這次想要來跟大家分享在家就可以做的印度料理，印度烤雞。印度烤雞是坦都里的特色料理，結合香料、優格醃製一晚的香料雞肉，利用高溫烘烤的方式把表層烤酥脆，保留鮮嫩的肉汁，可以使用雞腿肉、雞胸肉來做這一道料理，風味溫和不嗆辣，可以夾餅、直接吃，是聖誕聚餐必備的一道家庭料理，只要烘烤10分鐘就可以上菜，一起來看看做法吧！
💡 看更多：[氣炸鍋料理懶人包] 30道食譜總整理 💡 看更多：食譜懶人包(25道派對聚餐料理)
印度烤雞食材準備
- 雞胸肉一盒(約350g)
- 優格50g
- 橄欖油1大匙(15cc)
- 蒜泥2個(20g)
- 鹽巴1g
- 紅椒粉1大匙
- 印度香料1大匙(荳蔻粉、印度咖哩綜合香料)或薑黃粉1大匙與豆蔻粉1/2小匙
印度烤雞作法
- 把雞胸肉以外的食材放到保鮮盒內混合均勻。
- 把雞胸肉用紙巾擦乾，切成二個長條或塊狀，放到保鮮盒內與醃醬混合均勻，醃製一個晚上。
- 從冰箱取出後，放在烤串上，放入氣炸鍋內以200度，加熱10分鐘即完成。
混合的醬料可以隨食材的多寡增減，先把醬料混合均勻再放入雞胸肉。
把蒜頭壓成泥狀味道會更容易入味。
接著把切塊的雞胸肉放入醃製一個晚上。
第一次切成條狀，覺得味道不夠好。
也是蠻好吃的，與印度烤雞的口感還是有一點距離。
第二晚把剩下的雞胸肉切成塊狀，繼續放置一個晚上，放入烤箱可以加入少量的橄欖油混合均勻。
接著就可以把肉塊放在烤串上。
就可以放入氣炸鍋加熱。
烤架和烤串是飛利浦氣炸鍋選配的組合，可以另外購買。
接著加熱10分鐘就完成囉！
吃的時候可以搭配沙拉或烤餅，在印度餐廳吃一份印度烤雞不便宜，在家自己做的成本大概150元左右。
切塊的雞胸肉只要用高溫烘烤10分鐘，裡面是鮮嫩的口感，外面是印度香料的味道，優格可以軟化雞肉，在家也可以簡單做這道料理，也可以用雞腿肉來做，作法就提供給大家參考！希望您們也會喜歡喔！
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
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