雅香石頭火鍋是來自台北西門町50年沙茶火鍋老店，用辛香料爆炒肉片加入豬大骨與雞骨熬製的湯頭與經典的黃金沙茶醬是許多老台北人最喜歡的石頭火鍋餐廳，在冰箱內擺滿了火鍋料，想吃什麼自己拿，就如同丸子家鄉的汕頭火鍋餐廳，有著讓人懷念的老味道與最原始的火鍋吃法，近年在台北東區、新北板橋、永和展店，新店面融入了復古的懷舊火鍋餐廳風格，吸引了不少年輕人來吃火鍋聚餐，是目前台北很熱門的火鍋餐廳，不管平日或假日門口人潮總是絡繹不絕，現在可以透過網路訂位，想吃火鍋就可以隨時出發。
雅香石頭火鍋專門店(延吉店)地址及營業時間
- 店名：雅香石頭火鍋專門店(延吉店)
- 地址：台北市大安區延吉街85號
- 營業時間：17:00-03:00
- 預約：線上預約或現場候位
- 其他：可線上支付、刷卡、用餐時間90分鐘、鍋底費100元/桌
雅香石頭火鍋專門店(延吉店)菜單
入座後店員會介紹消費方式和肉片的選擇，吃石頭火鍋只要選擇可以炒的肉片就好，其他高級的肉真的不是必選的，可炒的肉片包含上選牛、上選豬、上選羊，而且只有在第一次選擇肉品時會在桌邊和鍋底辛香料炒過，之後再加點的就不會為炒，店員也都會事先介紹和說明。
肉片以外的火鍋料在冰箱，價格用盤子的顏色計價，有蔬菜、火鍋料、海鮮。
雅香石頭火鍋專門店(延吉店)用餐空間
店內的空間蠻大的，不到六點就已經有八成的客人。
店內幾乎都是預約的客人，如果預約的客人沒來，才會給現場候位的客人，所以強烈建議可以事先預約啊～
石頭火鍋和一般的日式涮涮鍋差別會先用辛香料爆炒肉片再加入高湯一起煮，每桌都有上吸式的抽風，吃完衣服難免還是會有味道。
店內也有不少圓桌，適合附近上班族聚餐與家庭聚餐。
炒好的半熟肉片會另外拿起來放在盤子上，要吃的時候再放到鍋內一起煮，經過肉片再熬煮的湯頭會比較好喝。
自助醬料區
醬料區可以自己來取，想要沙茶多一點，加花生粉、青蔥都可以自由搭配。
台式醬料最經典的組合一定要有沙茶醬、花生粉、蒜泥、青蔥，其他就隨意搭配，建議可以在醬料加點肉湯。另外自助區還有冰淇淋。
我們加點的乾魷魚，吃沙茶火鍋怎麼能少了經典的乾魷魚，小時候去吃石頭火鍋一定要加乾魷魚，在南部的高湯還會加扁魚，吃起來更香。
我們二個人來吃，選了二份8oz的豬肉，份量不少。
經過爆炒後，香味一直飄出來，實在太香了。
接著就可以去冰箱選喜歡的火鍋料，有茼蒿蔬菜、水果玉米、三記魚餃、絲瓜、蛋餃通通必點啊！冰箱還有基隆特有的蛋腸也很推薦。
另外鴨腸、蟹肉丸也可以點。
吃火鍋最開心的時刻，就是把所有的料都丟進去，等待中～
芋頭貢丸也很推薦～
炒過的肉片丟下去一起煮後，湯就變好喝了。一開始還覺得湯的味道有點淡。
一定要誇讚一下雅香的肉片，還是點豬肉最實在，聽到隔壁的店員跟客人說，如果牛、羊、豬都點就會混在一起炒，最後就分不出誰是誰，建議選一種點。
豬肉和沙茶是絕妙的組合，平常吃火鍋我都會選擇醬油和蘿蔔泥，只有在吃石頭火鍋的時候一定要有沙茶才對味，雅香以沙茶出名，不過對我還說還是家鄉味的汕頭火鍋的沙茶最讚，畢竟南北的沙茶醬味道還是有差，對我來說雅香的沙茶少了一味啊～
不過當天喝了不少湯，最讓我滿意的大概就是湯頭拉！
雅香的菜盤是以顏色計價，從30-100元不等，在桌下有一個小籃子放盤子，結帳時店員會計算後，讓客人確認再到櫃檯結帳，沒想到我們二個人竟然這麼豬～ 不過好吃就好，如其所願的終於吃到鼎鼎有名的雅香石頭火鍋拉！傳統的石頭火鍋有一個小缺點，冰箱內菜盤的種類是很多，每一種份量也不少，要多人一起吃才划算，不然像我遇到挑食的姊姊，一個人要吃五顆芋頭貢丸啊！最後是以打包收場阿！建議可以多人一起來用餐，才能吃得盡興又愉快～
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