想吃健康優格又不想多買一台機器佔空間嗎？其實用麵包機就能搞定！最近發現我的 Twinbird 麵包機 居然有專屬的「優格功能」，親自實測後發現這根本是懶人救星！這個零失敗優格食譜只需要準備 全脂牛奶 與 市售優格 這 2樣食材，攪拌後交給機器靜置一晚，隔天起床就有滑順濃郁的自製優格可以當早餐啦！第一次做就大成功，今天就把這個超省事、免顧火的麵包機優格做法大公開，跟著做保證省錢又美味～
🥛 麵包機優格食材與做法
準備食材：
- 馬修嚴選原味優格 30g
- 全脂牛奶 280g
製作步驟：
1️⃣ 將優格放入麵包機的附屬容器中，分次加入牛奶並攪拌均勻。
2️⃣ 蓋上專用優格杯蓋，放入麵包機的底座。
3️⃣ 選擇「主要功能鍵 6」→「次要行程 3」，按下「開始」。
4️⃣ 等待 10 小時，麵包機會自動完成整個優格發酵程序。
💡 沒有麵包機的替代方式：
可將混合均勻的優格液放入電鍋中「保溫模式」一整晚，也能做出濃郁口感的優格喔！
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🍶 製作優格前的準備工作
要讓優格成功發酵，容器一定要用熱水消毒並完全擦乾再使用。
另外建議選擇市售優格成分只有「100%鮮奶＋活菌種」的產品，如：馬修嚴選、雪坊 等，成功率最高、味道也最自然。
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🧊 保存與再利用建議
- 成品冷卻後放入冰箱冷藏保存。
- 建議 1～2 天內食用完畢風味最佳。
- 自製優格可當作「菌種」再培養 1～2 次（最多2次），之後需重新以市售優格為基底。
🥄 優格延伸吃法｜希臘優格 DIY
想做成 濃稠口感的希臘優格 也超簡單：
把做好的優格用紙巾包起，放入瀝水盒冷藏 2 小時去除水分，即可得到綿密滑順的希臘優格。
你也可以加蜂蜜、水果、燕麥或果醬變化成早餐碗。
瀝水盒是在 icolor 49元商店買的，平常丸子會放蔥，扁型的設計放在冰箱也不佔空間。。
我個人更喜歡 希臘優格的口感，去除水分後更滑順香濃，吃起來像濃郁版乳酪。
順帶一提，瀝出來的透明液體其實是「乳清」，可以丟棄，也可以直接喝（富含蛋白質與鈣質），就看個人喜好啦～
☀️ 小總結
自製優格的酸度比市售優格低、味道更溫和，重點是成分乾淨又安心。只要有一台 Twinbird 麵包機，就能輕鬆完成多種料理功能，從麵包、優格到果醬都沒問題！對我來說，能在家隨時做優格的感覺，就像變成「優格富翁」一樣幸福～
喜歡純淨乳香、想控糖控添加物的朋友，真的可以試試這個做法！
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