夏天沒胃口？這次想用義大利天使麵來跟大家分享一道簡單、清爽無負擔的韓式冷麵做法！前陣子在沙拉專門店吃到天使細麵的冷麵吃法覺得非常特別。這款創意韓式泡菜冷麵食譜最棒的是，義大利天使麵因為麵條非常細，只需要煮 3 分鐘，經過冰鎮後口感反而更 Q 彈，超級適合拿來做冷麵！只要加入冰箱常備的韓式泡菜與清脆小黃瓜，攪拌均勻就能快速上桌，是夏天必學的 10 分鐘懶人料理。
泡菜冷麵材料(1人份；使用工具：小湯鍋)
- 泡菜小黃瓜 50g (可參考前次食譜)
- 義大利天使細麵 60g
- 油條半根(可省略)
- 調味：鹽巴1小撮
- 裝飾：韓國芝麻海苔酥1小匙、溫泉蛋1個、韓國芝麻粒適量
泡菜冷麵做法
- 把中式早餐店購買的油條切切塊，放入氣炸鍋180度，氣炸4分鐘後，放涼備用。
- 在湯鍋放入水，煮滾後加入1小撮鹽巴，把麵條折半放入煮3分鐘。
- 將義大利天使細麵撈起泡入冰水冰鎮3分鐘。
- 把冰鎮後的細麵瀝乾放入玻璃碗中，加入泡菜小黃瓜攪拌均勻，加入捏碎的油條盛盤。
- 溫泉蛋做法：把雞蛋打入碗中，加入水蓋過雞蛋，放入微波爐微波10秒，重複共5-6次，至蛋白熟透。
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義大利天使細麵只需要煮3分鐘，適合做冷麵，撈起後可以冰鎮再使用。
把細麵泡入冰水中等待3分鐘，撈起後瀝乾。
接著放入泡菜小黃瓜，這次的泡菜涼拌小黃瓜是臨時做的，馬上攪拌就會入味，食材比較多，如果使用的泡菜量不夠的話，可以加入一點鹽巴調味。
最後把氣炸後的油條捏碎加入。
再放入韓國海苔酥點綴就完成囉！
加了氣炸的油條，口感會更酥脆。
涼爽的冷麵做法，也可以加入鮪魚罐頭，是一道10分鐘就能完成又能吃得飽的麵食，麵條比較細，有飽足感又不會吃過量的澱粉，很適合一個人的簡單午餐，下次就這樣動手做做看吧！
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