丸子的日常廚房-分類文章彙整。 @Maruko(丸子)與美食有個約會

【食譜】日式白醬焗烤海鮮白醬簡單做法，牡蠣食譜分享！

這次想要來跟大家分享日式焗烤白醬的做法，經常運用在日式餐廳中製作海鮮焗烤、焗烤白醬蔬菜，只需要麵粉和牛奶就能做日式白醬，加入鰹魚粉可以提升風味，可以運用在白肉、蔬菜的焗烤料理，一起來看看食譜做法吧！食材準備(1-2人份) 廣島牡蠣五顆、野…

馬鈴薯是歐美最常見的主食，料理做法有相當多種，這次要來跟大家分享香料馬鈴薯的做法，用平底鍋慢煎馬鈴薯塊，最後加入奶油能增加馬鈴薯的香氣，在美式餐廳也有非常多創意的吃法，將奶油、砂糖融化，再放入香煎的馬鈴薯，有如西式的拔絲地瓜，相當美味，一起…

客家湯圓的做法只要做對了爆香，即使不使用大骨湯，香氣依舊十足，這就是客家湯圓的魅力。這是來跟大家分享簡易的客家湯圓做法，只需要紅蔥頭、油蔥、香菇、韭菜爆香，也能做出美味的湯頭。 💡 看更多：自製湯圓10種做法懶人包延伸閱讀：【食譜】…

豬肉味噌湯（豚汁）是日本家庭最常見的經典湯品，濃郁的味噌香氣配上豬肉與蔬菜，能在寒冷天氣裡瞬間療癒人心。這道湯不需要特別熬湯底，只要將豬肉先用味噌醬抓醃入味，再加入喜歡的蔬菜與豆腐，一鍋到底、快速上桌！簡單又營養，是最適合下班後10分…

江記華隆位於台北迪化街是三十年的肉乾老店，從大橋頭捷運站來到江記華隆也非常近，是台北市熱門的伴手禮之一。前兩天想吃炒飯，剛好沒有肉片，就想到前兩天在江記華隆買了一包肉乾，非常適合拿來炒飯，若年節收到了禮盒吃不完，炒飯的確是不錯的選擇。 …

法式洋蔥湯食譜分享！只要一顆洋蔥、奶油與麵粉，就能煮出經典的洋蔥濃湯。透過慢火炒至焦糖化的洋蔥，湯頭香甜濃郁，30 分鐘就能完成。簡單步驟在家重現法式料理，適合暖心晚餐或派對前菜。

之前去馬來西亞旅遊的時候，逛超市時就發現馬來西亞當地的調味料特別便宜，買了有名的A1肉骨茶，天氣冷想要暖暖身時，肉骨茶也是不錯的選擇，肉骨茶的食譜需要再靠醬油、米酒、胡椒提味，在台灣也只有到東南亞美食的餐廳才吃的到，在台灣超市也可以買到A1…

在日本旅遊的時候曾經在一家餐廳吃到很特別的和風豚肉義大利麵，讓我想要試做這道料理，本篇文章一次做了兩種豬肉料理，不管是口味比較重的韓式辣炒豬肉或者清新風味的和風豚肉義大利麵，這次選用與日本鹿兒島黑豚肉同種源的桐德黑豚肉的肉品來試作兩道料理，…

初心亭一起伴麵源自於聯一台塑牛小排的員工餐！看似簡單的拌麵，淋上的醬汁可是高檔台塑牛排的牛汁，大伙員工休息的時間坐在一起吃麵，也有了一種革命情感的陪伴，所以初心亭研發了這款一起伴麵，現在即使不是員工也能吃到牛汁伴麵，收到初心亭一起伴麵就迫不…

在台北生活雖然非常方便，若住的地方收納空間有限，無法購入很多鍋子又懶得洗鍋子的話，若有一個鍋子能一次幫我料理一餐，不用反覆的沖洗鍋子再炒下一道菜一定非常棒，收到Neoflam 耐用富林烹飪神器Neoflam Steam Plus pan就忍…

天冷的時候就會想熱熱的麻油雞飯，這次要來跟大家分享麻油雞飯食譜，利用深底鍋也能製作麻油雞飯一鍋底，做法也適用在各種炊飯，若像丸子一樣不愛吃白米飯的人可以試試。食材：去骨雞腿肉一盒(超市販售) 老薑半根白米一杯(大同電鍋杯子) 乾香…

青醬義大利麵的醬汁製作不困難，獨特的風味，特別讓人喜歡，製作青醬必須要有攪拌器也就是將食物絞碎的機器，也可以使用果汁機，將九層塔、橄欖油、調味料加入就能完成青醬初步的製作，煮過幾次義大利麵越來越有成就感，這個煮法是詹姆士在節目上分享的過程，…

早期中秋送禮沒有像現在的包裝這麼豐富，通常就是帶著家裡的農作物或自家的東西就到朋友家拜訪，而香腸永遠是中秋送禮不敗的選擇，尤其剛好國人很愛烤肉，炭火烤出來的香腸更是美味，這次收到兩款蔥媽媽愛的料理，覺得都蠻不錯的，稍微變化一下也可以有很多不…

這次透過了你知我知好學網來參加廚藝課程，剛成為人妻的我而言，本來就愛吃美食，喜歡看料理節目，每天更會為老公準備晚餐，能學習到更不一樣的料理對我而言，非常的新鮮。歡迎加入Maruko與美食有個約會粉絲團這次上課的地點就在市政府捷運站信義區BE…