這次想要來跟大家分享高麗菜捲的做法，春天是高麗菜的產季，2月在超市買到一顆高麗菜只要48元，傳統市場應該更便宜拉！剝除掉外面的葉子後，高麗菜除了可以炒菜、搭肉片、也可以煮湯，很適合減糖的朋友可以，能大量消耗高麗菜又能吃飽，高麗菜捲的做法相當簡單，平常可以燉菜、勾芡、煮湯，就能快速讓高麗菜捲入味，只要先做好二步驟，就能把高麗菜捲做好，放在冰箱冷藏，煮湯的時候，冷水下鍋一起煮，就能快速把高麗菜加熱，一起來看看高麗菜捲的做法分享吧！
高麗菜捲食譜做法
- 把高麗菜從中心的位置用刀面最底下切下往外就能摘開每一片葉子。
- 把梗比較後的部分切掉。
- 煮一鍋滾水，將每一片葉子分別放入鍋中川燙1分鐘。川燙時先把梗的部分朝下，在把其他的葉子都放到滾水中後計時1分鐘。
- 取出後放涼，從梗的部位往前捲，將左右二邊往中間摺疊一次後，繼續往前捲起來，即完成。
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詳細做法說明
想要摘下高麗菜的葉子，可以從高麗菜心的位置，從梗的部分切下將刀子稍微往外，高麗菜葉就可以取下來，如果是高山的高麗菜，會更容易把高麗菜葉取下來。
如果高麗菜葉取下來破掉也沒關係，捲的時候只要把破掉的地方都往內收就能捲起來。
燙高麗菜的時候可以把梗部分先往下壓，在把剩下的葉子輕輕往中間泡入水中，完全泡入水中後再煮1分鐘就可以撈起來。
川燙後的高麗菜會非常脆弱，夾得時候可以從梗的部分夾起來，高麗菜葉就會保持完整。
接著把高麗菜葉放涼後就能捲起來，如果不愛梗的部分也可以切掉再捲。
用捲春捲的方法，把高麗菜從二側往中間摺疊，在往前捲就能完成高麗菜捲。
接著把高麗菜捲往前帶至捲完所有的高麗菜葉。
這次就用做好的高麗菜捲來跟大家分享很簡單的高麗菜捲味噌湯。平常可以使用購買的湯料包來做這道菜。比如康寶濃湯的酸辣湯包、味噌湯料包等等。
把湯料包和高麗菜一起放到冷水裡面煮到滾。煮得時候可以把高麗菜收口的位置朝下，在煮的過程中高麗菜就不會散開。
最後再加入湯料包內的乾燥帆立貝再煮1分鐘，就能倒到湯碗中，高麗菜捲切開可以讓高麗菜捲縫隙吸飽湯汁，還能吃到爽脆的高麗菜。
簡單的高麗菜捲蔬菜湯就完成拉！上面加了在日本超市買的紅椒絲點綴一下。
這個帆立貝湯是在東北旅遊時，新青森新幹線站內的伴手禮店買的，裡面有二顆乾燥的帆立貝。
只要用熱水沖泡2分鐘就可以直接喝。
另外高麗菜還保有爽脆的口感喔！希望你們也會喜歡這次的分享啊～
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