嘉鄉豆腐 是來自南投水里鄉的在地豆製品品牌，至今已經有十幾年以上歷史。
這間分店位於台北萬華開封街上，第一次經過時還以為是小型豆腐坊，後來才知道它其實是間連鎖品牌。
店面外觀樸實、乾淨，空氣中飄著淡淡豆香，讓人有種回到鄉下早晨的感覺。
他們家的特色就是不添加化學色素與防腐劑，豆漿香濃滑順，喝起來有濃郁黃豆味卻不會膩，而豆製品像是油豆腐、板豆腐、白豆干都非常受歡迎。
我第一次來就錯過油豆腐，第二次特地早起再來，終於買到，果然值得！一起來看看這次的分享～
📍 嘉鄉豆腐店（萬華店）資訊
- 店名：嘉鄉豆腐店（萬華店）
- 地址：台北市萬華區開封街83號
- 電話：02-2371-3632
- 營業時間：06:30－20:00（週日公休）
- 付款方式：現金
- 其他分店：台北士林、內湖、新北永和、嘉義、新竹、南投店
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早上營業時間就開始有不少附近居民來買早餐豆漿、豆腐。
整體環境乾淨明亮，冷藏櫃裡整齊擺著各種豆製品，讓人一看就很有信任感。
店內的品項有 豆漿、油豆腐、白豆干、豆腐、凍豆腐等等，價格親民又實惠。
🥛 1.5 公升無糖豆漿｜豆香濃郁、原味也好喝
第一次去嘉鄉豆腐店沒買到油豆腐，手上還是拎了一瓶他們家的無糖豆漿回家。
這瓶豆漿容量有 1.5 公升，瓶身上貼有清楚的成分與保存期限（4天），比起一般超商豆漿更新鮮、無添加感更明顯。
第一口就讓我有點驚艷，即使不加糖，也能喝出豆子的甘醇與清香，尾韻還帶著淡淡自然甜味，
那種「原味也好喝」的感覺，真的讓人一喝就愛上。如果你偏好甜一點的口感，店裡也有販售微糖版本，
一樣濃郁順口、完全沒有豆腥味，早上冰一杯配早餐最剛好。
🍳 熱門豆製品推薦｜油豆腐、板豆腐都超實在
當天原本想買油豆腐，結果撲了個空。
後來和店家聊天才知道，油豆腐根本是人氣王，不少熟客都是一次10包、10包在買，難怪我下午三點多去時已經全數售完。
隔天我特地打電話預訂，再親自跑一趟去取貨，這次一次就帶了三包回家～實在太好奇它到底有多厲害。
先來看一下包裝，這是小包裝版本，一包裡大約有 8～10 塊油豆腐，份量剛好、價格親民，很適合小家庭或租屋族日常料理使用。
油豆腐的保存方式是冷藏4天，店家不建議冷凍。還是要看個人平常的使用而定，免得沒吃完過期就浪費了。
嘉鄉的油豆腐不只適合煮湯、紅燒，拿來變化創意料理也超好吃，這邊分享三種簡單又零失誤的吃法👇
🍽️ 延伸吃法推薦｜嘉鄉油豆腐這樣吃更美味！
🥇 氣炸版香酥油豆腐
第一次先試試網路分享的氣炸油豆腐，將油豆腐放進氣炸鍋，180°C 氣炸 10 分鐘。外皮酥脆、裡頭保留豆香，出鍋後撒上 胡椒鹽，直接吃就像豆香版鹽酥雞，酥香不油膩。
直接吃真的蠻讚的，有別於市場的油豆腐，咬開中間還是香嫩的豆腐，第一次吃到這麼喜歡的油豆腐，而且完全沒有油耗味，烹調前只要用水沖洗一下，就能直接料理。
🥈 大阪風油豆腐
氣炸後淋上 大阪燒醬 與 美乃滋，再灑點海苔粉或柴魚片，一秒變身「大阪風小吃」，甜鹹濃香超療癒！
利用簡單的醬汁就能變化出全新風味，這道大阪風油豆腐吃起來外酥內軟、香氣逼人，
一口咬下還有那種像章魚燒一樣的甜鹹滋味～
只要用現成的大阪燒醬與美乃滋搭配，就能輕鬆完成這道邪惡卻又沒有罪惡感的宵夜下酒菜，簡單、快速、超療癒！
🥉 甜甜的日式燉油豆腐
將 日式醬油10cc、味醂30cc、開水30cc 混合煮滾，
加入油豆腐煮約 5 分鐘，
最後勾一點 片栗粉水（1g、5cc） 收汁，
豆腐吸滿甜鹹醬汁後超入味，配白飯剛剛好！
這個做法真的超簡單！
沒想到嘉鄉的油豆腐特別容易入味，原本連續幾天都在吃氣炸版，有點膩了，
結果換成這個甜甜鹹鹹的日式滷法後，整個又重新愛上～
滷好的油豆腐吸滿醬汁，豆香氣超濃，每一口都軟嫩又飽滿，配白飯根本停不下來，是名副其實的白飯殺手。
下一次我真的想多買幾包回來滷，放冰箱加熱再吃也超下飯！
樸實的豆香，讓人想一再回訪
嘉鄉豆腐店給人的感覺很真誠，沒有浮誇包裝，卻有著最自然的香氣與樸實滋味。
如果你也喜歡 無添加、純豆香的豆製品，這間嘉鄉豆腐店真的值得收藏在你的「萬華必買小店清單」中。
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