盛岡炸醬麵白龍位於日本岩手縣盛岡，是一家創業60年的炸醬麵老店，也是盛岡炸醬麵的創始店，來到盛岡旅遊不能錯過的就是盛岡的美食，盛岡最著名的美食就是盛岡三大麵，包含了蕎麥麵、冷麵、炸醬麵，在JR盛岡站內就有一家炸醬麵創始店白龍，店內自製的炸醬是從中國東北地區吃過的醬油麵，將炸醬麵改良成盛岡人喜歡的口味，相當受到在地人喜歡，因此也成為了盛岡美食的特色之一，秘製的炸醬與台灣的炸醬不同，以味噌為基底，加入肉末、香菇、芝麻等10幾種配料製作而成，平扁的麵體份量很大，價格實惠，吃完後加入一顆雞蛋，用蛋花湯做為結尾，會非常有飽足感，店內還有餃子、煎餃搭配的簡單組合，60年來從小攤子到至今在盛岡擁有4家店舖，只供應炸醬麵，可見是相當有自信的商家。
盛岡炸醬麵白龍地址及店家資訊
- 店名：盛岡じゃじゃ麺 白龍 (盛岡炸醬麵白龍)
- 地址：岩手縣盛岡駅前通1(盛岡駅ビル フェザン1F おでんせ館)
- 營業時間：11:00-20:45
- 官網：https://www.pairon.iwate.jp/
盛岡住宿推薦-盛岡站前里士滿飯店 (Richmond Hotel)
盛岡站前里士滿 Richmond Hotel 位於日本盛岡市盛岡站前東口步行約3分鐘的距離，盛岡站前里士滿飯店 (Richmond Hotel) 是日本連鎖品牌飯店之一，以提供高質感的住宿環境與方便的地理位置，經常是遊客喜歡選擇的飯店之一，這次入住的盛岡站前里士滿 Richmond Hotel 於2020年12月開幕，房間非常新穎，2樓還有提供免費的飲品及休息區，大廳提供了女性用品面膜、保養品及泡澡粉，下午2點就可以辦理入住；退房時間為11:00，想在盛岡有很充裕的時間可以在飯店好好休息，平日雙人房折合台幣每人約1200元，就能享受高質感的住宿，是盛岡住宿飯店不錯的選擇。(訂房資訊)
詳細文章 https://marukoblog.tw/richmond-hotel.html
盛岡炸醬麵白龍店內環境及用餐空間
元祖炸醬麵白龍的創始店位於盛岡城遺跡附近，在盛岡站內的 FESAN Odense 館內美食街也有分店，相較於通勤上班族與觀光客來說更方便。
店內環境相當寬敞且舒適，接近打烊時間用餐的人不多。
盛岡炸醬麵白龍菜單
菜單上有炸醬麵(大、中、小)與水餃、餃子，建議第一次來可以選擇小碗的，份量就非常的足夠，另外還有飲品類和外帶的生炸醬麵，需要特別注意的是桌上會有生雞蛋，是需要另外收費的。
盛岡炸醬麵白龍炸醬麵吃法
菜單的背面有盛岡炸醬麵的吃法，炸醬麵送上桌後，攪拌均勻，可以再根據個人喜好添加辣油、醬油、鹽巴、胡椒、醋、味噌醬，吃到剩一口時，可以在碗內打入一顆雞蛋，打散後交給店員，店員會拿回廚房加入熱湯，做成蛋黃湯後，再端上桌給客人，接著可以再根據個人喜好添加桌上的調味醬料。
桌上的調味醬料有醬油、辣油、白醋、鹽巴、七味粉、味噌醬，從餐盤到調味罐醬料都很乾淨，這就是我很喜歡日本的地方，不管在哪裡用餐，都給人一種很舒服的感覺。
店內特製的味噌醬是加入肉末、香菇、芝麻與十幾種香料與味噌混合的秘製味噌。身為盛岡炸醬麵創始店的白龍，創始人從盛岡的小攤子起，把之前在中國東北吃過的醬油麵帶回日本，改良成盛岡人合適的口味，至今仍受到當地人喜愛。
桌上有生雞蛋，不是免費的喔！而且有特別的用法，在菜單上有特別介紹，把炸醬麵吃到剩下一口時，打入一顆生雞蛋，蛋殼可以放在旁邊的空碗裡，打散後再交給店員，店員拿回廚房加入熱湯，就能獲得一碗蛋花湯，雖然要收費50日圓，還是相當划算啊～
我們來到店內的時候，客人並不多，約等待了10幾分鐘才拿到炸醬麵，煮麵也花了蠻久的時間。
餐點
炸醬麵 (小)
小碗的炸醬麵麵量就非常多，加入了肉末、香菇、芝麻混合的味噌醬，以小黃瓜絲、薑末搭配。
把炸醬攪拌均勻就可以大口品嚐。
炸醬麵的水分瀝的蠻乾的，炸醬需要花一點時間攪拌，鹹香的味噌搭配上軟硬適中的麵條，樸實的味道，很耐吃，可以先品嚐原味後，再依照個人喜好添加桌上的調味醬料辣油、白醋、鹽巴。
最後打入雞蛋打散後，交給店員，就可以有一碗熱熱的蛋花湯，蛋花湯加入熱湯廚房沒有再調味，一樣可以使用桌上的調味醬料，喜歡鹹一點、淡一點，自己調整。
心得分享
第一次來到日本盛岡，品嚐當地特色的美食也是必做的一件事之一，雖然都是中華麵食，盛岡炸醬麵與台灣的炸醬麵截然不同，臨時決定的晚餐，沒有抱太大的期待，相對的也沒有太失望，當地有趣的吃法卻讓人記憶深刻，以日本的物價來說，炸醬麵的價格來說非常便宜，而且經濟又實惠，適合小資的自由行旅客，只想要飽足一餐，在車站內就有平易近人的元祖炸醬麵白龍，就能品嚐到當地的特色美食。
東京2日、東北JR PASS 東日本鐵路周遊券(東北地區)5日行程參考
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- Day2：飯店早餐>新宿購物(新宿京王百貨富澤商店、大國藥妝、)>午餐：阿夫利拉麵(新宿LUMINE1)>兌換JR PASS 東日本鐵路周遊券(新宿站)>都廳南展望台(免費觀景台)>住：京王 presso inn 新宿(訂房資訊)
- Day3：東京站(駅弁屋祭)>JR PASS 東日本鐵路周遊券(東京>仙台)>あ・ら・伊達な道の駅>鳴子溫泉>晚餐：牛舌料理(閣)>住：大都會東仙台飯店(訂房資訊)
- Day4：仙台朝市>仙台土產(白松最中餅本舖、ずんだ茶寮)、仙台商店街(鯛吉 名掛丁本店、阿部蒲鉾店炸葫蘆)、午餐：仔虎燒肉午間套餐(米澤牛、山形牛)>JR PASS 東日本鐵路周遊券(仙台>盛岡)>岩手銀行紅磚館>晚餐：盛岡炸醬麵白龍>住：Richmond Hotel(盛岡站前里士滿飯店)(訂房資訊)
- Day5：JR PASS 東日本鐵路周遊券(盛岡>新青森) 補差額更換 gran class 最高級車廂>新青森站往JR青森>JR新青森往JR八戶>八戶八食中心、蕪島神社>JR新青森返回JR八戶>青森睡魔之家>買土產(青森A-FACTORY)>晚餐：長尾魚介拉麵>青森站內超市 the aomori market>住：青森日航都市酒店(訂房資訊)
- Day6：青森魚菜中心 (古川市場)自由搭配海鮮丼>善之鳥神社>青森縣觀光物產館ASPAM>午餐：淺利(味噌咖哩牛乳拉麵)>JR PASS 東日本鐵路周遊券(新青森>福島)>福島往郡山站山往返>晚餐：圓盤餃子>住：JR東日本ホテルメッツ福島 (JR-East Hotel Mets Fukushima)(訂房資訊)
- Day7：飯店早餐>福島物產館>午餐：圓盤餃子>Minamo Cafe(ミナモカフェ)水蜜桃聖代>JR PASS 東日本鐵路周遊券(福島>東京)>東京站土產店(年輪家、砂糖奶油樹開心果夾心餅乾)>JR東京站往JR濱松町>JR PASS 東日本鐵路周遊券(東京單軌電車前往羽田機場第3航廈)
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店家/景點資訊
- 店家名稱：盛岡炸醬麵白龍
- 所在地址：日本岩手縣盛岡駅前通1
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:45
- 店家電話：019-623-5167
- 評價：★★★★
📖著作：
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