來到廣島市中心的中區，絕對不能錯過超人氣的廣島燒聖地——お好み村（御好村）！這棟大樓內聚集了多達 23 家廣島燒推薦店鋪，宛如一座室內小型的屋台村。這裡從傳統老店到充滿個性的派系應有盡有，是觀光客品嚐廣島在地美食最方便的選擇。相較於大阪燒，廣島燒的製作工序更為繁複講究，看著職人在鐵板前層層堆疊麵皮、高麗菜與豬肉，簡直是一場美食實境秀！這篇就帶大家直擊廣島電車八丁堀站附近的御好村全攻略。
店家資訊及菜單
- 店名：お好み村 (御好村)
- 地址：廣島市中區新天地5-13
- 營業時間：每家店不同
- 官網：http://www.okonomimura.jp/
- 交通：乘坐前往宇品或江波、西廣島、宫岛的廣島電鐵(路面電車)，约10分鐘後在“八丁堀”站下車，步行3分钟
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御好村分佈樓層在大樓內的2-4樓，共有23家店舖，每一家營業時間不同，通常賣完就會提早打烊，如果有想吃的店，建議提早來。
每一層樓會顯示目前有營業的店家。
樓層的店是獨立的隔間，每一家店的規模大同小異，主要是老闆與商家的不同，1992年誕生的御好村，集合了廣島地區不同的廣島燒餐廳聚集在這裡，現在已經成為了觀光客最喜歡品嚐廣島燒的地方，不只對外國人友善、也有多國語言的菜單，選擇性特別多。
有些餐廳會提早打烊，建議有想吃的店要早一點來。店家通常從中午開始營業一直到晚間不會休息，不過賣完就會提早打烊。
每一家店的生意都非常好，如果遇到客滿就要在外面等。
在大樓內的商家就像小型的屋台村，每一家店都有自己的特色。
廣島燒起緣於一錢洋食，是戰後時期的路邊攤，經過改良後變成了現在的樣子，和大阪燒最大的不同點是不把麵糊和配料混合在一起，而是把配料一層一層往上堆疊，加入高麗菜、豆芽、青蔥，用麵糊皮蓋上蒸熟，另外還會加入中華麵、五花肉、雞蛋，是最基本的廣島燒組合，最後用鍋鏟切成格子狀，用小鏟子鏟起來吃，是剛好適合放入嘴中的大小。
水軍
原本要吃的店已經打烊了，就隨意在同層樓找了一家，每一家店的生意都相當好。
通常在點完餐後才會開始製作，因為要應付大量的客人，會一次做很多份，在鐵板上看起來也特別壯觀，視覺感十足。
我們來的第一家店，有圖文並茂的菜單，即使看不懂日文，也可以看著圖片點。
真的不知道要點什麼，就選店家推薦的料理吧！
餐點
お好み焼きスペシャル（肉、玉子、そば又はうどん、生イカ、生エビ）
這家是營業40年以上的老店，在大樓建好後搬到現在的御好村內，是幾個媽媽共同經營的店，樸實無華的味道，鹹度不會太高，裡面加了海鮮、蔬菜、雞蛋、麵條，二個人可以點一份一起品嚐，再點飲料、小品料理，可以再續攤吃一家店。
煎櫻花火腿
把火腿片做成櫻花的造型，放在鐵板上煎熱，在沾上美乃滋一起吃，是一道下酒菜。
大丸堂
大丸堂在大樓內的4樓，營業時間到凌晨12:00，是許多演藝圈人員、名人喜歡光顧的店，在店內有很多名人的簽名，店內座位約10個左右，如果剛好遇到客滿，就要在店門口外排隊。
菜單
店內菜單的選擇很多，有一品料理、廣島燒、炒麵、鐵板料理。
接著來到第二家是口袋名單之一的大丸堂，點餐時間至23:30，是由在中餐館工作的店主經營，店內有50種以上的鐵板菜單，專業度一流。
等待一份廣島燒的時間約20-30分鐘左右。
一層一層往上堆疊的廣島燒，在做好以後會用鍋鏟切成井字小塊，是適合放進嘴中的剛剛好大小，可以用小鏟子鏟起來很方便吃。
最後塗上了醬汁，就會送到客人前面。
広島スペシャル（そば又はうどん、肉、玉子、イカ天、ねぎかけ）
夏天供應的牡蠣是冷凍的牡蠣，新鮮度依舊十足，而且大顆又肥美。
直接用小鏟子鏟起來就很方便吃，層層堆疊的廣島燒看起來真的不簡單，炒麵的焦香與大量蔬菜的堆疊，原來這就是廣島燒的滋味。
另外還可以請店家提供美乃滋，加上美乃滋的廣島燒風味更滑順，桌上有七味粉，可以換換不同的吃法，推薦大家一定要親自來一趟廣島，品嚐當地的特色料理，一定會愛上這個城市。
在大樓內還有很多家店，建議可以挑二家吃吃看。
在走道上還有可愛的廣島燒扭蛋機，另外大樓內也有洗手間。
第一次來廣島，遇到特別多歐美國家的觀光客，也是很另類的一趟旅行。
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