這次要跟大家分享一個超簡單的 奶酥抹醬食譜！一般的奶酥醬通常由無鹽奶油、奶粉和糖粉組成，不過其實像 Swiss Miss 即溶可可粉 或美祿這類可可粉，本身就含有脫脂奶粉，非常適合拿來快速做成 可可奶酥抹醬。塗在厚片吐司上烤一烤，就是超療癒的 可可奶酥厚片，新手也能輕鬆完成！
食材準備及做法 (可做二份厚片吐司)
- Swiss Miss 即溶可可粉 (黑巧克力)1包/28g
- 室溫無鹽奶油 25g
- 吐司一片 (山崎麵包香柔吐司)
做法
- 將無鹽奶油從冰箱取出於室溫軟化。
- 加入一包即溶可可粉用切拌的方式攪拌均勻，即完成。
- 將攪拌均勻可可抹醬塗抹在吐司上。
- 放入烤箱使用220度烘烤5分鐘，即完成可可奶酥厚片。
將無鹽奶油放在室溫軟化，再加入可可粉。
加入可可粉後用切拌的方式把粉拌進奶油中，
切半的方式是使用攪拌棒直的方式由上往下切，就完成了可可奶酥抹醬的製作，可存放於冰箱冷藏3-5天。
攪拌均勻後可以直接塗抹在吐司上，放入阿拉丁烤箱進行烘烤，沒使用完可以放入冰箱冷藏，因含有奶油的成分，取出使用要回溫5-10分鐘，比較容易進行塗抹，可可奶酥會有顆粒感是脫脂奶粉所形成。
塗抹均勻就可以放入烤箱進行烘烤。
利用高溫烘烤把表面烤酥脆，建議要留意烘烤的狀況，不然很容易就會烤焦喔！
這就是奶酥厚片的做法。 
如果家裡沒有奶粉，其實也可以直接用 即溶可可粉 或 美祿 來製作奶酥抹醬，一樣能做出香濃的 可可奶酥厚片。做法簡單、步驟快速，新手也能零失敗完成！希望大家也會喜歡這次的分享。
奶酥抹醬 FAQ 懶人包
Q1：做好的奶酥醬可以保存多久？需要冰嗎？
A： 自製的奶酥醬，建議做好直接抹在吐司上冷凍保存。
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冷凍： 如果做得比較多，可以將奶酥醬先抹在吐司上，一片片用保鮮膜包好冷凍，想吃的時候直接拿出來烤，約可保存 1 個月。
Q2：從冰箱拿出來好硬、很難塗開怎麼辦？
A： 這是正常的喔！因為我們使用的是天然奶油，冷藏後會變硬。
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解法 1（推薦）： 建議吃之前先拿出來室溫退冰約 5～10 分鐘，軟化後會非常好塗抹。
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解法 2（趕時間）： 可以放進微波爐用「解凍模式」或最低火微波 5～10 秒（千萬不要太久，變成液體就不好抹了）。
Q3：為什麼烤出來的奶酥容易燒焦？
A： 奶酥醬含有奶粉與糖分（或煉乳），非常容易上色。 建議烤箱溫度不要設定太高，約 170°C～180°C 即可。如果您的烤箱火力較強，建議放在中層或下層，或者在烘烤最後 1 分鐘盯著烤箱，看到表面呈現金黃色就要立刻出爐，利用餘溫才不會烤焦變苦。
Q4：可以用有鹽奶油製作嗎？
A： 可以的！使用無鹽奶油奶香味較純粹；若使用有鹽奶油，吃起來會帶有一點點鹹甜鹹甜的層次感，反而比較不膩口，類似市售「海鹽奶酥」的風味，兩種都很好吃喔！
Q5：這個配方可以做成其他口味嗎？
A： 沒問題！這款基底醬非常百搭。 只要在攪拌均勻的奶酥醬中，額外加入 1 小匙的可可粉、抹茶粉、伯爵茶粉或黑芝麻粉，就能瞬間變身成高級的雙口味抹醬！喜歡口感豐富的，還可以拌入一點葡萄乾或蔓越莓碎。
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