這次想要來跟大家分享一個很特別的食譜帆立貝野菇炊飯，現成的高湯包不只可以煮火鍋，也可以當作高湯底做炊飯，加入喜歡的蔬菜、海鮮，可以隨意變化，用土鍋就能做，一起來看看做法分享吧！
蝦皇暹羅浴鍋帆立貝炊飯 食材及做法 (二人份)
- 蝦皇暹羅浴鍋湯底 150cc
- 白米一杯
- 帆立貝4顆
- 金針菇 30g
- 舞菇 30g
- 青蔥少許
做法
- 將白米洗淨，準備陶鍋，將白米浸泡蝦皇暹羅浴鍋湯底10分鐘
- 將帆立貝洗乾淨、將二顆切塊備用。
- 將金針菇剪成二段備用。
- 將舞菇拔成絲狀。
- 將2-4放入湯底中，攪拌均勻。
- 放到瓦斯爐上煮滾，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘。
- 10分鐘後熄火悶10分鐘。
- 打開鍋蓋加入5g有鹽奶油攪拌均勻。
- 使用平底鍋加入有鹽奶油，將二顆帆立貝用紙巾擦乾，乾煎二面各20秒。
- 將煎熟的帆立貝放在炊飯上，加入蔥花即完成。
將白米浸泡在湯汁中。 一打開湯底包，就聞到了冬蔭功的香味，是泰式的香料包含了香茅、南薑等多種辛香料，以椰漿、原汁蝦湯熬煮的泰式湯底，微酸帶有些辛辣，可以搭配海鮮、肉片、蔬菜、河粉，不需要另外調味，是可以直接喝的湯。
加入配料攪拌均勻，放在爐火上。
將悶熟的白米加入5g有鹽奶油攪拌均勻。
最後加入煎熟的帆立貝即完成。
泰式的帆立貝炊飯，是使用日式炊飯的做法加入泰式的湯底，真的是一大突破啊！沒想到火鍋湯底就可以直接拿來做炊飯，不用另外再調味。
吸收滿滿湯汁的炊飯，飄著淡淡的香氣，加入二種菇類、切塊的帆立貝，每一口都可以吃到，是日式炊飯特別的地方，再加上一大顆奶油乾煎的帆立貝，只要一碗就很滿足。
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
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