這次想要來跟大家分享簡單的鹹點心食譜，奶油馬鈴薯香腸。可以當作早餐、點心、下午茶或配菜，是美式的創意食譜，利用微波爐只要4分鐘就可以把馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀，包入德式香腸，就可以放到平底鍋煎熟，鬆軟的馬鈴薯泥把表面煎的焦脆，包上了德式香腸，一起來看看做法吧！
食材準備及做法 (1-2人份)
- 美國馬鈴薯1顆
- 黑橋牌德國Q脆腸2根
- 平底鍋用：四葉有鹽奶油 5 g、碎切荷蘭芹適量
- 馬鈴薯調味：研磨海鹽、黑胡椒適量、四葉有鹽奶油10g、美乃滋 10g
- 片栗粉(日式太白粉) 10g
做法
- 將馬鈴薯洗淨、削皮，切成小丁狀，放入容器中，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱4分半鐘。
- 取出後加入馬鈴薯調味，搗成泥狀。
- 將混合的馬鈴薯泥搓成小圓球約9-10顆，滾上片栗粉(日式太白粉)。
- 將德式香腸斜切出紋路不切斷，分成4-5等分。
- 將馬鈴薯泥包上德式香腸，在平底鍋中加入少量的日清菜籽油，煎至每面焦脆即完成。
馬鈴薯加熱時可以加入一點點的水，切成小丁狀會更容易搗成泥，趁熱加入馬鈴薯泥的調味料。也可以用叉子操作。
把德式香腸斜切4刀不切斷、第5刀再切斷，可分割5-6等份。這樣的做法是在香腸加熱後，形狀會比較好看，不切也可以。
在馬鈴薯泥中加入少量的美乃滋，吃起來會更香。
接著把片栗粉放在盤子內，將搓圓的馬鈴薯泥滾上片栗粉。
做後包上德式香腸，就可以放入平底鍋中。
馬鈴薯泥已經是熟的，只要把香腸再加熱，並將馬鈴薯的表面煎至焦脆，就會有酥酥的口感。
煎熟的香腸，切紋會更明顯。
起鍋前加入一小塊有鹽奶油、切碎荷蘭芹，就完成囉！可以沾著番茄醬吃，是很不錯的鹹點心，下次就這樣做做看吧！
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起，可在各大書城及線上書城選購
-
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
-
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
更多相關食譜延伸閱讀
Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
Latest posts by maruko (see all)
- 【柳川本吉屋】創業340年元祖蒸籠鰻魚飯！2026菜單價格、免排隊交通與一日遊攻略 - 2026-07-09
- 【豬肉食譜懶人包】30+道豬肉料理一次收藏！家常菜、便當菜、氣炸鍋、電鍋料理持續更新 - 2026-07-08
- 【雞肉料理食譜大全】40+種家常雞肉料理做法懶人包｜炸雞、雞胸肉、咖哩、韓式一次整理 - 2026-07-06
延伸閱讀
- 【食譜】大阪燒做法：不用山藥也超鬆軟！15分鐘完成的清冰箱神級料理 (日式煎餅)
- 「烹大師」鰹魚風味食譜「日式豬肉炒烏龍麵」一鍋到底下班10分鐘就能開飯！
- 【食譜】台式炸排骨 傳統排骨醃醬，這樣做更香嫩！
- 【食譜】韓式烤肉做法｜超簡單汽水烤肉醃醬，自製韓式烤肉超方便
- 【食譜】炸紅燒肉 紅糟肉這樣做半天就入味的氣炸鍋食譜做法只要15分鐘
- 宅配美食｜豬腳除了配飯還能這樣吃？2025鬍鬚張閏月豬腳禮盒＋3款家常變化料理分享
GA瀏覽人氣：243
