老鐵柱老火鍋位於台北東區國父紀念館站延吉街巷弄中光復店，主打正統重慶麻辣火鍋，起源於永和，以牛油紅油為基底的火鍋湯底香麻濃郁、不嗆不膩，辣得過癮。店內必吃的還有脆皮豬五花、重慶拼盤、滷味雞腳、紅糖糍粑，香麻不嗆辣的鍋底搭配芝麻醬與醋更是風味十足，讓人一口接一口停不下來。這天和丸子姊姊一起來吃鍋，店內環境新潮工業風，牆面設計非常吸睛，相當受到年輕人喜愛，難怪成為東區火鍋控的新寵！
📍 老鐵柱老火鍋光復店｜交通資訊與營業時間
- 🏠 地址：台北市大安區光復南路280巷48號（捷運國父紀念館站2號出口步行約5分鐘）
- 🕒 營業時間：每日 11:00-15:00;17:00～00:00(六、日11:00-0:00）
- ☎️ 電話：02-27710298（可電話訂位）
- 📌 備註：無服務費／低消一人一鍋底／線上訂位建議提早安排
- 🔗 門店編號：全國第004號分店
老鐵柱從永和起家，短短時間內就拓展至東區，人氣爆棚，建議平日晚上或假日前先預約，否則現場可是會排隊等很久喔！
🪑 店內空間介紹｜新潮工業風設計，聚餐氛圍感滿點
坐在銀色金屬圓桌前，牆上掛著大紅「人生滾燙」、「出品鮮香」的招牌，環境新潮又有梗，視覺上很有記憶點
店內以銀灰色系搭配金屬桌椅打造出復古與現代融合的工業風格，牆面掛滿重慶文化老照片。座位區分為方桌與圓桌，適合4人～10人聚餐，不論是情侶、朋友聚會，還是公司尾牙小聚都非常適合。桌上皆設有中型火鍋爐與周邊配備，取餐流暢、桌距也夠寬敞，環境整潔舒適，店內幾乎都是年輕人。
🧊 免費小菜三碟
一入做就送上了免費的小菜，有解辣蘿蔔片、滷豆乾、涼拌杏鮑菇，吃辣配這個超剛好！
🍲 菜色介紹｜從鍋底到配料都講究，麻辣香濃直擊靈魂
🔥 鍋底推薦
-
子母鴛鴦鍋：重慶老火鍋＋板栗雞湯鍋的經典搭配，一次滿足嗜辣與清香。
-
重慶老火鍋：牛油、紅油、乾辣椒與花椒交織而成的湯底，香氣逼人、辣而不燥。
-
鍋底內含：豆腐與鴨血，鴨血超嫩會爆汁，我們還忍不住又追加一份鴨血。
⭐ 老鐵柱10大必點推薦
第一次來可以參考店內的10大必點，不只有火鍋，還有下酒菜脆皮豬五花，椒麻小蘇肉，辣滷牛三寶，建議可以多人一起來聚餐，可以一次品嚐到多種不一樣的特色菜。
點餐的時候看到隔壁桌送來的肉盤是立在架子上，的鮮切掉龍牛肉，看起來實在太氣派了。
嫩肩牛肉
農家土雞蛋餃
老油條
手打雙拼滑
豆漿鮮豆皮
船釣鮮小卷
溫玉桂花牛肉
單點的品項價格真的很親民，份量也給得大方，對我們這種喜歡什麼都點一點來嚐鮮的人來說，實在太有成就感。兩個人簡單點了幾樣，結果根本吃到撐！
最讓人驚喜的是那顆農家土雞蛋餃，外皮帶著蛋香、內餡紮實又多汁，每一口都很有溫度；老油條炸得酥酥脆脆，涮進麻辣鍋後吸飽湯汁，鹹香涮嘴超滿足；而溫玉桂花牛肉則是桌邊淋上溫泉蛋，牛肉滑嫩入口即化，還帶著一點桂花香氣，真的很有記憶點。
吃火鍋最幸福的，不就是這種一邊聊天、一邊涮肉、一邊驚呼「這也太好吃了吧！」的時刻嗎
對了，鍋底裡的豆腐跟鴨血也表現超優秀，鴨血更是吸飽湯汁會爆汁那種，完全不是配角的等級！如果是第一次來，其實可以先不用另外加點豆腐和鴨血，因為鍋底本身就有附，一吃喜歡再加點就好，這樣點餐更有彈性，也不容易失手點太多～
我們當天一吃驚艷，還忍不住又追加了一份鴨血，結果最後真的撐到不行，就算飽到天靈蓋，還是會忍不住多吃一塊。
如果你跟我們一樣，不太喜歡油花太多的肉，嫩肩牛肉真的可以放心點起來，瘦肉比例高但吃起來一點也不乾柴，剛剛好有嚼勁又不膩口。
我們另外點的溫玉桂花牛肉也大推！蛋液裹著牛肉的嫩滑口感真的超迷人，不用沾醬就很有味道，桂花香的存在感雖然很低，讓人忍不住一直「再來一片」。這道絕對是我們當天的驚喜之一～
中間我們選了栗子南瓜雞湯作為鴛鴦鍋的搭配，這鍋真的是意外驚喜！平常很少在火鍋店看到這種口味，喝起來是帶點栗子香氣的濃郁雞湯，尾韻還有微微南瓜的甘甜，湯頭滑順又不膩。
不只適合涮蔬菜，拿來涮肉片也超搭，像嫩肩牛、豆皮、筍子都吸滿湯汁變得更有層次。如果你是清湯派或跟我們一樣想中和一下麻辣鍋的刺激感，這鍋真的很推薦～溫潤得剛剛好。
想吃得更有飽足感的話，店裡也有主食類可以加點，我們選了超多人推薦的Q彈紅薯粉，果然沒讓人失望！粗粗一條的粉條很有存在感，口感厚實又帶勁，真的超～級～Q！
這種紅薯粉建議可以多煮一下，煮久一點反而更入味、咬起來更彈牙，吸滿辣湯的紅薯粉吃起來有點像酸辣粉那種爽快感，嘴巴停不下來。吃鍋配這個，飽到不行也心甘情願（笑）。
這一趟老鐵柱老火鍋的用餐體驗，從湯底、食材到環境氛圍，每一處都能感受到他們對「正統重慶味」的用心堅持。不管你是麻辣控，還是想找個地方和朋友熱熱鬧鬧地吃一頓過癮的火鍋，這裡都能滿足。
從滑嫩的桂花牛肉、香麻鴨血到吸飽湯汁的紅薯粉，每一口都很有記憶點，建議搭配店內的沾醬一起吃，有點可惜的是我們只有二個人來用餐，隨便點平均一人約1000元，能點的不多，平均單價會偏高些，建議可以多人來聚餐，一次可以吃到多種不一樣的特色菜。如果你也想在東區找一間夠味又有風格的火鍋店，下次不妨來延吉街巷弄裡，和老鐵柱一起滾燙人生吧！
Maruko與美食有個約會 聯繫我：[email protected]
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
- 神戶超市推薦｜關西限定 ikari 精品超市，必買水果、自有品牌、飯店宵夜攻略 - 2026-07-13
- ANA 東京羽田飛台北搭乘攻略｜經濟艙座位、飛機餐、看富士山最佳座位、搭乘心得一次看 - 2026-07-11
- 【柳川本吉屋】創業340年元祖蒸籠鰻魚飯！2026菜單價格、免排隊交通與一日遊攻略 - 2026-07-09
延伸閱讀
- 大阪 Flying Tiger Copenhagen 必買攻略｜北歐雜貨推薦、熱門商品、門市、價格整理
- ANA 東京羽田飛台北搭乘攻略｜經濟艙座位、飛機餐、看富士山最佳座位、搭乘心得一次看
- 【食譜】川味炒牛肉 海底撈油潑辣子快速、簡單川菜雞蛋料理這樣做！
- 【食譜】大阪燒做法：不用山藥也超鬆軟！15分鐘完成的清冰箱神級料理 (日式煎餅)
- 「烹大師」鰹魚風味食譜「日式豬肉炒烏龍麵」一鍋到底下班10分鐘就能開飯！
- 【食譜】台式炸排骨 傳統排骨醃醬，這樣做更香嫩！
