蕨餅(わらびもち)是日本和菓子的甜點之一，是使用蕨粉與水和糖加熱至做而成的點心，沾上黃豆粉的蕨餅口感香軟可以淋上黑糖蜜一起吃，在家裡也可以運用簡單的食材比如片栗粉、日式太白粉來做厥餅，只要5分鐘就能完成的日式點心，一起來看看食譜做法分享吧！
蕨餅食材準備
- 開水100cc
- 白糖5g
- 片栗粉20g (日式太白粉)
- 黃豆粉25-40g (烘焙店買)
蕨餅做法
- 把開水、片栗粉、白糖倒進平底鍋中混合均勻，開小火慢慢煮，煮的時候用耐熱刮刀不停攪拌。
- 煮至液體變成透明結團，取出放在黃豆粉上。
- 在結團的蕨餅放上一層黃豆粉，切塊，即完成。
使用工具：平底鍋
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在家裡做蕨餅的方法很簡單，也可以加入抹茶粉變化口味。
把食材混合均勻再開火加熱，加熱的時候要不停攪拌。
煮至變成透明狀再繼續加熱。
最後會成團就完成了。
做好的蕨餅會非常黏，底下需要先鋪上一層黃豆粉。
接著再倒一層黃豆粉。
就可以用刮刀切塊。
用井字的方法切快就可以了。
稍微放涼5分鐘，口感會更香軟。
如果沒有黃豆粉，也可以用抹茶粉、花生粉取代，淋上黑糖蜜會更美味喔！
做法是不是很簡單，快點學起來吧！
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