位於山陰海岸的鳥取，以豐富的新鮮漁獲聞名，而當地最受歡迎的平價美食之一，就是「迴轉壽司北海道」。這間店使用鳥取港直送的新鮮海鮮，加上鳥取在地米製作成香甜Q彈的壽司飯，深受當地人與觀光客喜愛。店鋪為獨立街邊店，假日更是一位難求，經常大排長龍。
在店內，你可以選擇由專業壽司職人現點現做的握壽司，也能直接從迴轉台上挑選喜歡的餐點。人氣招牌「三貫握壽司」組合，份量與豐富度都讓人驚艷，此外，炸物、甜點「白バラ牛乳冰淇淋」也都是必點美食。整體來說，無論是品質還是價格，迴轉壽司北海道都讓人覺得值得等待，是鳥取旅遊必吃的壽司名店。目前在鳥取市、米子市、倉吉市都設有分店，交通安排非常方便。
迴轉壽司北海道的特色
我們造訪的是 「迴轉壽司北海道 鳥取市中心分店」，雖然餐廳的規模不大，但貼心的是設有專屬大型停車場，開車前往完全不用擔心。由於這裡是鳥取在地人最愛的壽司名店之一，我們假日到訪時，人潮幾乎是從店裡排到店外，熱鬧程度驚人。有時候甚至因為客滿，會暫停發放號碼牌，等消化掉一波人潮後才重新開放抽號碼。
好在餐廳是 全日營業（沒有午休），因此如果不想久候，建議安排在平日或非尖峰時段來用餐，像是下午兩三點這種離峰時間，就能更輕鬆地享用新鮮美味的壽司。
在門口的廣告牌上，就能清楚看到 迴轉壽司北海道的最大特色：使用山陰地區最新鮮的水產與海鮮，從鳥取港直送到店。每盤壽司價格 只要120日圓起，不僅平價親民，種類更是多元豐富，無論是常見的鮭魚、鮪魚，到當地限定的白魽、竹筴魚，都能輕鬆品嚐到。
對旅客來說，這裡不只是一般的迴轉壽司，更是能快速體驗 鳥取在地漁港直送美味 的好地方。
迴轉壽司北海道的用餐方式
在 迴轉壽司北海道鳥取市中心分店 用餐，不用擔心排隊混亂，店內設有 號碼機，只要輸入用餐人數，就能拿到號碼牌，還可以透過手機隨時查看等候進度，非常方便。如果擔心等待時間太無聊，旁邊就有一間 藥妝店結合超市，大約有三分之一的空間販售生鮮與食品，可以邊逛邊等。我們就在等候的時候去逛了藥妝店，意外買到丸子爸一直想找的商品，前幾天在鳥取、米子站附近的藥妝店都沒看到，這一趟等待反而成了小小的收穫！
在 迴轉壽司北海道鳥取分店 的用餐方式相當簡單，入座後可以直接跟吧檯內的師傅點餐，也能從迴轉台上拿取壽司。桌上提供 圖文並茂的菜單，即使日文不太流利，也能直接指圖片給師傅看，對旅人來說相當友善。
有趣的是，我們三個人用餐時，點到第五盤後，師傅還特別請我們「先等等再點」，原因是希望能 控制出餐速度，確保壽司品質與新鮮度，這點讓人覺得專業又貼心。
另外，在吧檯前的 白板上還會寫上每日限定的推薦商品，通常是當天從鳥取港或山陰沿岸漁港新鮮直送的漁獲，例如剛捕撈上岸的季節魚、特別部位或是數量有限的海鮮。這些可遇不可求的隱藏版壽司，不一定會出現在正式菜單上，所以建議入座後一定要先看一下白板，常常能吃到驚喜！
迴轉壽司北海道的菜單
在店內用餐時，餐點是以盤子顏色區分價格，每盤從120日圓起，提供握壽司、軍艦、卷物等多種選擇。因為餐廳主要面向在地人，菜單幾乎都是日文，不過不用擔心！我們通常會用 Google 翻譯 APP 或 Papago 掃描菜單，就能快速了解餐點內容。點餐時可以直接把翻譯後的文字或圖片指給吧檯內的師傅看，並說明份數，即使日文不流利，也能輕鬆點到想吃的壽司。這樣的小技巧非常實用，特別適合第一次來日本迴轉壽司的旅客。
在菜單上我們發現了人氣必點的「三貫組合」，實在太誘人了！這份組合一次就能品嚐到三種不同口味的壽司，份量剛剛好。對於一個人旅行或臨時想自己用餐的旅客來說，這道料理真的超級適合，不用顧慮旅伴想吃什麼，就能一次滿足多種風味。無論是初次造訪迴轉壽司北海道，還是壽司控，這道三貫組都很值得一試。
另外還有炸物類，現炸的章魚、天婦羅真的非常誘人，熱呼呼上桌時香氣四溢，讓人忍不住想多點幾份。搭配壽司，也可以選擇店內提供的酒類，增添用餐的樂趣。值得一提的是，這裡的軟性飲料價格非常便宜，對家庭客或一人旅來說都相當貼心。另一個讓人驚豔的小亮點是水果拼盤，不僅切得漂亮，甚至連果肉都貼心挖好，方便直接享用。最後，別錯過人氣必點的大山牛乳冰淇淋，使用鳥取在地品牌「白バラ牛乳」製作，濃郁奶香讓人覺得完美收尾。
在迴轉台上旋轉的壽司看起來同樣相當可口，如果看到喜歡的種類，也可以直接取用，不必一定要向師傅單點。每張桌上都有清楚的盤子顏色對照價目表，讓人一眼就能掌握價格區間，從 120 日圓起就能享受到新鮮壽司，非常親民。這種「看到喜歡就拿」的方式，也讓旅客能更隨興地嘗試不同種類，不用擔心語言溝通的障礙。
在甜點水果區絕對不能錯過的就是哈密瓜！尤其是鮮豔橘紅的赤肉哈密瓜，果肉多汁香甜，一入口就充滿濃郁的蜜香味，比起在超市或水果店買到的還要新鮮。切好的果肉還貼心挖好，直接叉起來就能享用，清爽又解膩，當作壽司後的收尾再適合不過。
餐點
鮪魚三味
我點了一份鮪魚三味，剛好鳥取七月正值鮪魚盛產季節，果然特別新鮮！這個組合一次能吃到三種部位：赤身、中腹、中落鰭邊肉。
雖然不是最高級的部位，但魚肉厚實、新鮮度滿分，咬下去能感受到鮪魚特有的油脂香氣。特別驚喜的是中腹壽司上還放了現磨山葵，微嗆的辛香把油脂的濃郁感中和得剛剛好，清爽卻又有層次，真的超級可以！
奢華三味
奢華三味壽司端上桌時真的讓人眼睛一亮！一次能品嚐到 天使紅蝦、柚子胡椒真鯛、鮭魚卵軍艦 三種豪華食材，蝦、魚、鮭魚卵一次滿足。
特別是 天使紅蝦，蝦頭還用天婦羅的方式炸過，外酥內香，整隻蝦頭都能入口，濃郁的蝦香超驚豔；柚子胡椒真鯛帶有清爽柑橘香氣，讓白身魚吃起來更清新；最後的 鮭魚卵軍艦則是鮮味爆發，一口咬下滿滿鮮鹹在嘴裡迸開。
三種組合一次到位，完全是「來了必點」的招牌奢華套餐！
炸章魚
炸章魚腳真的是意外的大驚喜！份量給得很有誠意，每塊章魚腳都切得厚實飽滿，咬下去外層麵衣酥脆、內裡卻軟嫩多汁，鹹香的口感讓人一口接一口。好吃到我們直接一人各點了一盤，完全不想分食！
柚子胡椒烤鰻魚握壽司
炙燒鮭魚腹肉握壽司
炙燒鮭魚腹肉握壽司絕對是必點！厚實的鮭魚腹肉入口瞬間油脂在嘴裡爆發，香氣濃郁卻不膩口，搭配粒粒分明的壽司飯，酸度控制得恰到好處。更貼心的是，山葵沒有直接塗抹在魚肉與米飯之間，而是放在魚肉上，讓客人自己決定要不要搭配一起吃，吃法更自由，口感也更細緻。
山藥鵪鶉蛋軍艦
山藥鵪鶉蛋軍艦是這次點的壽司內最便宜的一盤，味道也不馬乎，適合不喜歡吃海鮮的人，也有蔬菜、卷物的壽司可以選。以上吃了12貫也算是丸子的極限了，以下是同行的友人點的其他的，大家可以參考喔！
大山牛乳霜淇淋
飯後當然少不了甜點！店內的冰淇淋選用鳥取在地 大山乳源 製作，牛奶香氣濃郁卻帶有清爽的口感，不會過甜，吃完整個味蕾被溫柔收尾。走一趟「迴轉壽司北海道」，最後一定要來一杯大山牛奶冰淇淋，才算是畫下完美的句點！
鮭魚卵軍艦
鮭魚握壽司
白燒鰻魚握壽司
紫蘇梅卷
玉子燒
炸茄子握壽司
在等待用餐的時候發現，這裡還特別為小朋友設計了抽獎活動！只要參加，就能按照抽中的顏色挑選一個喜歡的小禮物。難怪「迴轉壽司北海道」會成為鳥取在地人氣王，不只大人吃得開心，小朋友也能玩得盡興，完全是家庭聚餐的首選。
來到山陰的鳥取，除了必訪鳥取砂丘、白兔神社之外，「迴轉壽司北海道」絕對是不能錯過的在地美食。從鳥取港直送的新鮮海鮮，到一盤只要120日圓起的親民價格，無論是鮪魚三味、奢華三貫，還是現炸的章魚腳、飯後必點的大山牛乳冰淇淋，都能吃到滿滿的驚喜。加上親子友善的抽獎小遊戲，難怪不只觀光客，就連在地人也願意大排長龍。如果你計畫來鳥取自由行，不妨把「迴轉壽司北海道」排進行程，體驗最道地、最新鮮的壽司饗宴吧！
店家資訊
- 迴轉壽司北海道(站南店)
- 地址：鳥取県鳥取市南吉方2丁目45-2
- 營業時間：11:30-22:00
- 價格：120日圓/盤-620日圓/盤
- 交通：JR鳥取站步行15分鐘或搭乘公車62或61號路線從鳥取站前往約9分於「井園公園」站下車
- 官網：https://sushibenkei.co.jp/
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