【肉桂捲食譜】外酥內軟！超吸睛「花型肉桂捲」零失敗作法教學
肉桂捲一直是許多人喜愛的超人氣甜點！這次丸子要分享利用「中筋麵粉」製作的獨家配方，讓它的口感巧妙介於鬆軟麵包與酥脆點心之間。我特別迷戀肉桂捲上層烤得微焦酥脆的邊緣，因此，這次特別來教大家這款超吸睛的「花型肉桂捲作法」！ 這種特殊的編織造型，…
【免揉麵包食譜】在家烤出極致鬆軟！萬用基礎麵糰，變身日式橄欖狀熱狗麵包
在家烤出極致鬆軟的免揉麵包！本篇分享零失敗的「橄欖狀熱狗麵包」做法，這款萬用基礎麵糰食譜不僅能做熱狗麵包，還能輕鬆變化出牛奶餐包、牛奶吐司、牛角麵包與漢堡麵包。做法簡單好上手，剛出爐的蓬鬆口感夾入熱狗，就是最棒的手做早午餐，快來看看詳細圖文教學！
【免揉麵包食譜】低卡健康！梅子風味法國長棍麵包，新手也能做出外酥內軟的軟法
誰說做長棍麵包一定要揉到滿頭大汗？這次丸子 分享這款專為懶人與新手設計的「免揉老梅法棍」。利用發酵時間換取麵筋彈性，完全不需要攪拌機與費力揉麵，只需一個下午就能完成！本篇食譜特別選用「老梅經濟圈」的產地青梅，將酸甜生津的老梅釀揉入麵糰，內餡更豪邁包入整包老梅肉，創作出外皮金黃酥脆、內裡鬆軟帶有淡淡梅香的創意風味。文中更分享了夏日必學的「黃梅醬雞胸肉沙拉」搭配技巧，教您如何用一份手作麵包，變出極致清爽的質感午餐。
【食譜】軟式法國麵包｜利用長時間發酵的免揉麵包做法分享
這次丸子來跟大家分享免揉軟式法國麵包做法，利用長時間的發酵，也能製做軟式法國麵包，麵包外層是酥脆、裡面柔軟，很適合做三明治，也可以直接吃，適合沒有麵包機的初學者來做。 合作請聯繫我：[email protected]&n…
【食譜】咖啡奶油麵包捲｜二種麵糰雙色麵包捲做法教學
這次來跟大家分享咖啡奶油麵包捲的做法教學，麵糰是免揉麵包做法，食譜利用前次肉桂捲的麵糰製作，將麵糰食材分成1:3的做法，在發酵後擀成三角形，將二層疊在一起，就能折出雙色的麵包捲，好看又好吃的麵包做法，分享給大家參考。 合作請聯…
【梅香沁端午】2021台灣產地青梅發展老梅經濟圈(沁心梅飲青黃果釀組)｜採收樹上綠寶石老梅釀入菜用途更多
2021饕客棧｜台北市大同區迪化街一段356號五月已經開始要迎接夏天與端午節的來臨，炎熱的夏天，如果來一杯透心涼的黃梅果釀飲、可入菜的老梅釀，是家庭主婦做涼拌菜的最佳組合，這次認識了2021社會企業品牌，自2015年起與南部地區果農合作，開…
【食譜】免揉脆皮葡萄麵包做法｜零失敗歐式麵包，早午餐簡單烘焙首選
想做出香酥脆皮的歐式葡萄麵包嗎？這款免揉麵包食譜簡單零失敗，新手也能輕鬆完成。外皮酥脆、內裡鬆軟，帶有葡萄乾的甜香，無論早餐還是早午餐，都能享受療癒的烘焙時光。
