前幾天和朋友相約來到 捷運松江南京站附近 的北方麵食館——種福園 吃晚餐。
這間在地 40 年以上的台北老店，主打 北方料理、斤餅、京醬肉絲、合菜玳瑁、手工麵食 等經典菜色，其中最受歡迎的就是現點現煎的 北方斤餅，可以自由搭配 甜麵醬、京醬肉絲、合菜玳瑁，邊吃邊包超級有趣。
種福園的餐點都有分大小份，對 小家庭、上班族、一到四人用餐 都很友善；地點又離捷運只要走路兩分鐘，是附近辦公族中午會固定報到的 牛肉麵、北方麵食、台北中山美食 好選擇。
店家資訊
- 店名：種福園(松江店)
- 地址：台北市中山區松江路123巷12之1號
- 營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00(週一公休)
- 電話：02 2507 9229 (假日建議訂位)
- 其他分店：懷寧本店
- 交通：台北捷運松江南京站6號出口走3分鐘
松江店鄰近 四平街商圈，周邊有泰滾泰式火鍋、阿城鵝肉、丰禾台味小館、客美多咖啡，是台北少見的餐廳密集區，也是附近上班族的美食一級戰區。
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菜單
店內除了斤餅外，也有牛肉麵、飯類，平日中午附近的上班族蠻多的，另外炒菜類有小盤、中盤，如果1-2人來吃點小盤就可以了，對於少人數相當友善。如果第一次來可以選斤餅、搭配京醬肉絲、合菜戴瑁還有店家推薦的炒菜類。
位於巷弄內的 種福園，地點就在 四平公園 周圍，離四平街商圈只要幾步路。
我們這天平日晚上相約用餐，一走到門口就看到老師傅正專心地 桿著現點現煎的斤餅，那畫面超療癒，完全就是老店才有的魅力。
走進店裡，最先吸引目光的就是這個 超有年代感的小菜櫃。
玻璃櫃裡一排排擺著當天現做的北方涼拌菜，有小魚乾、涼拌干絲、豇豆等等
店員正在準備酸菜白肉鍋內的配料蛋餃，沒想到蛋餃竟然是自己做的，等等是不是該點一份酸菜白肉鍋來試試啊～
用餐空間及環境
走進種福園，店內空間比外觀看起來還寬敞，整體走的是 樸實乾淨的北方麵食館風格。
米白色的牆面搭配木紋地板，座位以四人桌為主，椅子有加上軟墊，坐起來比一般小吃店還舒服。
最有特色的是中間用 金色珠簾 做出輕隔間，讓每一區都有一點小小的隱私感，不會太吵雜。牆面上也能看到大幅北方料理的圖文與書法裝飾，讓整體氛圍更有「老店＋家常」的味道。
整體動線流暢、桌距不擠，平日用餐時間客人不少，但不會有壓迫感，是很適合朋友聚餐、小家庭吃飯的空間。
每桌還有提供免費的熱茶。
餐點
斤餅(2份)
我們這天點了 兩份現煎的斤餅，上桌時會附上蔥段和一小碟甜麵醬。
一張斤餅會切成四片，攤開其實蠻大張的，餅皮薄香、有彈性，拿在手上就很有北方料理的靈魂感。
吃法完全看心情，可以包上 京醬肉絲、合菜玳瑁、涼拌干絲 或你喜歡的小菜，組合超級隨意又好玩。
而且一張斤餅價格不貴、份量剛好，重點是 一般麵食館很少能吃到現點現煎的斤餅，也難怪每桌幾乎都會點上一份。
京醬肉絲-豬肉(小)
小份的京醬肉絲蠻迷你的，1-2個人搭配著斤餅吃剛剛好。
老闆娘還相當友善的說要幫我們示範吃法，還好有他幫我們示範，讓我們可以輕鬆吃餅，果然還是專業比較厲害。話說回來種福園的斤餅更有咬勁，厚實有存在感，我更喜歡古亭的葉家美食小館手工斤餅，更香軟。
合菜戴瑁(小)
合菜戴帽看起來樸實，實際上味道超有層次。
裡頭的 豆芽爽脆、豆干絲吸汁、韭黃帶點清甜，搭配少許肉絲與蔬菜的香氣，拌在一起既清爽又耐吃。每一口都有不同的口感組合，完全不膩。
最特別的是上面那層 薄薄的金黃色蛋皮，煎的香脆加上種福園的調味偏清爽、不油不鹹，剛好很適合包進他們家現煎的斤餅裡。 
一口咬下去：餅皮香、蔬菜脆、蛋皮軟，真的會讓人口味越吃越開。小份的合菜戴瑁分量也相當迷你，1-2個人吃剛剛好。
豆苗蝦仁-冬季
這道菜是 冬天限定 才吃得到的好料，因為豆苗本來就是冬季才盛產的葉菜，嫩度超高、帶著自然的清甜。
搭配店家給得很有誠意的 大顆蝦仁，入口鮮味滿滿，整體口感清爽不油膩，是那種吃一口就會不自覺點頭的好吃。
酸菜白肉鍋-小
當天晚上天氣微涼，我們就決定點一份 小份酸菜白肉鍋一起分享。沒想到一吃整個大驚喜！
這鍋的料非常實在，裡面不是薄薄的涮肉片，而是 切得厚實的五花肉，直接和酸菜一起煮到入味，口感比一般火鍋更有層次；湯頭酸香清爽，帶點溫潤的豬骨味，越喝越順口。
配料也給得很澎湃，像是 大蝦、蛋餃、丸子、白菜、蔥段 都一應俱全，整鍋看起來就很有冬天的儀式感。
湯還能免費加、最後再放一把冬粉吸湯，更是完美收尾。這道完全可以列入冬天來種福園的 必點鍋物 之一。
這天在種福園的晚餐，真的比預期更有驚喜。從現煎斤餅的香氣、合菜戴帽的爽口層次，到冬季限定的豆苗蝦仁，再一路吃到暖呼呼的酸菜白肉鍋，每一道都帶著那種「老台北味」的樸實與真誠。
難怪這家在 松江南京站、四平街商圈 一帶能屹立超過 40 年——不靠華麗招牌、不靠行銷，而是靠著穩穩的家常滋味，陪著每一桌客人吃下好幾個世代。
如果你跟我一樣喜歡 北方料理、斤餅自己包的樂趣、小家庭溫馨聚餐、冬天想來點暖心熱鍋，真的可以把種福園收進清單。
下次想吃點不一樣、又不想踩雷，來這裡準沒錯。
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