屏東美食口袋名單更新！這家位於屏東市中心的「一窩絲素食手工抓餅」，原本是潮州在地很受歡迎的人氣小攤，現在搬到屏東市區的民生路上（近廣東路口），不僅用餐環境變得更好，口味選擇也變多了！
還記得之前妹妹們去潮州買「咪丸」泰奶時，無意間吃到這家的手工抓餅就驚為天人，從此變成她們每週必吃的屏東下午茶點心，酥脆的口感連家裡的小朋友都超級愛吃。現在搬來屏東市，這間素食也能享受的銅板美食想吃隨時都能買到，真的太幸福啦！
店面外觀簡潔明亮，白底黑字的招牌非常有辨識度。雖然是銅板美食，但老闆堅持現點、現擀、現煎。
菜單與點餐方式
點餐方式很簡單，直接在櫃檯拿菜單劃單即可。可以看到菜單上品項很豐富，除了經典的香椿抓餅、起司抓餅，還有甜烙餅、花生捲餅、塔香蛋捲餅等口味，價格落在 $40-$70 之間，非常親民。
什麼是「一窩絲」？少見的正宗東北烙餅
在等待的過程中，看著老闆熟練地在煎台上操作，才發現這看似普通的麵團其實大有學問。老闆說這可是少見的正宗東北烙餅工法！
麵團裡加入了油酥，並且拉得極細，煎到兩面金黃後，最關鍵的步驟來了——老闆會用鏟子從兩側往中間拍打、擠壓。
經過這個動作，原本圓圓的餅會瞬間鬆開，變成千絲萬縷的樣子，就像一個鳥窩一樣，所以才叫「一窩絲」。
這次我們買了小朋友最愛的甜烙餅。剛煎好的餅皮層次分明，老闆豪邁地撒上糖粉，那個香氣真的讓人流口水。
雖然抓餅本身沒有過多的調味，但正是因為這樣，搭配上椒鹽、糖粉或是花生粉，更能吃出麵粉原本的香氣。而且還有隱藏版的花生甜烙餅，聽說也是熟客必點！下午時段生意真的很好，我看前面的客人一次都買 5-6 個，大家都是整袋整袋地提走。
餐點
甜烙餅 ($50)
我們買回家大概過了 5 分鐘，打開紙袋時驚喜地發現，這抓餅竟然完全不油膩！用手輕輕一拉，那個千層的結構超級有彈性，一絲一絲的真的很像麵條。
一口咬下，酥、脆、香三種口感一次滿足！外層酥脆到會掉渣，內層卻還保有麵筋的Q度，配上甜甜的糖粉，真的是一吃就會愛上。這間在地人可能不會主動跟你分享（怕排隊排更久 XD），但我真心推薦給喜歡吃酥酥抓餅的朋友們，一定要來試試看！
結語與店家資訊
📍 店家資訊
- 店名： 一窩絲素食手工抓餅
- 地址： 屏東市民生路83-4號 (廣東路與民生路口附近)
- 電話： 0909-653-083 (春節營業時間可能不同，請查看粉絲團資訊)
- 營業時間： 上午 10:00 ~ 下午 6:00 (週日店休)
- 推薦必點： 甜烙餅、香椿抓餅、塔香蛋捲餅
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