這次想用即食燕麥片來跟大家分享無麩質燕麥餅乾做法，利用蛋白、植物油，不需要麵粉就可以把食材結合在一起，加入爽脆的堅果、果乾一樣能做出口感酥脆的燕麥餅乾，一起蘭看看做法分享吧！
💡 看更多：[氣炸鍋料理懶人包] 30道食譜總整理
燕麥麩皮食譜
貓餅乾食譜材料(可做3-4片)
- 燕麥麩皮 60g
- 三合一可可粉1.5大匙
- 植物油2小匙
- 蛋白1個
貓餅乾食譜做法
- 在燕麥麩皮內加入植物油及蛋白攪拌均勻後，取出1/3備用。
- 將剩下的2/3步驟1加入可可粉攪拌均勻。
- 把步驟1和步驟2放在保鮮膜上，包起來後壓扁定型，放入冷凍15分鐘。
- 取出後，在模具沾上少量的麵粉，把模具壓在冷凍後的步驟3上，完成3個。
- 放入氣炸鍋內以175度C，加熱15分鐘，取出放涼即完成。
燕麥麩皮是燕麥的殼，纖維更高，如果要製作由形狀的餅乾，建議可以先把燕麥麩皮打碎會更容易操作。
分成二份就可以做貓上面的區塊。
把混合好的材料放在保鮮膜上鋪平在包起來。
用手在壓緊一些，這個做法就不會沾手，還可以讓食材更緊密。
順便計算好等等餅乾模型的大小是否恰當。
就可以放入冰箱冷凍讓食材更緊密，如果把植物油換成奶油或者把可可粉換成巧克力片，餅乾的密合度會更高。
壓模的時候要沾少量的低筋麵粉，往下壓以後左右晃動，就可以取下形狀，邊邊不規則的地方，可以用抹刀刮掉，放在烤盤時，可以輕輕用抹刀把烤模取下來。
如果要用氣炸鍋加熱，因為餅乾很輕，要用烘焙石壓住，加熱的時候就不會變形。
烤好的餅乾放在烤網上散熱就會變酥脆喔！
你們看看是不是很可愛啊～
餅乾模型是在日本一家可愛的選物店買的。
全日本的分店蠻多的，可以找時間來逛逛。
貓的腳印也超可愛的啊～
無油無麩質巧克力燕麥餅乾食材(可做三個)
- 蛋白1個
- 即時燕麥片60g
- 巧克力片30g
- 焙茶粉5g(可省略)
巧克力燕麥餅乾做法
- 把燕麥片與焙茶粉混合均勻後加入蛋白繼續混合均勻。
- 把巧克力片隔水加熱融化加入步驟1。
- 用冰淇淋勺挖一球放在圓形模型中，用湯匙壓均勻。
- 放入氣炸鍋內以175度加熱15分鐘，放涼即完成。
焙茶粉可加可不加，提升香氣。
接著只要把巧克力片隔水加熱融化。
先把蛋白與粉料混合均勻，蛋白可以把食材結合在一起，再加入融化巧克力。
趁熱把巧克力放到模型中。
利用冰淇淋勺就能讓每一片餅乾的厚度與重量一樣，可以直接壓扁或者放到模型中。
放到模型中的形狀會比較好看些，如果沒有模型直接壓扁也是可以。
烤完後放涼就可以了。
酥脆的可可燕麥餅乾，只有可可的甜度，蛋白增加了燕麥餅乾的酥脆感，如果喜歡更豐富的口感，可以加入堅果或果乾增加風味。
早上可以當作早餐或沾牛奶一起吃，也很有飽足感。
無麩質果乾燕麥餅乾食材 (可做8片)
- 即食燕麥片 120g
- 黑糖鳳梨果乾 60g (可用黑糖20g取代、另外加喜歡的果乾與堅果)
- 果醬30g
- 蛋白2個
- 植物油 30cc
- 海鹽0.5g
無麩質燕麥餅乾做法
- 把果乾剪成小塊與即食燕麥混合均勻。
- 依序加入蛋白、果醬、植物油混合均勻。
- 使用冰淇淋勺挖起小球放在烤盤上，再用湯匙壓扁呈圓形，放在烘焙紙上。
- 將烤箱預熱至180度，放入步驟3，烘烤15-20分鐘至金黃色，即完成。
即食燕麥片可以加入黑糖粉添增風味，也可以直接使用有甜味的果乾。
加入蛋白可以讓食材結合在一起餅乾，並且讓餅乾烘烤後保有香脆感。
如果覺得甜味不夠也可以加果醬添增風味。
最後一個步驟再加入植物油，讓油包覆住食材。
用冰淇淋勺可以直接挖取同等的重量，每一塊餅乾的大小就會一致。
接著就可以用湯匙壓扁。
最後就可以放入烤箱烘烤。依據每個人家用烤箱，可以調整烘烤的時間。
烤好的餅乾會比較軟，用鍋鏟拿出來後，可以放在烤網上放涼。
燕麥餅乾就完成囉！
加入果乾的燕麥餅乾可以增加餅乾的風味，建議可以加堅果一樣切碎放到乾材料中攪拌均勻，吃起來會更香脆。
日清燕麥餅乾-鬆餅雞烤盤食譜
前言
每次去超市，忍不住都會想要買日清果物穀物麥片，不管是加牛奶、優格、當早餐直接吃都很美味，也可以做烘焙喔！這次來跟大家分享創意的吃法，使用小V鬆餅機(vitantonio)加上法式蕾絲薄餅烤盤，全程只要10分鐘就能完成的燕麥餅乾食譜，一起來看看吧！
食材準備 (可做五片)
1.日清楓糖果實穀物燕麥片100g
2.低筋麵粉25g
3.奶油10g
4.蛋液20cc
做法
將穀物燕麥放入大綱盆中，這種即食包會加入果乾、燕麥、楓糖漿，在燕麥上就已經有糖，就不另外再加糖，將麵粉過篩後加入攪拌均勻。
接著將奶油溶化，與蛋液一同加入攪拌均勻即可。
餅乾的拌料就已經準備完成了。
如果想要每一片餅乾的大小一樣，可以找一個容器裝進去，這樣每一塊餅乾的大小就會一致。
將鬆餅機預熱後，把餅乾麵團放上去，熱壓4分鐘。
燕麥餅乾就完成囉～ 第二次烘烤可以縮短時間至3分鐘，只要表面微焦即可。
放涼的燕麥餅乾很酥脆喔，可以放在保鮮盒裡，第二天吃還是很酥脆。
這樣的做法也可以使用烤箱製作，利用180度烤3-4分鐘至表面呈現焦黃色，如果喜歡甜度高一點的燕麥餅乾，可以另外加10g的糖，這個做法就提供給大家做參考，這樣的燕麥餅乾有點類似穀物棒，很方便可以帶出門，只要吃一片就蠻有飽足感的。
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