這次要跟大家分享一道超簡單的 高麗菜肉捲食譜！這道 豬肉料理 利用大量新鮮高麗菜與美味醬汁燉煮，將肉片包裹著蔬菜一起入口，不僅能吃到清爽多層次的口感，也能輕鬆消耗一整顆高麗菜。做法簡單、營養均衡，非常適合日常的 家常料理 或便當菜，一起來看看高麗菜肉捲的做法吧！
食材準備及做法
- 豬梅花火鍋肉片1盒(約225g)
- 濃縮鰹魚醬油100cc
- 開水 500cc
- 味醂50cc
- 高麗菜1/4個、紅蘿蔔30g、鴻禧菇半包、洋蔥1/4個、豆干4個(可省略)
做法
- 把高麗菜用專用刨絲器刨成絲，泡水後瀝乾。
- 接著把紅蘿蔔、洋蔥、豆乾切成絲。
- 最後把處理後的蔬菜都放到平底鍋中，加入鰹魚醬油及開水。
- 開爐火煮滾後，放入肉片煮熟，用肉片夾起蔬菜，即完成。
把高麗菜刨絲，可以幫助高麗菜快速熟透，與其他蔬菜一起搭配的口感也會比較軟。
清冰箱的時候最適合做這一道菜，豆干並不一定是必備，剛好冰箱有沒用完的豆干，也一起把它切成絲，放進去。
接著只要加入鰹魚醬油、水、味醂，蓋過食材就可以了。
加蓋後用中小火煮滾，就可以放入肉片。
把肉片蓋在蔬菜上，煮2-3分鐘再翻面，這樣的做法也很適合運用在電火鍋，可以在餐桌前面邊煮邊吃。
接著把肉片翻面後繼續煮，煮至肉片熟透，就可以用肉片往下夾，蔬菜就會包在肉片內。
這樣的做法可以吃到蔬菜也可以吃到肉，大口吃很有滿足感，而且食材已經吸收了醬汁的味道，不需要另外再調味，也可以大量消耗高麗菜絲，更能吃到豐富的蔬菜感，可以當作一道菜，搭配麵食也是很棒的組合，就提供給大家做參考！
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起，可在各大書城及線上書城選購
-
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
-
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
Latest posts by maruko (see all)
- 【雞肉料理食譜大全】40+種家常雞肉料理做法懶人包｜炸雞、雞胸肉、咖哩、韓式一次整理 - 2026-07-06
- 【咖啡特調食譜懶人包】在家就能做的冰咖啡、拿鐵與創意咖啡一次收藏 - 2026-07-06
- 【西西里檸檬氣泡咖啡食譜】在家做出咖啡館人氣冰飲｜酸甜氣泡感超消暑 - 2026-07-06
延伸閱讀
- 【食譜】台式炸排骨 傳統排骨醃醬，這樣做更香嫩！
- 【韓式料理食譜】生菜包肉紫菜飯捲｜在家輕鬆做韓式生菜飯捲的做法分享
- 【食譜】韓式辣炒豬肉 一鍋到底，超下飯的韓式辣醬炒肉片做法
- 【食譜】肉醬咖哩 用咖哩塊就做超下飯的日式肉醬咖哩
- 【食譜】日式漢堡排醬汁｜三分鐘快速製作日本食堂愛用的漢堡排醬汁
- 【食譜】香煎酥炸里肌｜利用沾粉與半煎炸的方式呈現香酥炸豬排口感
GA瀏覽人氣：562
