這間店絕對是烘焙控的夢幻聖地拉！📸🥯 「富澤商店 (Tomiz)」 是日本當地擁有百年歷史的烘焙材料老店，不論是在東京、大阪還是日本全國的百貨公司內，都能輕鬆找到它的實體店鋪。
店內販售的烘焙用品、器具與食品種類多達 3,000 種以上，而且主打「小量販售」的貼心模式，讓每個熱愛手作的人都能找到心儀的食材。今天就跟著丸子的腳步，一起來看看位在難波的 高島屋大阪店 有多好逛拉！📸✨
富澤商店是什麼？日本烘焙控的百年夢幻聖地
這間店絕對是手作烘焙控的夢幻天堂！創立於 1919 年的「富澤商店 (Tomiz)」 是日本擁有百年歷史的烘焙材料老店。不論是在東京、大阪還是日本全國的指標性百貨公司內，都能輕鬆找到它的實體店鋪。
店內販售的烘焙用品、器具、原物料與調風味料種類高達 3,000 到 5,000 種以上。最頂的是，它主打「小量分裝販售」的貼心模式。不管你是專業職人還是偶爾在家做甜點的業餘玩家，都不用擔心買大包裝用不完會過期，用最輕鬆的份量就能帶回日本最頂級的職人食材。
富澤商店有哪些分店？日本大型店 vs 標準店指南
出發前一定要先搞懂富澤商店的店鋪類型。雖然即便是「標準店」也非常好逛，但如果你想找最齊全的模具（如千代田）或一整面牆的精緻餅乾壓模，直接衝官方認證的「大型店舗」絕對最過癮！在官網可以選擇預計前往的地區，查看店鋪類型，通常可以挑選方便的標準店或大型店鋪。除了透過官網以外也可以使用APP查詢。
1. 東京地區大型店代表
- 京王新宿店： 位在新宿京王百貨 8 樓，商品種類極度齊全，是東京交通最方便、必踩的大型店。
- 其他大型店： 新宿高島屋店、西武池袋店、東武池袋店、有樂町LUMINE店。
2. 關西（大阪/京都）地區店鋪
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近鉄あべのハルカス店（大阪大型店）： 位在天王寺的阿倍野哈魯卡斯 9 樓，這是大阪官方認證的大型店舖，品項豐富度全大阪第一。
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高島屋大阪店（交通最方便主流店）： 位在難波高島屋 B1F 美食街靠近超市旁。雖然在官網歸類為「標準店」，但因為位處交通樞紐，店面規模極大，同樣提供高達 3,000 種商品，是自由行最順路的選擇。
3. 九州（福岡）地區大型店
- アミュプラザ博多店（博多 AMU 7F）： 經過重新改裝擴建，品項一口氣提升至 3,700 種，烤模與果乾選擇比一般分店大上一倍。
- イオンモール福岡店（九州最大旗艦）： 擁有高達 3,100 種品項，是目前九州規模最震撼的旗艦級大型店。
內行人才懂：富澤商店 VS 合羽橋道具街 怎麼選？
很多烘焙愛好者會糾結，到底要去百貨公司逛富澤商店，還是去東京合羽橋（或大阪道具街）？這兩者的核心優勢完全不同，出發前可以依需求二選一：
| 評比項目 | 富澤商店 (Tomiz) | 道具街 (合羽橋 / 千日前) |
| 烘焙食材與原物料 | ★★★★★★★ (小包裝、產地精選、拆封即用) | ★★★☆☆☆☆ (多大容量批發，不適合觀光客) |
| 烘焙模具與器具 | ★★★★★★☆ (精選名牌，但熱門款極易缺貨) | ★★★★★★★★★ (整棟任挑，款式多到有選擇困難) |
| 觀光與交通便利性 | ★★★★★★★★ (皆在各大車站百貨內，吹冷氣超舒服) | ★★★★★★☆ (需專程前往，出站後通常需步行一小段) |
| 退稅便利度 | ★★★★★★★ (百貨公司免稅櫃台統一辦理) | ★★★☆☆☆☆ (僅部分中大型店家支援免稅) |
店鋪資訊
產品類型
出發前可以先上官網看一下產品類型，如果認真在店內逛，保證2個小時跑不掉。
店內有很多季節性的商品。
另外也有常用的堅果類。
高島屋大阪店在百貨公司B1美食街，靠近超市旁，雖然是標準店，也相當大。
富澤商店必買推薦 TOP 10
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千代田烤模 (Chiyoda)： 烘焙界的夢幻逸品！它的名氣不用多說，特殊的不沾塗層與極佳的導熱性，烤出來的瑪德蓮和費南雪擁有完美的金黃外殼與細緻光澤。大型店買到的機率較高，平均一個約 7,500–9,990 日圓不等。
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北海道甜菜糖： 丸子近期做甜點的私心最愛。採用 100% 北海道產甜菜製成，比一般白砂糖風味更溫潤、帶有淡淡的自然蜜香，拿來做餅乾口感層次更迷人。
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富澤特製栗子泥 (開罐即用)： 喜愛法式甜點必搬！省去繁複的剝栗子與熬煮過程，質地細緻、甜度調配得剛剛好，做栗子塔或蒙布朗的靈魂關鍵就是它。
- 超細磨純杏仁粉： 他們家的杏仁粉顆粒極度細緻且吸水性穩定，是做出完美、不空心馬卡龍裙擺的秘密武器。
- 烘焙專用宇治抹茶粉： 分為多種等級，主打耐高溫烘烤，烤完後成品依然能維持翠綠色澤與濃郁茶香，不會發灰變苦。
- 低溫乾燥果乾（日本柚子皮 / 大湖草莓）： 無添加人工色素，保留水果最原始的酸甜，拌入磅蛋糕、軟餅乾或歐式麵包，風味一絕。
- 嚴選小包裝堅果（無調味開心果碎 / 榛果）： 主打小份量新鮮包裝，非常適合用量不大的家庭烘焙，能徹底避免大包裝氧化產生的油耗味。
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8. 烘焙裝飾用食用金箔（微量不浪費包裝）： 想要讓自己做的生巧克力、歌劇院蛋糕或節慶甜點瞬間升級成法式精品店等級，金箔就是作弊級的終極祕密！富澤商店販售的食用金箔多為小份量包裝，有碎屑狀也有整片狀。
丸子老實說： 雖然論價格，日本金箔大本營金澤絕對便宜更多（去金澤沒下手真的會後悔！）。但如果你跟丸子一樣，平常只是偶爾做點心需要裝飾、用量極少，在富澤商店買這種幾百元日幣的「微量瓶裝」反而最划算，直接幫你省下專程跑一趟北陸金澤的車資與時間，免浪費又好入手！ (貼心提醒：金箔極度輕薄、怕靜電與水氣，購買後建議用硬殼保鮮盒保護，並放在隨身行李帶回台灣，才不會在托運過程中被震碎或受潮喔！)
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烘焙專用耐高溫巧克力豆： 依可可趴數（分率）有多種選擇，烤焙後不易走形熔化，依然保有濃郁的可可風味與咬勁。
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季節限定 / 造型餅乾模具： 從最新的貓掌、小熊到日本傳統節慶限定款，大型店甚至有一整面牆供你挑選，視覺效果超級療癒。
各種商品種類都會擺在同一區，分量都不會太多。
最後還買了溫度計，有附電池，電池記得先拿出來放在隨身行李就可以托運。
買的東西不多，也是噴了3000多台幣，烘焙用品真的是一個大錢坑，有機會再來跟大家分享使用心得。
另外只要告訴店員會放在托運行李，店員也會把烤盤做多層的保護，另外就是在2樓辦理退稅服務。
購物不踩雷！富澤商店退稅與實戰攻略
💰 免稅與退稅門檻
在百貨公司內的富澤商店購物，只要當天消費總金額超過 5,000 日圓（不含稅）即可辦理退稅。 辦理流程非常簡單，結帳後帶著商品、發票和護照，前往該百貨公司的免稅櫃台（例如新宿京王在 8 樓、難波高島屋在 2 樓）即可辦理。請注意，百貨公司通常會收取約 1.55% 的免稅手續費，因此實際退回的現金會稍微少一點點。
✈️ 機場托運注意事項
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烘焙溫度計與電池： 如果你在店內購買了烘焙電子溫度計，通常裡面會附贈鈕扣型或小型鋰電池。結帳後請務必把電池拆下來放在隨身行李攜帶上飛機，溫度計主體才能放心放入托運行李，否則在機場行李檢查時會被攔下來喔！
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烤盤防護： 結帳時只要主動告訴店員這個商品需要「托運 (外國へ持ち帰る)」，店員就會非常貼心地用多層氣泡紙幫你把精緻的烤盤做多層保護，避免回國行李碰撞變形。
丸子心得：哪些價差大？哪些不值得搬？
最後跟大家分享丸子血淚堆疊出來的搬貨心得：
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絕對值得搬（價差大）： 千代田烤模（台灣代購價直接翻倍，買到就是賺到）、各式日本產小麥粉（如春之戀、江別製粉，雖然重但價差極大）、北海道甜菜糖與特製栗子泥。
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不值得搬（佔空間）： 一般的重型烘焙器具（如電子秤、大型木質揉麵板、一般不鏽鋼打蛋盆）。這些在台灣就能輕易買到品質相近的產品，而且極度佔用行李箱的重量與體積，把行李額度留給頂級食材才是聰明主婦的選擇！
丸子關西足跡：這次逛街住哪裡？
美滿如家大阪心齋橋EAST (MIMARU)： 客房附設完整廚房與大冰箱，空間寬敞，非常適合四人以上包棟，買完烘焙食材還能回飯店直接試做！(詳細訂房資訊與房價查詢)
大阪難波日和飯店： 距離南海電鐵難波站步行只要 2 分鐘，逛完難波高島屋的富澤商店後能一秒回飯店放行李，對女性旅人極度友善。(詳細訂房資訊與房價查詢)
更多關西住宿與購物攻略
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- DAY2:大阪環球影城>奇諾比奧咖啡店>麵包：MAHOROBA 心齋橋店 >晚餐：神座拉麵>住：美滿如家大阪心齋橋 EAST(訂房資訊：Booking)
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晚：焼肉伝説 バリバリ 千日前店 >住：美滿如家大阪心齋橋EAST(訂房資訊：Booking) - DAY4:京都散策>小山園(京都伊勢丹百貨) >高木批發超市> HUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffee >晚：Donguri Kyoto Station>住：京都七條堀川曼迪高級公寓(訂房資訊)
- DAY5:嵐山小火車>午：嵐山烏龍麵Ozuru> % ARABICA (京都嵐山店)>晚：涮涮鍋 山福>住：京都七條堀川曼迪高級公寓(訂房資訊)
- DAY6:HARUKA 機場快線前往關西機場>返回台灣
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