這次想要來分享非常適合夏天的葡萄柚乳酸冰沙做法，清涼的水果冰沙加上可爾必思乳酸濃縮液與牛奶，可變化非常多種冰沙的做法，可以利用季節性的水果，比如西瓜、芒果、水蜜桃、葡萄柚、草莓、鳳梨、藍莓等等，都可以做這一道食譜，一起來看看做法吧！
西瓜乳酸冰沙
不只有西瓜甜味，加入酸甜的乳酸發酵乳更涼爽。可以隨意變化的乳酸菌發酵乳，直接加氣泡水也OK！更是水果的最佳夥伴，先把水果打成汁放在製冰盒，只要二個步驟，就能輕鬆完成。
食材準備
- 西瓜汁冰磚 200g
- 乳酸菌發酵乳 70cc
做法
- 將西瓜切塊，打成果汁。
- 放入製冰盒在冰箱冷凍一個晚上。
- 將西瓜冰磚取出，加入乳酸菌發酵乳。
- 使用食物攪碎機打成冰沙，即完成。
經過過濾的西瓜汁口感會更好，使用小方塊製冰盒，攪打成泥狀的速度會更快，也不傷害攪碎機的刀片。
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葡萄柚乳酸冰沙
食材準備及做法
- 日本進口 Calpis 可爾必思乳酸菌濃縮 100cc
- 葡萄柚 2個 (一顆半150cc+半顆果粒)
- 全脂牛奶 150cc
做法
- 將葡萄柚切開，用榨汁器壓出果汁約150cc
- 將牛奶、可爾必思乳酸濃縮液、葡萄柚汁倒入容器中，攪拌均勻。
- 放入小的夾鏈式保鮮袋中，排出空氣密封，放入冰箱冷藏3小時以上。
- 取出，用手將保鮮袋的冰擠壓，倒出至杯中即完成。
可爾必思乳酸濃縮液是日本原裝進口的，在全聯超市也可以買到，是可口可樂公司製作的，會寫中文。一瓶約140元左右。
葡萄柚是在家樂福買的南非葡萄柚，一顆就可以擠出100cc的果汁，剩下的可以拿來做果粒增加冰沙的口感。如果要做鳳梨口味、芒果口味，就要先把水果用果汁機或攪拌器打成泥狀，比例也可以按照這個做法。
可爾必思濃縮液可以直接加水或氣泡水當飲品，比例是1:3，50cc的濃縮液對上150cc的氣泡水，做法相當簡單，喝起來就很像居酒屋的可爾必思，當然也可以稀釋到200cc的氣泡水，味道就會比較淡，如果加入牛奶放入冷凍庫就可以做冰沙，另外也可以加果汁變化不同的風味。
只要把所有的液體都攪拌均勻就可以了，這樣也可以直接放到冷凍庫，只不過冷凍後，會比較不容易做成泥狀。
放在保鮮袋中約7分滿，把空氣擠出後，再放入冷凍，從冰箱取出來，用手擠捏，就可以做成冰沙。
另外半顆可以用湯匙或者戴手套取出果粒。
從冰箱拿出來的冰沙，可以用抹布隔著按壓，很快就會成冰沙狀，這是日本人經常使用的冰沙做法。
放在冰淇淋杯中，就完成囉！
酸酸甜甜的葡萄柚冰沙有一點像養樂多冰沙，如果想做養樂多冰沙，也可以放在夾鏈式的保鮮袋中，這樣的做法很適合家裡沒有刨冰機的人，是不是快速又簡單。
也可以加入氣泡水，就變成葡萄柚乳酸氣泡飲拉！希望你也會喜歡這次的分享喔！
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