這次想要用飛利浦氣炸鍋來跟大家分享這道超簡單的西式馬鈴薯烘蛋做法！只要準備一顆雞蛋與馬鈴薯就能輕鬆變出這道料理，絕對是忙碌早晨最棒的快速低糖早餐。
做法超級懶人，只要把馬鈴薯削成薄片狀，接著將雞蛋液一起倒入烘焙用的蛋糕小容器裡，放進氣炸鍋只要 15 分鐘就能快速上桌！全程免顧火、零油煙，輕輕鬆鬆就能享受媲美咖啡廳等級的質感早午餐，趕快一起來看看怎麼做吧！
食材準備
- 馬鈴薯一顆
- 雞蛋二顆
- 牛奶30cc
- 彩椒、櫛瓜、洋蔥切丁
- 研磨海鹽、黑胡椒適量
步驟：
- 先將馬鈴薯洗乾淨擦乾，用刨刀刨成片狀。
- 將馬鈴薯對切重疊捲起，放入容器中，噴上少許的油放入健康氣炸鍋中180度，氣炸6-10分鐘。
- 將馬鈴薯氣炸6分鐘後，再次打開氣炸鍋倒入蛋液(將牛奶、蛋液、調味鹽混合均勻)，依序放入彩椒、洋蔥、櫛瓜，繼續用180度，氣炸15分鐘，即完成。
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▲ 做法1：先將馬鈴薯洗乾淨擦乾，用刨刀刨成片狀，將片狀馬鈴薯對切重疊捲起，放入容器中，噴上少許的油放入健康氣炸鍋中180度，氣炸6-10分鐘。
▲ 做法2：將馬鈴薯氣炸6分鐘後，再次打開氣炸鍋倒入蛋液(將牛奶、蛋液、調味鹽混合均勻)，依序放入彩椒、洋蔥、櫛瓜，繼續用180度，氣炸15分鐘，即完成。
▲ 花型馬鈴薯烘蛋的做法，蛋液並沒有完全覆蓋住食材，可以吃到馬鈴薯酥脆的口感，是這個做法中想要呈現的，很推薦大家可以試試看。
▲ 從不沾烘烤鍋拿出，可以使用耐熱的刮刀或矽膠鍋剷，可防止破壞不沾烘烤鍋的塗層，可以使用更長久。
馬鈴薯彩椒烘蛋的外緣烤的焦黃金色，相當可口誘人。
這道高顏值的「花型馬鈴薯彩椒烘蛋」是不是出乎意料地簡單呢？
利用氣炸鍋免顧火的特性，不僅能完美烤出馬鈴薯片邊緣那迷人的金黃酥脆感，底下的烘蛋更是吸飽了鮮奶與蔬菜的清甜。不用在早晨的廚房裡手忙腳亂，只要優雅地把食材捲一捲、放進去，在家就能輕鬆端出媲美知名咖啡廳的質感早午餐！
週末的早晨，或是想要來點儀式感的平日早餐，非常推薦大家動手試試看這道低醣又充滿飽足感的美味。這也是一道包容性很高的「清冰箱料理」，如果家裡還有剩下的零星蔬菜、培根或是起司，都可以發揮創意隨意加進去喔！
做完別忘了跟我分享你們的美美成品，想要找更多省時又好吃的料理靈感，也歡迎繼續在部落格裡挖寶，把丸子整理的各種「食譜懶人包」一次帶走吧！我們下次食譜見！
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💡 氣炸鍋馬鈴薯烘蛋 常見問與答 (Q&A)
Q1：馬鈴薯需要先水煮或微波弄熟嗎？
A： 這次食譜的秘訣是把馬鈴薯「削成薄片」，因為薄片的熟透速度很快，所以生馬鈴薯直接進氣炸鍋就可以了！但如果你喜歡吃有口感的「馬鈴薯塊」，建議先微波 2-3 分鐘讓它稍微軟化後再加入蛋液，才不會發生蛋已經熟了，馬鈴薯中間卻還硬硬的狀況喔。
Q2：放進氣炸鍋的容器有規定哪一種嗎？一般的碗可以嗎？
A： 只要標示「可以進烤箱」的耐熱材質都可以放進氣炸鍋！例如：陶瓷烤盅（Ramekin）、耐熱玻璃保鮮盒，或是烘焙用的鋁箔模、耐熱矽膠模都非常適合。記得不要使用塑膠或不耐高溫的普通玻璃碗喔。
Q3：烘蛋很容易黏在容器上，脫模有沒有什麼小撇步？
A： 在鋪馬鈴薯和倒入蛋液之前，記得先用廚房紙巾在容器內側薄薄塗抹一層食用油（或是噴一點防沾烤盤油），這樣氣炸完成後不僅邊緣微酥，用湯匙一挖就能輕鬆脫模，吃完也超級好洗！
Q4：覺得只放馬鈴薯太單調，還可以加其他配料嗎？
A： 當然可以！這是一道包容性超高的「清冰箱料理」。非常推薦在蛋液裡加入一點起司絲增加牽絲的邪惡口感，或是放入切碎的培根、德式香腸、洋蔥丁。不過如果是放容易出水的蔬菜（像是番茄或蘑菇），建議先稍微炒乾再放，才不會影響烘蛋結塊成型喔。
Q5：如果家裡剛好沒有氣炸鍋，可以用一般烤箱做嗎？
A： 沒問題！如果使用一般家用小烤箱，建議將溫度設定在 180°C，大約烤 15-20 分鐘（視各家烤箱火力而定）。只要觀察烘蛋表面呈現金黃微焦，用筷子戳進中心沒有沾黏生蛋液，就代表大功告成啦！
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