這次想要來跟大家分享簡單的鹽蔥醬做法，鹽蔥醬可以搭配在各種料理好的肉片上，配著白飯一起吃，就相當開胃，這樣的做法也很適合運用在中秋節烤肉時醬汁，肉片只要簡單調味，搭配鹽蔥醬一起吃，日式的燒肉吃法。這是分享的食譜是檸檬鹽蔥豬肉丼，在肉片擠上檸檬汁，就可以解膩，不管是搭配豬梅花肉、五花肉都相當適合，一起來看看做法吧！
鹽蔥醬材料
- 豬五花肉火鍋肉片一盒
- 檸檬 1/4個
- 鹽蔥醬：青蔥30g、日清芝麻香油1小匙、鹽巴1g
鹽蔥醬做法
- 把青蔥清洗乾淨後，切成末再加入日清芝麻香油、鹽巴，攪拌均勻備用。
- 將豬肉片單面撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒。
- 將平底鍋加入少量的日清芝麻香油預熱，放入肉片煎至焦脆取出。
- 把豬肉片放在白飯上，加入鹽蔥醬，即完成。
把青蔥洗乾淨後，切成細珠。
只需要加入鹽巴、芝麻香油。部分港式的燒臘店的做法會另外加入薑末。
把蔥末和青蔥醬的食材攪拌均勻就可以了。
接著肉片只需要簡單的單面調味。
在平底鍋放入少量的日清芝麻香油，用芝麻香油煎肉片，而且要煎至微焦就會有烤肉片感，訣竅是不要一直翻面，單面煎到肉片上有一層水，再翻面。
接著放入鹽蔥，建議可以放少一點，配飯一起吃比較不會太鹹，不用像照片這麼多拉！鹽蔥豬肉飯就完成囉！吃的時候可以擠上檸檬汁。
也可以加溫泉蛋，溫泉蛋的做法是用1000cc水煮滾後熄火，離開瓦斯爐。在鍋內放入300cc冷水，再放入從冰箱取出來的雞蛋2個，加蓋悶14-15分鐘，取出後泡冰水。
把溫泉蛋弄破，沾著蛋液一起吃，扒飯指數100%。這樣的做法先當簡單，很適合一個人只想要簡單吃的時候，就做這道吧！
更多鹽蔥醬食譜
鹽蔥炸雞翅
檸檬鹽蔥雞肉串
檸檬鹽蔥雞肉串，利用平底鍋也能做居酒屋串燒料理，鹽蔥調味只需要鹽巴、香油、青蔥，就能製作鹽蔥醬，加上檸檬汁是夏天必備的清爽料理，直接放在白飯上也能製作丼飯，有肉肉的滿足感。
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
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