【10分鐘料理】韭菜竹輪炒蛋食譜｜家常簡單晚餐的好選擇

🍳 10分鐘就能完成的簡單晚餐！
今天要跟大家分享 快速晚餐三道菜系列，只需要 韭菜、雞蛋、竹輪 這三樣家裡常見的食材，就能用一個平底鍋完成主菜、副菜，再搭配一碗暖呼呼的味噌湯，10分鐘輕鬆開飯。省時、省力、又滿足，特別適合下班後想快速吃到家常料理的人，一起來看看做法吧！

食材準備及作法

• 韭菜1把(約50g)
• 竹輪1.5條
• 雞蛋2個
• 昆布粉1/2小匙
• 日清芝麻香油1/2小匙

做法

1. 把韭菜洗乾淨後切成小段(約4cm)
2. 把竹輪切成滾刀撞小塊備用。
3. 將雞蛋打散加入1小撮鹽巴(份量外)。
4. 將平底鍋放入1小匙植物油(份量外)預熱後倒入蛋液，等待30秒蛋液微凝固，把蛋液從鍋緣用筷子往中間集中，再用筷子炒散。
5. 接著放入韭菜、竹輪、調味料，繼續拌炒2-3分鐘，熄火後加入日清芝麻香油，即完成。

平常可以用不同的綠色蔬菜搭配，比入A菜、小白菜、菠菜都很適合。

讓蛋液保持滑嫩大塊狀，可以等蛋液微凝固再用筷子往中間滑動。

最後再把韭菜、竹輪放進去拌炒2-3分鐘。

熄火後加入芝麻香油提香就完成囉！

這樣的做法是家常的日式料理，一個人吃的話可以搭配一碗味噌湯，就可以當作一餐，10分鐘就可以上菜，是不是非常簡單，下次就這樣動手做看看吧！

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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+

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