位於福岡市中央區警固的《餃子酒場 博多一門》，是一間融合了煎餃與創意中華料理的熱門居酒屋，從西鐵福岡天神站步行約10分鐘即可抵達。店內氣氛輕鬆，料理多樣，特別適合下班後放鬆小酌或旅途中享受一頓風味十足的晚餐。
九州福岡旅遊實用小幫手與優惠
丸子幫大家整理了自由行必備實用好物（出發前先準備好！）
- 🎟️ 九州交通神券先買好： 想要一併安排太宰府、熊本城，先在台灣買好票券最划算 👉 [JR Pass 九州鐵路周遊券]｜[太宰府天滿宮套票] [美食觀光列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」品嚐地區風味餐]
- 🎡 熱門景點門票： [福岡塔瞭望台門票]｜[teamLab 森林 福岡]
- 🧳 懶人一日遊推薦： 如果帶著長輩或小孩，不想自己轉車，丸子也很推薦參加當地的中文一日遊，輕鬆搞定太宰府與熊本行程 👉 [九州熱門一日遊行程總覽]
- 📱
- 暢遊日本上網必備： 去找福岡隱藏版美食、查地圖不迷路，網路一定要順暢！丸子出國最愛用的不降速網卡 👉 [日本超快 eSIM 免換卡推薦]｜[多人分享 WiFi 機租借]
- 福岡熱門住宿推薦： 博多車站、天神周邊交通最方便，熱門飯店很容易客滿，建議提早比價訂房 👉 [福岡隱藏優惠房價]
- 💡 福岡美食推薦｜博多拉麵、屋台、明太子與必吃在地料理完整清單
餐廳資訊及交通
- 店名：餃子酒場 博多一門～もつ焚き餃子と創作中華料理～
- 地址：福岡県福岡市中央区警固1-6-56 サウスガーデン1F
- 營業時間：【月～日】17:00～01:00（料理L.O.00：00 ドリンクL.O.00：30）
- 交通：西鉄福岡（天神）より徒歩約10分
- 官網：https://gyoza-ichimon.com/
福岡餃子的在地文化
說到福岡美食，大家可能第一時間會想到豚骨拉麵、牛腸鍋或明太子，但其實福岡的餃子文化也相當盛行。福岡餃子的特色是尺寸迷你、現包現煎、底部焦香酥脆，是源自福岡屋台文化的代表美食之一。
這家餐廳隱藏在商業大樓中。走入店內雖然座位不多，正有客人坐在吧台與廚房的店員聊天，還有一桌剛逛完街的情侶，雖然用餐的客人不多，更顯得悠閒自在。不僅如此，博多一門對外國人也非常友善，親切的服務人員會很認真的讓我們理解菜單的內容，就算不會日文也能安心點餐。
博多一門的招牌菜單
博多一門最推薦的料理莫過於「現煎餃子」，不僅外皮酥脆、內餡多汁，還可以選擇水餃、辣味水餃、起司餃、雞翅餃子等多種口味，滿足不同味蕾。此外，他們的「もつ炊き餃子」（牛腸火鍋餃子）融合了濃郁湯頭與內臟的膠質感，非常有記憶點。
除了餃子，店內還提供多樣創意中華小菜，如麻婆豆腐、炸雞、青椒牛肉絲、黑醋糖醋豬等，搭配炒飯、燉飯和拉麵系列，是主食也能當下酒菜的美味組合。
菜單可以參考官方網站的介紹，當時我們在附近逛街順便來吃，菜單是手寫的，在翻譯上有些困難，雖然語言不通，店員還是很熱情的跟我們介紹，對外國遊客相當友善。
🥟【餃子類】
- 焼餃子（煎餃）
4個 ¥480｜8個 ¥780｜12個 ¥1,080 - 水餃（煮餃子）
4個 ¥580（含稅 ¥638） - 辛口の水餃子（辣味水餃）
4個 ¥580（638） - ジョルべぎ餃子（九州風味餃子）
4個 ¥580（638） - チーズ餃子（起司餃）
4個 ¥680（748） - 手羽餃子（雞翅餃子）
1隻 ¥580（638）
🍲【一門名物】
- あごだし醤油ラーメン（飛魚高湯醬油拉麵）
- ちゃんぽん（長崎什錦拉麵）
- ちゃるめら麺（復古風醬油拉麵）
- そうめん（素麵）
- チーズリゾット（起司燉飯）
🍲【もつ炊き餃子】（內臟火鍋餃子）
一人份 ¥1,280（含稅 ¥1,408）｜可追加
- 湯底選擇：味噌（味噌湯）、辛味噌（辣味噌）
- 配料可追加：もつ（內臟）、野菜（蔬菜）、餃子、ニラ（韭菜）、豆腐、自家製ラー油（自製辣油）
🥗【前菜】
- よだれ鶏（口水雞）¥580（638）
- 鶏油鶏（雞油雞）¥580（638）
- 山芋キムチ（山藥泡菜）¥580（638）
- 枝豆（毛豆）¥380（418）
- 冷奴（冷豆腐）¥380（418）
- 自家製のスパサラ（自製美乃滋義大利麵沙拉）¥580（638）
- たたきキュウリ（拍黃瓜）¥580（638）
🍳【冷菜・小菜】
- 海鮮ユッケ（海鮮韓式生拌）¥780（858）
- 炙りしめ鯖（炙燒醃鯖魚）¥880（968）
- 馬刺し（馬肉刺身）¥1,580（1,738）
- 馬肉ユッケ（馬肉韓式生拌）¥1,280（1,408）
- トマトスライス（番茄切片）¥480（528）
- おつまみアボカド（下酒酪梨）¥480（528）
🍳【炒物】
- 黒酢酢豚（黑醋糖醋豬）¥780（858）
- チンジャオロース（青椒牛肉絲）¥780（858）
- 海老とベーコンのスイチリ炒め（蝦仁培根甜辣炒）¥780（858）
- トーフィン（炸豆腐？）¥580（638）
- チャーハン（炒飯）¥680（748）
🍳【温菜・炸物】
- 鶏天マヨのポテトサラダ（炸雞天婦羅+馬鈴薯沙拉）¥580（638）
- 若鶏の唐揚げ（炸雞塊）¥580（638）
- 赤ウィンナー（紅腸香腸）¥480（528）
- 玉子焼（玉子燒）¥480（528）
店內除了多款日本威士忌與沙瓦調酒外，最受歡迎的莫過於「冷凍水果沙瓦」系列，使用草莓、奇異果、鳳梨等冷凍水果加上氣泡酒，冰爽又清新，是女孩們與觀光客的最愛。若不喝酒也有可爾必思、烏龍茶等無酒精飲料可選擇，每個人都能在這裡找到適合的飲品搭配餃子與中華料理享用。
我們是在三月底造訪博多一門，正值草莓當季，酒單上那款「草莓冷凍水果氣泡酒」立刻吸引了我們的目光。點來一試後果然驚喜，是使用整顆急速冷凍的新鮮草莓放入氣泡酒中，視覺上就相當吸睛，喝起來果香清爽，即使慢慢啜飲，草莓的風味依然穩定不變、不會稀釋走味。這杯不僅好喝，也很有季節感，是女生們來這裡聚餐時必點的話題飲品。
當然也要來杯生啤酒，綿密的泡沫是在餐廳才喝的到的生啤酒，逛完街消耗完體力，點一杯來喝特別舒服。
推薦必點TOP5
黒酢酢豚
其中一道讓我們印象深刻的是「黑醋豚肉」，有點像是煎至焦香的叉燒肉塊，外皮微酥，淋上帶點酸甜的黑醋醬汁，光是香氣就非常誘人。豬肉的肥瘦比例恰到好處，搭配底部鋪著的洋蔥絲一起入口，更添一份清爽感，不僅不膩口，還非常開胃。份量也不小，無論是當作下酒菜，或是搭配白飯、炒飯一起吃都很合適，是道我們會想再回點的料理。
炒飯
炒飯的醬色很深，雞蛋炸過再炒，米飯香氣很足，上面加了蝦卵，儘管配料單一，每次在點一盤炒飯配菜一起吃，總有特別滿足感。
炸雞
店內的炸雞也是人氣料理之一，每一塊都如拳頭般大小，份量驚人。外皮炸得金黃酥脆，咬下去還會發出喀滋聲響，裡面的雞腿肉經過醃漬處理，入味又多汁。搭配一旁附上的美乃滋一起吃，更能帶出雞肉的香氣與濃郁感。炸雞控一定會愛上這道料理，尤其在配上一杯冰涼的生啤，真的是滿足感爆表。
炒青菜
別看這道炒青菜簡單。炒得恰到好處的蔬菜保持爽脆口感，搭配香氣十足的油蔥酥，入口時不只有清爽的菜香，還多了一層迷人的鹹香層次。作為整桌菜色中平衡味蕾的小配角，它低調卻非常加分，讓人吃完餃子與炸雞後，也能回味蔬菜的自然甘甜。
燒餃子 (12個)
逛街逛了一整天的我們，來到博多一門後毫不猶豫就點了12顆煎餃來分享。沒想到一上桌就驚艷—每顆餃子整齊排列，底部煎成一片金黃酥脆的「脆皮」，香氣撲鼻、視覺效果也超吸睛。
餃子皮帶點厚度與嚼勁，咬下去底部香脆、內餡則飽滿多汁，是那種會讓人一口接一口停不下來的好吃餃子。特別適合多人分食，建議可以搭配餃子辣沾醬一起吃，不論是當主食還是下酒菜都超加分。
四川麻婆豆腐
其實會選擇這家博多一門，正是因為一開始在網路上看到這盤麻婆豆腐的照片，濃郁醬色與滑嫩豆腐實在太誘人，讓我們決定親自來試試。
這道麻婆豆腐一上桌果然不負期待——方正飽滿的豆腐裹上濃濃醬汁，色澤深紅中帶著微微辣油的光澤，光看就食慾大開。雖然肉末不是主角，但香料與豆瓣醬的香氣完全依附在豆腐上，每一口都軟嫩入味、香麻不嗆辣，吃起來非常順口，是那種會讓人忍不住想點碗白飯來配的好味道。
福岡晚餐的美味收尾，就選這一味
這次造訪《餃子酒場 博多一門》，從焦香酥脆的現煎餃子、香氣四溢的麻婆豆腐，到令人驚喜的冷凍草莓氣泡酒，每一道料理都讓人感受到店家對中華料理的用心詮釋與創意巧思。不只是餃子出色，炸雞、黑醋豚肉、炒青菜等菜色也都有著水準以上的表現，無論是下酒、配飯還是單吃都很有滿足感。
隱身在福岡警固地區的這家居酒屋，不僅交通便利、菜單豐富，還對外國人非常友善，是旅行中想吃點「不一樣的中華料理」時，值得專程前來的小驚喜。下次如果你逛完天神、想找個地方舒服吃晚餐、喝一杯，博多一門會是一個溫暖又滿足的選擇。
福岡六天五夜買東西吃東西 (日期參考：3/6-3/11)
- Day1:中華航空6:55-10:00(台北桃園-福岡空港)>機場巴士至博多站>午餐：麵屋兼虎(博多)>LaLaport福岡>住：博多站筑紫口FORZA飯店2館(HOTEL FORZA HAKATAEKI CHIKUSHI-GUCHI II)(訂房資訊)
- Day2:Dacomecca 麵包店>KITTE博多隨逛( BON REPAS Timbre超市)、LOPIA 博多大型超市>the 天神(福岡努努雞、土產店)>晚餐：久留米大砲拉麵>住：蒙特利酒店福岡(Hotel Monterey Fukuoka)(訂房資訊)
- Day3:早餐：喜多丸日式朝定食(博多KITTE)>JR博多城AMU PLAZA博多>午餐：壽司酒場(博多)>博多運河城>住：蒙特利酒店福岡(Hotel Monterey Fukuoka)(訂房資訊)
- Day4:LOS_fukuoka 早午餐>天神隨逛>晚餐：餃子酒場博多一門>Food Way 中洲食小町店超市>住：蒙特利酒店福岡(Hotel Monterey Fukuoka)(訂房資訊)
- Day5:Full Full パンとワイン>天神地下街>晚餐：七輪燒肉ばかとあほ 本店>住：博多S-PERIA飯店(訂房資訊)
- Day6:飯店早餐>櫛田神社河津櫻>上川端商店街>i’m donut 福岡>大濠公園& LOCALS>旭軒餃子>返回台灣20:35-22:20
更多福岡飯店延伸閱讀
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
- 京都美食推薦｜早餐、抹茶甜點、咖啡廳、京料理一次整理 - 2026-06-30
- 京都自由行攻略｜景點、美食、住宿、交通與行程完整整理 - 2026-06-30
- 大阪購物推薦｜心齋橋、難波、梅田百貨、藥妝、Outlet完整攻略 - 2026-06-30
延伸閱讀
- 【京都美食推薦】60年老字號「京豆富不二乃」！打破小份量印象，女生也能吃超飽的京豆腐料理、必吃單點全攻略
- 【京都美食】錦市場商店街｜京都人的廚房錦市場散步吃美食
- 【京都抹茶甜點】糖太朗 TOTARO｜八十八良葉舍新品牌！町屋裡最濃抹茶白玉糰子
- 【京都美食推薦】河村食堂｜今出川地鐵站隱藏版洋食餐廳，在地人也愛的巷弄洋食老店
- 【京都美食推薦】早起排隊也甘願！La Madrague 超人氣厚切雞蛋三明治，2026 必訪喫茶老店
- 【京都嵐山美食】嵐山うどん｜手擀自家製烏龍麵、附中文菜單！嵯峨嵐山站必吃推薦
