中午一個人想吃飯，你會選擇哪一種餐廳呢？
這次丸子來到口袋名單已久的 刁民酸菜魚，驚喜發現他們竟然推出了「一人酸菜魚套餐」！目前在 台北信義 ATT4Fun 與松仁店率先提供。
刁民酸菜魚一直被朋友們稱作「最服的酸菜魚店」，這次終於讓我這個常常一個人用餐的「邊緣人」也能安心吃酸菜魚啦～
一人酸菜魚有兩種選擇：秘壇酸菜魚與番茄酸菜魚，還能自由加購配料。
這篇就帶大家一起來看看我的實際用餐心得吧！
刁民酸菜魚信義店店家資訊及營業時間
- 刁民酸菜魚(信義活放店)
- 地址：台北市信義區松壽路12號1 樓
- 營業時間：11:00-02:00(宵夜)
- 電話：02 7736 7666
- 官網：https://www.diaominasia.com/
用餐空間及環境
餐廳位在 信義 ATT 4Fun 的 1 樓，但要特別注意 ⚠️ 從商場內部是找不到入口的！
正確的位置在 與信義威秀連接的廣場外側，走到戶外廣場就能清楚看到餐廳入口。
現場設有一樓候位區，擺放了幾張座椅供客人等候，另外還有服務人員在現場協助安排座位，流程算是蠻有秩序的。
信義店的用餐區設在 地下室，空間相當寬敞，桌面也很大，即使多人聚餐也不會覺得擁擠。
整體氛圍不會有壓迫感，反而帶點舒適自在。
牆面上還點綴了 可愛的小插圖與中國風元素，讓人邊吃邊欣賞，氛圍輕鬆又帶點特色。
入座點餐後，服務人員會特別介紹店內提供的 免費熱飲：由 陳皮與洛神調配而成的熱茶。
這款茶飲不僅能 去油解膩，還很適合搭配酸菜魚。
建議在等待餐點時先倒一杯，牆面上還貼心標示了 建議比例，喝起來酸甜開胃，熱熱入口更是舒服。
在每個桌面旁抽屜有工作人員用的菜單、濕紙巾可以自己拿。
在刁民酸菜魚的點餐方式相當簡單：
直接依照 菜單上的餐點 選擇想要的口味與配料，然後 寫上桌號，再交給服務人員即可完成點餐。流程清楚快速，不會花太多時間。
在點餐時，店員會先詢問客人是否第一次來用餐，並貼心介紹整體的 用餐方式。
流程很簡單：只要在菜單上劃選想要的餐點，寫上桌號，交給工作人員就完成點餐。
特別的是，菜單上有標示「個人獨享餐」，店員會提醒這個餐點可以 加購一種配料一起下鍋煮，但只能加煮一次。
這次我選了 三記魚餃，另外還點了 老油條，油條則是單點，不需要下鍋煮，直接上桌就能吃。
除了這些，還有許多網友大推的配料：
-
沙漏魚皮（口感特別Q彈）
-
娃娃菜（清爽解膩）
-
炸雞（額外的酥脆小點）
-
白飯（如果怕不夠飽，可以加點）
配料選擇算是相當豐富，能依照個人口味做搭配。
餐點
沙漏炸魚皮
必點的「沙漏炸魚皮」好可愛！上桌時還會附一個小沙漏，等沙漏流完大約一分鐘就能吃～
結果店員太萌了，竟然忘記把沙漏翻過來，只是口頭跟我說「等一分鐘再吃」😂
當下我真的滿頭問號哈哈～
話說回來魚皮蠻香脆的，而且吃起來不油，但好像少了一點什麼，大概就是炸魚皮本身沒有什麼調味，單純吃香脆的口感，如果搭一杯啤酒應該會非常涮嘴。
秘罈酸菜魚
這次點的 一人份秘罈酸菜魚，上桌時容器相當大，看起來份量十足。
裡頭的配料都已經煮熟，可以直接享用，不需要再等待。
基本配料包含：魚片、蘿蔔片、木耳、寬冬粉、酸菜，食材搭配豐富，也讓整碗酸菜魚更有層次感。
另外送上桌時，店員還會喊口號：不當愚民、當刁民。有時候客人還會一頭霧水，但蠻有趣的。
秘罈酸菜魚上桌時，湯面覆蓋著一層油，第一眼就很有氣勢。
我舀了一口湯來嚐嚐，入口的滋味帶著 明顯的酸與嗆勁，一開始可能會覺得衝擊感強烈，但多喝幾口後卻會漸漸上癮。
不過這樣的風味並非所有人都能接受，屬於比較「重口味」的一派。
表面雖然撒上了乾辣椒，但實際喝起來並不會辣，主要以酸味為主軸。
另外搭配油條我個人蠻喜歡的，老油條是比較酥脆的口感，可以吸附湯汁，這樣吃相當夠味。
老實說，秘罈酸菜魚的湯頭對我來說真的偏嗆，吃了幾口常常會被酸味和嗆勁衝到。
不過魚肉本身相當鮮嫩，份量也不少，以單人餐的價格來說算是合理，可以接受。
整體來說，如果喜歡重酸重口味的人會很愛，但像我這樣比較怕嗆的人，可能需要慢慢適應。
另外我還加點了 三記魚餃，大約有四個左右。
整體來說，雖然我沒有喝太多湯，但以我平常食量不大的情況，一人份酸菜魚加上配料已經可以吃得很飽。
不過吃到後面會覺得 油膩感稍微偏重，因此最後沒有吃完，還把 沙漏炸魚皮打包帶回家，配啤酒一起享用，意外變成另一種樂趣。
整體來說，刁民酸菜魚的一人酸菜魚，份量對單人來說相當足夠，魚肉鮮嫩，配料也很豐富。秘罈酸菜魚的湯頭酸嗆強烈，適合喜歡重口味的食客；番茄酸菜魚則相對清爽，更適合怕嗆或喜歡酸甜滋味的人。
雖然對我來說吃到後面略顯油膩，但整體價位合理，口味也相當有特色。特別是對於上班族、獨自用餐的人來說，一人份酸菜魚的推出真的很貼心。
如果你一直想嘗試刁民酸菜魚，卻因為人數不夠而猶豫，現在就能輕鬆享受這份酸香滋味啦！
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