這次想要來跟大家分享一道很簡單的日式常備菜和風涼拌蔬菜，番茄、大白菜是很好的蔬果，可以直接吃，可以炒菜也可以當作涼拌菜，日式的涼拌菜會使用到昆布鹽、日清芝麻香油，二樣食材都是必要的，日式的香油風味與一般的香油味道不同，芝麻的香氣更厚重些，吃的時候番茄略帶濃厚的芝麻香氣與香脆的昆布，清爽又沒有負擔，不需要開火，五分鐘就可以上菜，一起來看看做法吧！
昆布鹽涼拌大白菜
每年的5-11月是大白菜的產季，大白菜除了可以燉煮、入菜以外，韓國人經常會拿來做醃漬泡菜，這次想要來跟大家分享比較簡單的日式涼拌菜，只需要昆布鹽、香油拌一拌就入味，10分鐘就可以完成的涼拌開胃菜。
日式涼拌大白菜食譜材料
- 大白菜100g
- 鹽昆布1小匙
- 日式香油1/2小匙
- 熟芝麻1/2小匙
日式涼拌大白菜食譜做法
- 把大白菜嫩葉的部分洗淨，切絲，利用脫水器瀝乾水分。
- 把脫水瀝乾的步驟1放入塑膠袋中或保鮮盒中，加入鹽昆布、日式香油、熟芝麻，讓袋中充滿空氣，把食材與調味料搖晃均勻，即完成。
取出白菜比較嫩的葉子。
處理過的大白菜就可以加入調味料。
讓袋子充滿空氣，就很容易混合均勻。
昆布鹽本身有鹹味，搖晃均勻後可以試試味道，再依照自己的口味增減調整鹹度。
一盤清爽的涼拌菜就完成囉！是不是超級簡單的呢？
和風涼拌番茄
食材準備及做法
食材
- 牛番茄2個
- 鹽昆布 1小匙
- 日清芝麻香油1/2小匙
做法
- 把番茄洗乾淨，擦乾後去除蒂頭，切成4小塊。
- 接著去除蒂頭的果肉，再切成三小塊。
- 把切好的番茄放到保鮮盒中。
- 加入鹽昆布攪拌均勻。
- 接著再加入日清芝麻香油繼續攪拌均勻，即完成。
先把番茄對半切後，再切成4等份。
接著去除蒂頭的果肉。
然後再切成三等份。
把切好的牛番茄放到保鮮盒中，就可先加入昆布鹽，昆布鹽本身就有鹹度，不需要另外再加鹽巴！
先把上一個步驟攪拌均勻後再加入芝麻香油，就完成囉！可以事先做好放在冰箱冷藏，是一道很方便又快速的配菜，希望你也會喜歡喔！
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起，可在各大書城及線上書城選購
-
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
-
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
Latest posts by maruko (see all)
- 【柳川本吉屋】創業340年元祖蒸籠鰻魚飯！2026菜單價格、免排隊交通與一日遊攻略 - 2026-07-09
- 【豬肉食譜懶人包】30+道豬肉料理一次收藏！家常菜、便當菜、氣炸鍋、電鍋料理持續更新 - 2026-07-08
- 【雞肉料理食譜大全】40+種家常雞肉料理做法懶人包｜炸雞、雞胸肉、咖哩、韓式一次整理 - 2026-07-06
延伸閱讀
- 【食譜】大阪燒做法：不用山藥也超鬆軟！15分鐘完成的清冰箱神級料理 (日式煎餅)
- 「烹大師」鰹魚風味食譜「日式豬肉炒烏龍麵」一鍋到底下班10分鐘就能開飯！
- 【食譜】台式炸排骨 傳統排骨醃醬，這樣做更香嫩！
- 【食譜】韓式烤肉做法｜超簡單汽水烤肉醃醬，自製韓式烤肉超方便
- 【食譜】炸紅燒肉 紅糟肉這樣做半天就入味的氣炸鍋食譜做法只要15分鐘
- 宅配美食｜豬腳除了配飯還能這樣吃？2025鬍鬚張閏月豬腳禮盒＋3款家常變化料理分享
GA瀏覽人氣：2,868
