茂園台菜餐廳位於台北中山區長安東路，自 1971 年創立以來，是台北最具代表性的老字號台菜餐廳之一。延續傳統台菜的特色，茂園依然保留了「帶客人到海鮮冰櫃介紹當日食材」的習慣，讓客人能挑選最新鮮的時令海鮮。
不論是兩三人小聚，或是多人聚餐，都能選擇大、中、小份的合菜與桌菜。餐廳的招牌菜包括 白斬雞、蒜泥鮮蚵、香煎時令鮮魚，甚至偶爾會端出隱藏版甜點招待客人。
茂園多年來連續獲得米其林必比登推薦，不僅深受在地台北人喜愛，也因多次被日本媒體與雜誌報導，而成為日本觀光客心中的必訪台菜餐廳，在日本旅客眼中，這裡就是最道地的中華料理代表。
茂園餐廳地址及營業時間
- 店名：茂園餐廳
- 地址：台北市中山區長安東路二段185號
- 電話：02-27528587、02-27114179
- 營業時間：11:30-14:00;17:30-21:30(週一公休)
在結帳櫃檯就能看到醒目的米其林推薦指標，對茂園來說，這無疑是最實在、最具公信力的肯定。
日本雜誌推薦
圖：るるぶ
在許多日本雜誌與媒體上，都能看到茂園被介紹為日本人推薦的台菜餐廳。雖然名氣不如欣葉、青葉那麼響亮，但憑藉著食材新鮮、料理實在、價格親民，茂園已成為日本旅客口耳相傳、來台灣必訪的台菜代表餐廳。
一走進店裡，最吸引目光的就是廚房前方的冷藏食材櫃，裡頭擺滿了當天最新鮮的漁獲與蔬菜。對愛吃的食客來說，食材新不新鮮，一看冷藏櫃就知道。這也讓我想起丸子爸爸，每次走進餐廳第一件事，就是先看看冷藏櫃裡的料，來判斷這家店值不值得期待。
用餐空間
第一次預訂茂園餐廳時，我們還一度跑錯分店。其實這間餐廳在長安東路二段橫跨了三個店面，但特別的是，這三間店面並沒有打通，而是保留了原本的隔間設計。這樣的安排反而營造出一種半包廂式的私密感，用餐時不會被整間餐廳的吵雜聲干擾，更適合聚餐或聊天。
入座後，桌上就會放上菜單供客人點餐，另外店內也提供當日時令鮮魚，通常是以「一尾」為單位計價。桌上備有免費的熱茶可以享用，而小菜則需要另外單點計費。
茂園餐廳的菜單相當多元，從冷盤、海鮮、魚類、肉品、蔬菜到湯品應有盡有。
對我來說，茂園就像是一間更高級版的熱炒店——不只環境乾淨明亮，服務也更貼心周到。
無論是一人用餐或十人聚餐，都能輕鬆找到合適的選擇。每道菜的價格大約落在 180–400 元之間，經濟實惠又親民。有別於現代新潮的台菜餐廳，茂園多了一份媽媽味，從店員的互動到料理的呈現，都能感受到像回家吃飯般的親切感。
這次我們四個人一起到茂園用餐，點了七菜一湯，包含必點的 鹹冬瓜清蒸午魚、南瓜米粉、現煎小卷、白斬雞（半隻）、韭菜炒豆乾、炸花枝丸蝦餅，以及清爽的 紫菜小魚湯。餐點份量剛剛好，平均下來每人約 700 元左右，以料理品質與用餐環境來說，算是相當划算。除了白斬雞、清蒸魚的單價稍高些，其他的菜約200元上下。
餐點
白斬雞(半隻)
如果只有兩個人來茂園用餐，想點一份白斬雞可能會有點挑戰，份量偏多；但它絕對是茂園不可錯過的經典台菜之一，建議還是多人聚餐一起分享會更划算。
茂園的白斬雞特別之處在於上頭淋上了香氣十足的油蔥醬汁，入口肉質鮮嫩、富有彈性，雞肉新鮮又帶著自然的甜味。
若再搭配一點辣醬油，更能凸顯鹹香層次，越吃越涮嘴。
炒南瓜米粉 (一人份)
茂園的炒南瓜米粉份量其實不小，就算是一人份也相當充足。我們另外點了三碗白飯，搭配米粉一起分食，分量剛剛好。
這道經典料理的配料包含 南瓜與乾香菇，米粉口感富有彈性，吸收了南瓜的甜香，吃起來乾爽不油膩，帶著樸實卻耐吃的古早味。
韭菜花炒豆乾
這天唯一點的蔬菜料理是韭菜花炒豆乾，也算是為整桌菜增添一點平衡感。韭菜花清脆爽口，帶著淡淡辛香，而搭配的紅色豆乾相當少見，口感紮實卻不搶味。整體吃起來清爽單純，可以細細品嚐到食材本身的風味。
鹹冬瓜蒸午魚(中尾)
鹹冬瓜蒸魚是茂園餐廳的招牌料理之一，使用的醃製冬瓜醬在台北已經相當少見，有點像是在陽明山吃野菜時常見的釀醬炒時蔬。這種以老菜脯冬瓜醬自然釀造的調味，能提升食材鮮味，有別於一般薑絲蒸魚搭配醬油的厚重口感，反而更能凸顯魚肉本身的鮮甜與清香。這次使用的午魚肉質細嫩，入口就像媽媽在家裡親手蒸的魚一樣，帶著濃濃的家常味，也是許多北漂遊子心中難忘的鄉愁滋味。
炸花枝丸與蝦餅
這道菜一上桌就香氣四溢，讓人忍不住直吞口水，還沒等其他菜全部上齊，就已經被我們掃盤乾淨了。
茂園的蝦餅外層麵衣炸得金黃酥脆，咬下去不僅有蝦肉的鮮甜，還帶著蔬菜的清爽香氣，單吃就已經非常美味，完全不需要再沾醬。這道料理也是點菜阿姨特別推薦我們加點的，果然沒讓人失望！
茂園的花枝丸也是必點招牌，使用新鮮花枝漿製作，口感特別鮮甜，咬下去還能吃到大塊花枝在裡頭，顆顆飽滿又紮實，份量十足。
鹽酥小卷 (小)
上樓時，丸子第一眼就在冷藏櫃裡看到特別肥美的小卷，點菜時唯一的心願就是能來上一盤。果然沒讓人失望，茂園的小卷果然肉質厚實、鮮甜飽滿，一口咬下去相當過癮，到現在還讓我念念不忘。雖然菜單上寫的是「鹽酥小卷」，但當天端上桌卻是用大火快炒、有點類似三杯的做法，既保留了小卷的原味，又帶出香氣四溢的風味，這正是茂園餐廳厲害之處。
紫菜小魚湯 (小)
對台灣人來說，餐桌上最後一定要有一鍋熱騰騰的湯，才算是完整的一餐。茂園的紫菜吻仔魚蛋花湯，湯頭清爽鮮甜，搭配滑嫩的蛋花與海味十足的吻仔魚，入口暖心又暖胃，正好為這頓台菜饗宴畫下完美收尾。
餐後，貼心的服務阿姨送上了一盤新鮮水果，柳丁竟然甜得出乎意料，好有驚喜感！只是這次比較可惜，沒有遇到傳說中才會出現的隱藏版甜點，只好留待下次再來碰運氣啦～
丸子初訪茂園餐廳用餐心得分享
茂園餐廳之所以能在台北屹立超過 50 年，不只是因為菜色道地、價格親民，更因為它保留了傳統台菜的人情味。從冷藏櫃裡的新鮮食材、份量彈性的合菜設計，到餐後阿姨送上的水果或隱藏版甜點，每個細節都讓人有回到家吃飯的熟悉感。難怪不只在地人一再回訪，連日本旅客都口耳相傳，把這裡視為必訪的台菜餐廳。下次若想品嚐真正的台灣味，茂園絕對是值得放進清單的一站。
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