Item: shin shin 博多純情拉麵
Author: maruko

福岡博多純情拉麵 Shin-Shin 創立於 2003 年，至今已有 20 多年歷史，是福岡地區超高人氣的在地老店。不同於傳統濃郁厚重的博多豚骨拉麵，Shin-Shin 的湯頭以國產豬骨、佐賀地雞有取雞的雞骨與九州新鮮蔬菜長時間熬煮，口感清爽不膩，堅持「連小孩與長輩都能喝光」的理念，成為在地人日常生活的一部分。

店舖營業時間從中午一路到凌晨 3 點，不論是午後逛街，或是上班族應酬結束回家前，都能輕鬆來一碗熱騰騰的拉麵，難怪會被稱作 福岡宵夜首選。目前在 JR博多城拉麵街、天神本店、福岡PARCO 都能吃到這碗被票選為 福岡縣民心中第二的最強拉麵。

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店家營業時間及地址

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讀者優惠
店內空間與環境
菜單
餐點

人氣豚骨拉麵 + 迷你炒飯
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九州福岡旅遊實用小幫手與優惠

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圖：來自福岡RKB電視台官網

店家營業時間及地址

店名：Shin Shin 天神本店
地址：福岡市中央区天神3-2-19 1F
營業時間：11:00-03:00(定休日：週三)詳細看官網
官網：https://www.hakata-shinshin.com/

🍜 上次在博多站拉麵街看到 Shin-Shin 排隊人潮，根本像貪食蛇一樣繞到外面去！
這次改衝天神本店，結果下午 2 點多的離峰時間，還是要在門口小等一下才能入座～
最特別的是，本店的排隊隊伍會拉到馬路對面，還有專人引導，真的太誇張啦 😂

不過聽說天神本店人也是非常多，建議可以避開用餐的離峰時間。

這次我特別選擇入住 博多CROOM西鐵飯店 一晚，對於剛抵達福岡的旅客來說，這裡的地點實在太方便了！飯店距離 博多站只要步行8分鐘，無論是搭新幹線前往熊本、長崎、由布院，還是想在福岡市區逛街，都能輕鬆出發。從福岡機場搭巴士直達博多站，下車放好行李就能馬上展開行程，非常適合短期停留或轉乘的新手旅客。(訂房資訊)

詳細參考 https://marukoblog.tw/croom-hakata.html

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店內空間與環境

🍜 天神本店座位不多，大概 30 個左右，氛圍更像居酒屋而不是拉麵店。
牆上滿滿名人簽名，邊吃邊看超有趣！
點餐時除了參考桌上菜單，店員還會來幫忙，順便可以選麵條硬度，超貼心～

👀 桌上擺放了 Shin-Shin 的調味料，旁邊還有貼心的 日文、韓文、英文解說。

可以看到：

芝麻（Sesame）
蒜泥（Garlic）
辣油（Chili oil）
紅薑（Red ginger）
胡椒（Pepper）
餃子沾醬、拉麵沾醬（Dumpling sauce / Ramen sauce）

👉 這些都是拉麵的「加分神器」，像芝麻和辣油能讓湯頭更香濃，紅薑則能解膩，蒜泥加進去就是瞬間「重口味升級版」。可以讓客人能「自由調整」成自己專屬的味道，這也難怪在地人會這麼愛。

菜單

🍜 Shin-Shin 菜單很單純卻超誘人！
以 招牌豚骨拉麵為主，再往上加半熟玉子、叉燒，就能組合出不同選擇。
還有炒飯、叉燒飯可以加價升級，搭配煎餃或炒蔬菜，一整套吃下來超滿足！另外在地人會搭配炒飯或煎餃。

🍜 Shin-Shin 不只有招牌豚骨拉麵！
除了大家熟悉的博多風味，這裡還能吃到許多九州特色料理：

長崎風蔬菜拉麵（ちゃんぽん）：加入滿滿蔬菜與海鮮，湯頭清爽又有層次。
牛腸鍋風拉麵：把福岡必吃的牛腸鍋元素搬進拉麵裡，濃郁又特別。
屋台風炒麵：重現福岡夜晚屋台的炒麵風味，香氣十足超下酒。

所以來 Shin-Shin，不必只點豚骨，每次都能嘗試不同的風味，體驗更貼近福岡的庶民飲食文化！

餐點

人氣豚骨拉麵 + 迷你炒飯

🍜 今天挑戰 人氣豚骨拉麵＋炒飯組合！
不知道哪來的勇氣一次點這麼多，份量真的爆表 🤭
等等就看看能不能完食～ #挑戰極限

🍜 先喝一口湯，果然清爽不膩！
搭配極細直麵，我選了偏硬口感，再加上叉燒、黑木耳、蔥花和半熟蛋，雖然是最經典的組合，卻讓人忍不住一口接一口。
結果…麵和湯都喝光光啦 🤭

🍚 炒飯份量不多，男生大概 5 口就能清空！
裡頭有火腿、蔥花、雞蛋，味道偏淡，米粒乾爽不油膩～
建議加點桌上的胡椒或調味料，風味更升級！

整體來說，Shin-Shin 博多純情拉麵 價格實惠、份量剛好，雖然我個人更偏愛大砲拉麵的濃厚風味，但身為 福岡在地人最愛票選第一名的拉麵，確實值得一試。對不習慣重口味豚骨湯頭的旅人來說，Shin-Shin 清爽卻不失層次的湯底是一大亮點。再加上菜單上有炒飯、什錦麵、屋台風炒麵等多樣化選擇，不只是觀光客體驗，也能感受 屬於在地的日常美味。

放暑假！夏日的福岡5天4夜怎麼玩？行程參考 (日期參考：8/3-8/7)

Day1：6:50-9:55(台北桃園機場-福岡空港)>福岡機場兌換JR PASS北九州周遊鐵路券>博多站綠色窗口劃位>博多往熊本新幹線>坐A列車去吧觀光列車全車指定席需預約(熊本-三角)>三角返回熊本-博多新幹線>大地烏龍麵>努努雞宵夜必買>住：博多CROOM西鐵飯店(西鉄ホテルクルーム博多)(訂房資訊)
Day2：博多-武雄溫泉站(787 limited express)>佐賀武雄圖書館星巴克>雙星4047(全車指定席需預約)武雄溫泉-長崎>長崎返回博多>やぐら(カツ丼定食)>博多-久留米(新幹線)>久留米水的祭典>住：福岡天神東方快捷飯店(訂房資訊)
Day3：菊竹珈琲堂アクロス福岡店>炉端ノいとおかし>スターバックスティー＆カフェ天神駅店(茶的星巴克)>ONE FUKUOKA BUILDING>久留米筑後川花火大会>住：福岡蒙特利拉蘇瑞酒店 (Hotel Monterey La Soeur Fukuoka) (訂房資訊)
Day4：Heart Bread Antique 早餐麵包吃到飽>茶壺烏龍麵博多あかちょこべ>ONE FUKUOKA BUILDING>住：福岡天神東急stay hotel
Day5：飯店早餐>teamlab forest 福岡 >MARK IS 福岡Momochi>Shin-Shin 博多純情拉麵(天神本店)>返回台灣21:00-22:25(福岡空港-台北桃園機場)

Maruko與美食有個約會分享：美食｜旅遊｜烹飪

店家/景點資訊

店家名稱：shin shin 博多純情拉麵
所在地址：日本福岡市中央区天神3-2-19 1F
營業時間：日一二三五六 11:00-03:00
店家電話：

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maruko

Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+

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