飲品。
奇蹟的舒芙蕾鬆餅—水果口味
而來到這裡，絕對不能錯過招牌的「奇蹟的舒芙蕾鬆餅—水果口味」。因為堅持現點現做，需要耐心等待約 25 分鐘。但當服務人員端著那盤剛出爐、空氣感十足的鬆餅上桌時，內心那種期待已久的雀躍感真的難以言喻！
靠近一聞，濃郁的蛋香撲鼻而來。最讓我驚豔的是，這份鬆餅連平常不敢吃奶製品的丸子姐也讚不絕口，直呼吃起來充滿純粹的雞蛋香氣，完全沒有害怕的奶膩味。鬆餅本體依舊維持著如雲朵般入口即化的鬆軟口感，搭配新鮮草莓、藍莓與香蕉，酸甜交織超完美。 💡 Maruko 獨家吃法：強烈建議大家可以另外加點楓糖漿！淋在熱呼呼的舒芙蕾上，濕潤香甜的滋味會讓幸福感更加倍喔！
隨時都能擁有的幸福「奇蹟」
隔了這麼多年再訪 FLIPPER’S，那份入口即化的感動依然沒變。對我來說，這裡不只是一間網美打卡店，更是一個能用甜點療癒身心的角落。無論是當年第一次在誠品南西店排隊的期待，還是現在坐在信義區 Dream Plaza 寬敞的新店裡享受限定草莓塔的驚喜，那份輕盈如雲朵般的美味，始終能帶給我滿滿的幸福感。
下次如果在台北街頭突然想念日本的味道，不妨就走進 FLIPPER’S 吧！點一份現做的奇蹟舒芙蕾，配上一杯好喝的氣泡飲，好好犒賞一下辛苦生活的自己。
- 店名：FLIPPER’S (統一 Dream Plaza 信義店)
- 地址：臺北市信義區松高路11號2 樓
- 營業時間：11:00-21:00
- 電話：02-27239330
- 其他：低消一份餐點或飲料、現場訂位或現場候位
💡 省錢小撇步：外縣市朋友看過來！ 如果你是特地從外縣市搭高鐵來台北吃鬆餅、逛 Dream Plaza，千萬不要傻傻買原價車票喔！ 我自己每次上台北都是用這個訂 [高鐵國旅聯票（點我領 75 折起優惠）]，省下來的錢剛好可以多點一杯 FLIPPER’S 的漸層氣泡飲，超級划算！🚅💨
以下是之前南西店食記請參考
誠品南西店
- 店名：flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅
- 地址：台北市大同區南京西路14號3樓
- 低消：每人一杯飲料或一份鬆餅
2021.04 菜單更新：目前多了不少搭配的組合，有冰淇淋、鹹鬆餅、沙拉等等。
另外也有歐姆炒蛋全日大早餐系列。 
如果一個人來用餐也有大桌的的空間能提供給一個人。
製作區就在等候排隊的動線上。
胖嘟嘟的鬆餅們，從點餐後才開始製作，厚鬆餅製作的時間至少需要20分鐘，等待的時間絕對超過20分鐘。
烤好的鬆餅上層有鏟子搓破的痕跡，鬆餅的製作有些粗糙。
用餐的空間真的非常美。
餐點有甜鬆餅、鹹鬆餅，還有一款草莓乳酪雪莓大幅(目前新菜單為草莓卡士達千層派)，而菜單上的靜岡抹茶鬆餅也是台灣推限定喔！
靜岡抹茶鬆餅
店員送上桌時有教我們吃鬆餅的方法，用二支叉子剝開，可以保持鬆餅的組織。
靜岡抹茶也是台灣推出的口味，紅豆粒粒分明，丸子個人偏好綿密的紅豆餡。抹茶醬、鮮奶油很清爽，鬆餅上除了糖粉以外，還有黃豆粉，整體不會太甜，鬆餅的口感還不錯，蛋香不是那麼濃，店家使用的鬆餅粉來自日本，雞蛋是台灣產地，清爽的鮮奶油仍是整體美味的靈魂所在。
草莓奶酪雪莓大福
草莓大福是現場手作的，樣貌不美，切好才送上桌，殘破的外表讓人大感失望，送上桌時有和店員建議了一下，廚房表示是手工做的關係，我相信任何人都不想看到很醜的大福，更何況是台灣限定，完全失分，希望真正開幕後能夠改善。
鬆餅還不錯囉！上層的草莓奶酪也很清爽，鬆餅真的好吃，夾層也有草莓，沒幾口就全部吃光光。
flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅到底值不值得吃？試營運第一天的確讓人有些失望，若有抽號碼機，也許能改善排隊的種種困擾，鬆餅真的好吃，服務有待改善，如果再點完餐時告知客人需要等待的時間，不會讓客人傻傻的等啊等的，或許會更好一些。若是二個人都有點鬆餅，不同的口味的鬆餅上桌速度也不同，我們入座後大概40分鐘以後才拿到第一份鬆餅，等另外一份鬆餅又繼續等了40分鐘。菜單上有說明90分鐘的用餐時間限制，雖然沒有催促客人離開，難免吃的時候倍感壓力。整體而言除了鬆餅本身美味以外，再訪的機率不高，有機會去東京還是會想試試當地的店家，畢竟美食不只是食物美味，還包含了環境、服務人員等等的各種因素，而我更喜歡樓下同為日本東京來的猿田彥咖啡多一些。
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- 店家資訊：flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅
- 地址：台北市大同區南京西路14號3樓
- 低消：每人一杯飲料或一份鬆餅
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