想在家做出韓系早午餐風格的貝果抹醬嗎？最近韓國超紅的 London Bagel Museum 招牌口味，在家也能輕鬆神還原！這次分享的「脆培根蜂蜜奶油乳酪抹醬食譜」，擁有最迷人的鹹甜交織口感。我特別選用台畜無糖厚培根、明治蜂蜜醬與 Arla 軟質奶油乳酪來製作，只要 10 分鐘就能完成這道濃郁又帶有焦脆口感的抹醬。這款韓式貝果抹醬不僅是貝果的靈魂伴侶，搭配早餐吐司、蘇打餅乾或可頌也超級讚。做好後放進冷藏可保存 1～3 天，絕對是忙碌早晨最療癒的快速早餐選擇，讓每一天都充滿能量與好心情！
失眠的夜晚，想起了去年在首爾旅行時，在倫敦貝果博物館吃到最喜歡的培根奶油乳酪醬，韓國人特別喜歡甜甜又鹹鹹的醬，鬆軟的原味貝果搭上了脆培根與蜂蜜奶油乳酪抹醬，口感滑順，甜甜鹹鹹的滋味讓人慾罷不能，是店員推薦給我們店內的招牌抹醬，到現在我對他的味道還念念不忘，回憶起抹醬，我憑著對他的想念，分享了這道食譜。
詳細文章參考 https://marukoblog.tw/london-bagel.html
脆培根蜂蜜奶油乳酪抹醬食材
- 台畜高崎培根2片
- Arla 奶油乳酪 50g
- 日清風味糖漿(蜂蜜)醬 5g
脆培根蜂蜜奶油乳酪抹醬做法
- 把培根用食用剪刀剪成4-5等份的長度，放入平底鍋內乾煎至焦脆(約5分鐘)，取出後放涼備用。
- 將奶油乳酪與蜂蜜糖漿混合均勻，再與步驟1混合均勻，放上義大利香料裝飾，即完成。
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台畜(無糖)高崎培根是近期在全聯超市買到很喜歡的加工品，是帶有厚度的培根，通常會放在香腸、火腿區，與一般的培根相較之下，透明的包裝可以看見培根的肥瘦，另外可以選擇自己喜歡的肥瘦培根，之前有會拿來做奶油培根燉飯，不管在厚度與風味上與義大利餐廳的風味蠻接近的，放在冰箱容易保存，雖然價格偏高，相對的拆開就能馬上用完，對於現在小家庭來說，實用性更高。
奶油培根燉飯做法 https://marukoblog.tw/2020-11-23.html
Arla 奶油乳酪是我很喜歡的一款軟質奶油乳酪，雖然分量偏少，不過不用解凍放軟，直接從冰箱取出來就能馬上使用，口感滑順很容易與食材融合。一盒約150g，也是在全聯福利中心超市購入，一般的進口超市也能找到。
這道抹醬著重於培根的脆度，用乾煎的方式就能逼出培根多餘的油脂，加上培根大有一點厚度，在加熱後也不會讓體積變過小，當然想要使用一般的培根也可以，口感會比較硬脆些。
接著就可以取出奶油乳酪與蜂蜜混合均勻。
最後加上脆培根就完成囉！
帶有蜂蜜甜度的奶油乳酪抹降與製作甜點時加入糖粉的風味大不同，抹醬多了蜂蜜的香氣，搭配上帶有鹹度的培根，清爽不膩口，甜鹹間會有意想不到的火花。
早餐或中餐可以搭配貝果麵包一起吃，之前也有分享過貝果麵糰的做法。
貝果麵糰是含水量比較少的麵糰，吃起來鬆軟有咬勁。
詳細做法 https://marukoblog.tw/bagels.html
甜鹹帶有香脆感的培根搭配蜂蜜奶油乳酪抹醬相當適合，早餐這樣吃特別有幸福感，相信你們也會喜歡這次的分享！
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