一派胡塩酵素臭豆腐是什麼？
你知道嗎？臭豆腐也有「酵素系」的！😆這間 一派胡塩酵素臭豆腐 可是全台連鎖品牌之一，最大的特色就是「用水果酵素發酵」～不是那種一開門整條街都知道的重臭味，而是香得剛剛好。
外皮炸得酥酥脆脆，裡面還保有豆香，上桌前再撒上他們家的 中藥胡椒粉，那香氣真的會讓人默默吞口水🤤
而且～這間完全沒加蒜泥，素食朋友也能安心吃！💚這次丸子來的是 萬華雙園店，原本開在萬大路，現在搬到雙園街巷內、靠近舊中原市場，有自己的獨立店面、冷氣開放、環境超乾淨，泡菜、辣椒、胡椒鹽通通自己加～好爽。
📍 店家資訊
- 店名：一派胡塩酵素臭豆腐（雙園店）
- 地址：台北市萬華區雙園街21巷59號
- 電話：0953-933-507
- 營業時間：11:30～21:00（週四公休）
- 付款方式：現金支付
- 交通建議：近捷運龍山寺站、步行約10分鐘
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🍽 新店環境更舒服！
搬家後的萬華店，我是第一次來～老實說在巷口找了一下，結果是先聞到臭豆腐味才找到店🤣
店面藏在雙園街的小巷內，外觀簡單可愛，門口有幾盆綠色植物，像鄰家小店一樣溫馨。
點餐方式也很隨性：先在門口點餐結帳，再進店找位子。
裡面冷氣超涼、座位乾淨，還有白開水可以自取，整體比以前在萬大路的舊店舒服太多啦～
菜單
菜單上有炸物酵素臭豆腐、湯品、麵類，不管是想吃個小點心或吃飽，都能滿足。
🧆 炸臭豆腐 7 塊 80 元，香酥夠味，加辣更爽！
這次我點了 炸臭豆腐（7塊／80元），說真的不算便宜，不過現炸現做，大約10分鐘上桌，香氣直接攻佔整間店～
外皮炸得超酥，裡面還保有豆香，咬下去「卡滋」一聲，那口感超爽！配上特製胡椒鹽、辣醬、醬油、泡菜，每一口都又臭又香、越吃越順嘴🔥
泡菜清爽帶點甜味，搭配微辣的醬汁很解膩。我自己愛重口味，加了辣椒後整個升級～麻香、辣香、臭香一起爆開，真的很過癮。
而且這家沒加蒜泥，素食朋友也能吃，很少見又貼心。👏
💬 丸子小結
老實說，前陣子我在宜蘭冬山「大可愛」吃到超喜歡的臭豆腐後，就開始默默展開我的「台北臭豆腐巡禮」🤣這次終於來試試一派胡塩～
雖然味道上和大可愛略有不同，但一派胡塩有自己獨特的香氣與風格，整體酵素豆香明顯、炸工穩定、環境又乾淨。
老闆和店員都超親切，會主動補泡菜、加水、補醬汁，整體服務感受很好，吃完覺得暖暖的。
總結一句話：
環境升級、香氣升級、辣味升級，對得起價格，也對得起臭豆腐控的期待。推薦給喜歡「外酥內嫩、香氣夠重」那派的你～😋
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