雞蛋料理食譜-分類文章彙整。 @Maruko(丸子)與美食有個約會第4頁

【溏心蛋懶人包】第一次做就成功！半熟蛋黃時間表＋超簡單醃醬比例（醬油/味醂/水）

喜歡吃拉麵的人，一定無法抗拒那顆蛋白軟嫩入味、蛋黃呈現琥珀色膏狀的「溏心蛋（味玉）」。雖然材料簡單，但很多人自己煮常常失敗：「煮太熟變水煮蛋」、「蛋殼黏住剝得坑坑疤疤」、「醬汁死鹹不入味」。其實只要掌握「戳洞技巧」與「黃金時間」，在家也…

夏天必備開胃小菜！丸子分享爆紅【韓式麻藥雞蛋食譜】，鹹甜醬汁超涮嘴，更是減脂健身的高蛋白常備菜與便當配菜！內文加碼免退火「冷藏水煮蛋熟度時間表」，不論用美膳雅蒸鮮鍋或小湯鍋都能100%成功做出流心溏心蛋，一吃就上癮的零失敗做法快收藏！

今天要分享一道超簡單又營養滿分的【菠菜炒蛋食譜】🥬🍳。只要先將菠菜燙熟，再與滑嫩炒蛋拌炒，就能快速完成這道家常便當菜。清爽不油膩、色澤翠綠、香氣十足，是大力水手也愛的活力料理！不論配飯、配麵或當便當配菜都超適合，一起來看看【菠菜炒蛋】的簡單…

想做韓式紫菜飯捲卻不會捲？這篇分享摺疊紫菜包飯食譜，只要三步驟就能完成。搭配鮪魚沙拉，清爽不膩更好吃，簡單零失敗，適合懶人料理、午餐或野餐，一起來學做韓式人氣飯捲吧！

想要在家煮出媲美餐廳等級的義大利麵嗎？這篇食譜分享超簡單的「奶油培根蛋黃義大利麵」做法！利用基礎的香蒜培根義大利麵做變化，只要準備鮮奶油、一顆蛋黃和帕馬森起司，10分鐘快速上菜絕對沒問題。零失敗的白醬基底秘訣大公開，讓你下班回家也能輕鬆享受濃郁香濃的質感晚餐，快跟著步驟一起動手做！

這次想要來跟大家分享一個簡單的泡菜煎餅食譜，只需要利用雞蛋、豆腐就能製作泡菜煎餅，另外可以加入自己喜歡的肉類、蔬菜，利用平底鍋加熱，不需要調味，簡單就可以上桌，這個做法也很適合製作清冰箱料理，可以放香菇、金針菇自由搭配喔！一起來看看做法吧！…

這次想要來跟大家分享可以吃到多種蔬菜的雞蛋蔬菜煎餅，做法可以選擇喜歡的食材做變化，當作早餐、便當菜、晚餐，只要先將食材準備好，攪拌均勻，煎熟就能快速上桌，下次冰箱沒用完的蔬菜，就這樣做吧！食材準備及做法 (可製作4-5片) 雞蛋二顆 (約…

想做韓式餐廳的「爆炸蒸蛋」卻總是失敗？丸子教你零失敗韓式蒸蛋做法！只要掌握高湯與雞蛋的黃金比例，利用陶鍋直火加熱，10分鐘就能做出如雲朵般蓬鬆、滑嫩多汁且不塌陷的道地韓式蒸蛋。超簡單韓式家常菜食譜，新手必學！

🍳 想吃韓式風味早餐？【韓式雞蛋捲紫菜包飯】簡單做法大公開！用鬆軟的煎蛋皮包裹白飯與紫菜，做法快速又療癒，5步驟就能完成。無論當便當、早午餐或宵夜都超適合，一起來學這道韓式人氣家常料理吧！

這次要製作的是楓糖法式吐司的食譜，將吐司泡在牛奶蛋液一晚，只要三種材料就能製作美味的法式吐司，起鍋前加上楓糖漿就能讓吐司變得更好吃。浸泡法式吐司的材料超級簡單，卻是高級餐廳裡美味的下午茶點心，自己在家也能很簡單的製作。食材準備雞蛋…

日式蛋絲經常出現在鰻魚飯或日式料理中，如何讓蛋絲呈現金黃色又不會過焦，切絲後會相當有質感，只要記住以下這幾個訣竅的做法，一起來看看日式蛋絲(錦系卵)的食譜吧！食材準備 1.雞蛋一顆 2.鹽巴1g 做法 1.將雞蛋加入鹽巴，用攪拌器打散 2…

這次要來跟大家分享韓國年糕的做法，只需要二樣食材就可以做韓式年糕，趁熱要塑形成想要的形狀，放在冷凍庫保存，想吃的時候就可以煮辣炒年糕、放在部隊鍋裡煮，也可以做成韓式年糕煎蛋捲，一起來看看做法吧！ 🔎 韓國年糕食材： ✅ 食材：再來米粉50g…

今天想要來跟大家分享如何讓美式嫩蛋更美味又濃厚的做法，用不完的鮮奶油也可以在雞蛋中加入一些，炒熟的嫩蛋會更滑口，風味會更濃厚，很適合當作貝果的夾餡，加入火腿、起司片，是很棒的早午餐！食材 1.雞蛋二顆 2.綠山農場鮮奶油20cc 3.鹽巴…

鐵鍋鬆餅又稱為荷蘭鬆餅或德式鬆餅，利用牛奶、雞蛋、麵粉就能製作，做法相當簡單，只需要平底鍋和小烤箱，利用瞬間高溫，牛奶蛋液就會膨脹成一顆巨大的泡芙，可以加入熱狗、雞蛋當早餐，也能放冰淇淋、水果當作下午茶點心，是咖啡館內熱門的甜點，一起來看看…

韓式煎蛋吐司經常可以在韓國路邊攤看到，在煎蛋內放入高麗菜、紅蘿蔔，可以增加雞蛋的分量，吃起來很厚實，也相當有營養，食譜做法你也可以隨喜好加入玉米、起司，一份早餐就相當有飽足感，一起來看看韓式高麗菜煎蛋的做法吧！韓式煎蛋食材(二人份) 1….