嘉漢堡排是來自東京原宿神宮前的漢堡排專門店，位於新北中和區中山路三段的中和環球購物中心，店內主打用炭火燒烤的和牛漢堡排、牛舌漢堡排，每日僅提供300份，全台首店就在新北中和環球購物中心內，開放式的廚房可以看到炭火燒烤漢堡排的過程，選用日本國產牛、手拍漢堡肉排用炭烤的方式燒烤漢堡排，以高溫燒烤的漢堡肉排外酥內嫩，肉排相當多汁，搭配日本產米飯，原汁原味的食材與多蜜醬，呈現東京目前最流行的超級美食。
嘉漢堡排店家資訊
- 店名：嘉漢堡排(Hamburg Yoshi)
- 地址：新北市中和區中山路三段122號(新北中和環球4F)
- 營業時間：11:30-21:30（最後入場點餐20:30）
- 電話：無提供(現場候位)
用餐方式
平日下午13:30以後的人潮還是蠻多的，小排了15分鐘才進到店內用餐，店內的座位約25個。
在第一等候區會等待服務人員幫忙點餐，用點餐機選完餐點後，可以選擇現金、信用卡、線上支付。
嘉漢堡排菜單
餐點得種類主要以牛肉漢堡排為主，有和牛漢堡排定食、牛舌漢堡排定食、國產牛漢堡排定食、特選牛舌排，另外可以單點追加漢堡排，餐點會包含無限供應的羽釜鍋現煮日本米飯、湯、漬物、多蜜醬、生雞蛋1顆。
用炭火燒烤的漢堡排現點現做，坐在吧台就可以看到店員在燒烤漢堡排。
整體來說用餐空間蠻有質感的，與鄰桌的距離不會太近，一個人也可以來吃。
終於點完餐了，另外還在多蜜醬上加了一份起司。
入座後，就可以聞到燒烤的香味，當然也避免不了有油煙味。
店員會介紹漢堡排的吃法，在桌上也有吃法的介紹。
抽屜有一個人的醬料碟、湯匙、濕紙巾、紙巾。
另外有三種漢堡排佐醬可以搭配(瀨戶內海檸檬鹽、青唐辛子三升漬、生薑醋檸檬)
漢堡排三吃，第一吃可以直接品嚐漢堡排、第二吃沾上多蜜醬汁、第三吃可以自由搭配生蛋黃白飯、調味料，還可以續飯找到自己喜歡的吃法。
餐點
生啤酒
另外點一杯啤酒是必要的啊～
套餐
生雞蛋採自取式，每個人限拿一顆，另外有提供冰水可以自取。
多蜜醬(另加起司)
多蜜醬會放在小鐵鍋中放在蠟燭上加熱，上面放上起司絲炙燒，底下的蠟燭蠻微弱的，起司很快就凝固了。
小小的牽絲，基本上直接搭配的多蜜醬就非常夠味，有別於一般來說甜甜的多蜜醬，多了黑胡椒帶有一點辣度，搭配漢堡肉排相當夠勁。
當日的米種是來自日本長野縣的越光米，比較特別的是用羽釜鍋煮出來的白飯看起來飽滿又透亮，連平常不常吃白米飯的我都忍不住吃了一碗半。
三種調味佐料可以搭配漢堡排，和牛漢堡排的油脂更多一些，要趁熱吃，稍微放涼就會有點膩口，佐醬可以搭配著漢堡肉排，我特別喜歡青唐辛子三生漬，有一點柚子胡椒的清爽感。
另外搭配的小菜也是解膩的白菜。
和牛漢堡排
入座後等待10分鐘，餐點就上齊了。
我選了和牛漢堡排會有二棵漢堡肉排，一次會先上一顆、等待吃完後，服務人員就會送上第二顆。
肉排直接吃蠻香的。
搭配多蜜醬根本就是白飯殺手，忍不住就吃了半碗飯。
第二顆肉排。
第二顆肉排我搭配著生蛋黃一起吃。
飽滿的生蛋黃看起來就讓人口水直流。
把蛋黃搓破，和牛漢堡肉排沾著蛋汁一起吃，又是第二層境界。
一整個是今天最頂的吃法，不過建議要趁熱吃，除了肉排比較香也會很多肉汁，而且二顆肉排的份量不小，女生絕對吃得飽，對男生而言也可以再續飯。
整體來說，嘉漢堡排的質感還不錯，雖然沒在台灣吃過其他家日本來台的漢堡排店，之前在福岡吃過一次極味屋就愛上了漢堡排，我更喜歡福岡的肉排更紮實的口感，嘉漢堡排加了炒過的洋蔥肉排吃起來比較軟些，若沒有搭配佐醬，稍為放涼就會有點膩口，建議要趁熱吃才美味喔！
更多新北中和美食延伸閱讀
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
- 【東北自由行】東京出發5天4夜玩遍仙台、盛岡、青森、福島｜JR PASS行程規劃攻略 - 2026-06-14
- 福岡自由行5天4夜攻略｜JR PASS觀光列車＋花火大會＋天神景點總整理 - 2026-06-10
- 神戶洋食是什麼？從元町商店街 Yoshoku Quattro 開始認識神戶人的日常美食 - 2026-06-09
延伸閱讀
- 【2026東北自由行】JR PASS 東北地區鐵路周遊券實測：5天4夜狂省 ¥13,540！換票劃位/不繞路行程/站前住宿全攻略
- 【免揉菠蘿麵包】4種材料做菠蘿皮！小餐包、吐司秒變日式菠蘿麵包
- 【2026福岡賞楓攻略】搭地鐵玩櫛田神社、紅葉八幡宮、樂水園、昭和通銀杏大道
- 【韓式蒸蛋做法】韓國餐廳爆炸蒸蛋食譜｜雞蛋比例、陶鍋技巧一次學會
- 【皿倉山夜景攻略】交通、票價、纜車時間、小倉出發方式
- 【王記府城肉粽】最懂南部人的家鄉味，黃仁勳點名美食＋蘿蔔湯免費加湯喝到飽！
