這次想要來跟大家分享簡單的日式鐵板牛肉飯做法，是日式餐廳常見的料理，利用鐵板的高溫將牛肉加熱，淋上日式醬油、蒜泥、奶油，在家裡用平底鍋就能簡單上桌，利用市售燒肉醬汁或日式醬油淋在肉片上加熱，放入玉米、起司絲、蔥花與白飯攪拌均勻搭配研磨黑胡椒，馬上就可以開動，蒜味奶油拌飯更能提升香氣，一鍋到底有肉有飯就很飽足。
食材準備及做法 (1-2人份)
- 牛五花肉 200g
- 白飯 150g
- 秘傳燒肉醬 15cc
- 蒜味奶油：有鹽奶油20g、蒜頭2顆、乾燥洋香菜0.2g
- 玉米 30g
- 起司絲 10g
- 青蔥1根
- 研磨黑胡椒適量
做法：
- 將蒜頭磨成泥狀，與有鹽奶油、乾燥洋香菜攪拌均勻，放入冷藏備用。
- 將白飯加熱，放在平底鍋上，移至爐火加熱。
- 放入牛五花肉片，淋上秘傳燒肉醬汁。
- 放入玉米、起司絲、蔥末、黑胡椒、10g蒜味奶油。
- 移出爐火，攪拌均勻，即完成。
使用工具
-
Tefal法國特福巧變精靈系列可拆把手不沾鍋22cm平底鍋
把有鹽奶油、蒜泥攪拌均勻。
可以先放入冷藏保存，使用前可以切一小塊放在牛排飯上，也可以當作麵包抹醬。
做法先當簡單，先把平底鍋加熱，把白飯房在中間，外圈鋪上肉片，放上玉米、起司，淋上燒肉醬或日式醬油，最後放上一塊奶油，要吃的時候攪拌均勻就可以了，這樣的做法很類似胡椒廚房的鐵板牛肉飯，一吃就會愛上，而且簡單就可以上桌。
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
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