菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

這次想要來跟大家分享簡單的菠菜食譜，菠菜的產季是11月-3月左右，在冬天都可以吃到新鮮的菠菜，經過事先川燙的菠菜可以降低澀味，再進行料理可以補充營養與減少料理的步驟，這次分享菠菜與絞肉、油豆腐、鴻禧菇的搭配，都是平常很容易購買到的食材，一起來看看這道簡單又方便的家常菜的做法分享吧！

菠菜油豆腐燴絞肉食譜材料

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

把絞肉放入平底鍋加熱不要急著炒開或翻面，稍微乾煎3分鐘後再翻面炒開，能讓絞肉吃起來更香，同時把去除蒂頭的鴻禧菇直接放入一起加熱，可以提升鴻禧菇的香氣，也可以節省料理的時間。

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

這次選擇黃金豆腐是因為黃金豆腐含有湯汁，利用湯汁的甜味與片栗粉混合再加熱類似於勾芡的做法，可以快速讓味道完全融合。

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

把片栗粉與油豆腐的湯汁事先攪拌均勻，混合好的片栗粉水會沈澱，倒入湯鍋時也必須要繼續攪拌才不會結塊。

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

另外可以加1/4小匙的烹大師鰹魚風味提升香氣。

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

把事先川燙的菠菜這時候一起放入，可以保持菠菜的鮮嫩與爽脆感。

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

最後離火加入片栗粉水，把食材混合均勻再放回加熱1分鐘，起鍋前加入日式香油，加入少量的油可以讓蔬菜吃起來更滑口降低澀感。

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會

一盤豐盛的菠菜油豆腐燴絞肉就完成拉！配料豐富只要搭一碗白飯和味噌湯就可以開飯了，一個人也可以這樣簡單吃，豐富又有營養，菠菜不只能川燙直接吃，可以入湯、涼拌，更能變化成豐富的一道菜，下次就這樣試試看吧！

🍞 ”有吐司就能做，甜鹹吐司與三明治料理100+”

🍳 10分鐘上菜一回家就開飯

菠菜食譜「菠菜油豆腐燴絞肉」一鍋到底簡單快速入味跟著做 @Maruko(丸子)與美食有個約會
丸子的左撇子廚房聯繫我：[email protected]

GA瀏覽人氣：1,812