韓式香腸雞蛋捲｜把蔬菜雞蛋捲起來吃，準備早餐快速雞蛋捲做法！ @Maruko(丸子)與美食有個約會

這次想要來跟大家分享韓式香腸雞蛋捲的做法，加入很多蔬菜的雞蛋捲是源自韓國小菜，可以隨意加入爽脆的蔬菜，連小朋友不愛吃的紅蘿蔔都可以放進去，建議將蘿蔔切丁炒過再加入蛋液中，另外加了德式香腸，也能當作早餐三明治的快速雞蛋捲。

韓式雞蛋捲做法

韓式雞蛋捲做法

煎蛋捲食材準備(一條紫菜包飯捲量)

做法

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韓式香腸雞蛋捲做法

食材準備及做法 (2-3人份)
做法
說明
使用工具

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煎蛋捲食材準備(一條紫菜包飯捲量)

紅蘿蔔10g
青蔥一根
雞蛋二顆
開水10cc
鹽巴2g

做法

把所有的食材切丁
將紅蘿蔔拌炒熟透。
將雞蛋打散，加入水、青蔥與炒熟的配料、鹽巴攪拌均勻。
接著將蛋液倒入平底鍋中煎至半熟捲起，再次加入蛋液。
反覆3-4次的動作，蛋捲就能非常厚，煎好的蛋捲在鍋中停留數分，可以幫助蛋捲熟透。
切片即完成！

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韓式香腸雞蛋捲做法

食材準備及做法 (2-3人份)

雞蛋3顆
彩椒 (紅、黃、橘) 各半個
小黃瓜 1/3根
德式香腸 1根
鹽巴 1小撮

做法

將1小撮鹽巴加入蛋液中打散，過濾蛋液備用。
將彩椒、小黃瓜切丁，加入蛋液中攪拌均勻。
將德式香腸頭尾各切除0.5cm，切丁加入蛋液中。
將德式香腸放入玉子燒鍋中，油煎2分鐘，取出。
將蛋液分3次倒入玉子燒鍋中，加入德式香腸捲起，取出。
將蛋捲包上保鮮膜，用壽司竹簾及橡皮圈固定2分鐘。
取出切片，即完成。

說明

煎蛋的蛋液不宜過薄，讓蔬菜能包覆住。
想加起司絲、肉片也可以。

使用工具

Tefal法國特福巧變精靈系列不沾玉子燒鍋

在雞蛋捲內可以加入香腸、鮪魚、蟹肉棒等變化做法。

只要把蔬菜切成丁放到雞蛋液中混合均勻。

第一次倒入蛋液後就把加熱過的香腸放在中間捲起來。

如果有香腸包覆，雞蛋捲就更容易捲起來。

做好的雞蛋捲可以用竹簾捲固定，可以讓雞蛋捲和香腸更緊密在一起。

用保鮮膜先把雞蛋捲包起來，再用竹聯捲固定5-10分鐘。

切開就不容易散開，這樣的做法就提供給大家做參考！

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🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
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