這次想要來跟大家分享首爾很歡迎的壓扁可頌做法，壓扁可頌就如同餅乾一樣香脆，只要利用市售的可頌麵包，壓扁後用鬆餅機就能做出同樣的香脆口感可頌餅乾，而且做法相當簡單，只要3步驟就能完成，也可以利用迷你可頌來製做這道食譜，撒上甜甜的糖粉，香脆無比，一口接一口停不下來，是聚餐、開派對必學的點心料理，一起來看看做法分享吧！
壓扁可頌食材
- 迷你可頌(全聯福利中心超市購入)
- 糖粉5g
壓扁可頌做法
- 準備一張與二個鬆餅烤盤一樣大小的烘焙紙，對摺後放入二個可頌麵包。
- 接著把烘焙紙對折，用手把可頌稍微壓扁，接著用桿麵棍把可頌擀成扁平狀。
- 在壓扁的可頌撒上糖粉，放入放了蕾絲烤盤預熱的鬆餅機內，烘烤4分鐘，取出後放涼，即完成。
這個做法也可以使用烤箱製作，使用熱壓鬆餅機，口感會更香脆。
只要把可頌放到對摺的烘焙紙內。
接著先用手在烘焙紙上把可頌麵包壓扁。
壓扁後的可頌麵包會更容易擀開，把麵包擀扁後按壓再擀平。
壓扁後的可頌會非常薄。
撒上糖粉可以讓表層更香脆。
接著和烘焙紙一起放入預熱的烤盤中，這樣的做法可以讓可頌麵包在加熱的過程中，沒有地方延展，可以保持扁平狀，也容易清洗烤盤。
在鬆餅機上施加壓力，可以讓原本密合度沒有那麼高的鬆餅機更密合，鬆餅機密合度之所以沒有那麼高是因為我們把食材放進去時，不會因為過度施壓而斷裂。
加熱後的可頌可以用鍋鏟取出放涼。
放在烤架上放涼5分鐘會更香脆。
放涼後的壓扁可頌就如同餅乾一樣香脆，可以直接吃或淋上巧克力醬、放冰淇淋一起吃，在日本的甜點店做法會加入卡士達醬與水果，是可以任意變化的香脆小點心。
蕾絲烤盤是所有的鬆餅烤盤中密合度最高的一款，用來做壓扁可頌相當適合，希望您們也會喜歡這次的食譜分享喔。
以上是2024.10更新
以下是之前分享食譜
這次想要來跟大家分享現在風靡韓國的可頌餅乾作法，只要用現成的可頌和鬆餅機就能搞定，經過熱壓後的可頌變成了扁平狀，放涼後口感更香脆，是大人和小朋友都會喜歡的可頌餅乾，另外可以在可頌麵包內先放入夾餡，比如巧克力醬、草莓醬，就變成了有夾餡的可頌餅乾，一起來看看作法吧！
食材準備
- 可頌麵包1個
- 巧克力榛果醬2小匙
- 檸檬果乾片1g
作法
- 把可頌切對半，均勻塗抹上巧克力榛果醬。
- 把檸檬果乾切成小塊，均勻放在步驟1的果醬處。
- 把另外一半的可頌蓋上恢復原本的可頌麵包狀，大力把可頌麵包壓扁。
- 在鬆餅機內放入蕾絲烤盤後將鬆餅機預熱。
- 取一張比可頌麵包的2倍的烘焙紙，放入步驟，再放到鬆餅機上。
- 蓋上鬆餅機上蓋，加熱7-8分鐘。
- 取出後放涼10分鐘，即完成。
把可頌麵包橫切對半，加入喜歡的果醬。
這次選的是巧克力榛果醬，另外可以加入現成的果乾或堅果增加口感。
這次要放入的可頌麵包比較大和密實，需要進行第一次壓扁再放入鬆餅機中。
壓過後的可頌麵包再蓋上鬆餅機上蓋時，才不會把機器損壞。
經過7-8的熱壓，剛剛的麵包已經變成了扁狀。
接著把可頌脆餅移置烤架上放涼。
最後可頌麵包再經過熱壓、放涼就變成了酥脆的餅乾。
這樣的作法可以使用 costco 的可頌麵包、一般可頌麵包來做都可以喔！
香脆的可頌餅乾一吃就停不下來，雖然體積變小，實際上還是吃了一個大可頌，非常有飽足感，只是改變了口感，相信您們也會喜歡這個食譜分享。
之前食譜：
經常看到韓國人喜歡把可頌放在鬆餅機內烤，加上一球冰淇淋，是非常適合夏天的可頌鬆餅點心，用簡單的食材就能完成，這次用可頌麵包、小美香草冰淇淋、蜂巢脆脆來製作點心食譜，也可以加上水果會更豐富喔！
食材準備
- 可頌麵包一個
- 香草冰淇淋一盒
- 蜂巢脆餅 (可參考：食譜做法)
- 糖粉適量
- 薄荷一片
做法
- 將鬆餅機放入鬆餅烤盤預熱。
- 鬆餅機指示燈亮起，放入可頌麵包加熱3分鐘。
- 經過熱壓的可頌變成了鬆餅的形狀，放涼5分鐘使用。
- 將二球香草冰淇淋放在可頌鬆餅上。
- 撒上蜂巢脆餅、糖粉、薄荷葉即完成。
在韓國當地會使用生的可頌鬆餅麵團，如果買不到冷凍的可頌麵團，可頌麵包也可以。
將鬆餅機預熱後，放上可頌麵包，熱壓3分鐘。
經過熱壓的可頌麵包已經變身為鬆餅了。
接著加入冰淇淋、喜歡的水果，就可以囉！
經過熱壓的可頌麵包表層酥脆，裡面比較紮實，加上冰淇淋真的很好吃，很推薦大家可以試試看。
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
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📖著作：
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