【甜點食譜】京都錦市場豆乳甜甜圈｜鬆餅粉＋豆腐免工具製作，鬆軟Q彈一學就會！

不用模具的甜甜圈做法

新食感！鬆軟又有咬勁的麻糬感甜甜圈，只要四種材料就能做，可隨意變化巧克力、草莓、蜂蜜淋醬，把麵糰做小一點，只要油炸4分鐘，就能完成。

• 嫩豆腐 55g
• 鬆餅粉 90g
• 糯米粉 10g
• 裝飾：糖粉 10g、蜂蜜 5cc

做法

1. 將鬆餅粉、糯米粉混合均勻，加入嫩豆腐揉成麵糰。
2. 分割8等份，揉成球狀。
3. 用筷子在中間搓一個洞，上下延展直徑1.5cm。
4. 將油鍋加熱至180度。
5. 放入甜甜圈，將筷子放在中間轉動。
6. 兩面各油炸2分鐘。
7. 取出瀝乾，趁熱沾上糖粉、淋上蜂蜜即完成。

在麵糰中間搓一個洞，可讓甜甜圈受熱更快速。

麵糰做小一點，更容易熟透。

使用小鍋，能節省炸油的用量。

本篇食譜收錄在 10分鐘上菜，一回家就開飯食譜書中。

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