這次想要來跟大家分享簡單的熱狗麵包做法，不需要擀麵棍，整形也相當容易，使用了麵包機、烤箱食譜。適合初學者與小朋友一起動手做，一起來看看做法吧！
食材準備：(可做5個)
- 牛奶110cc
- 高筋麵粉 (鳥越製粉- 鐵塔法印-法國麵粉) 150g
- 白糖10g
- 酵母粉1.5g
- 鹽1g
- 無鹽奶油10g
- 其他：蛋液1顆
- 餡料：黑橋牌蒜味德式香腸3根
- 裝飾：現刨帕馬森起司10g、海苔粉適量
- 基礎麵團是：山形吐司的配放
做法
- 將無鹽奶油以外的食材放到麵包機中，讓酵母粉在最上面，不直接接觸液體。
- 選擇麵包機的製作麵團模式，揉捏30分鐘後，再加入無鹽奶油。
- 揉捏模式完成，取出後放到保鮮盒內發酵至2倍大。
- 將麵團取出分割5等份，每份約50-55g。
- 排出空氣，整形成圓形，讓麵團鬆弛15分鐘。
- 把麵團收口處朝上，壓扁，放入對切的德式香腸。
- 將麵團收口，收口處朝下，用剪刀剪開不剪斷，共剪5刀。
- 將剪開的麵團反折，切面朝上，繼續發酵30-40分鐘。
- 在麵包表面塗上蛋液，撒上帕馬森起司、海苔粉。
- 將烤箱預熱180度，烘烤25-30分鐘，即完成。
夏天製作麵團，需要讓麵團降溫，可以在攪拌機的機身與攪拌機中間放保冷劑。保冷劑放在密封袋中，就可以防止融化的水直接滴到加熱管。
揉捏好的麵團可以取出來放在保鮮盒內發酵。
發酵至2倍大就可以取出。
將分割好的麵團排出空氣後，整形成圓形。
再鬆弛15分鐘。
接著就可以把香腸放到麵包中。
這個做法不需要擀麵棍，只要把麵團壓扁，放入德式香腸就可以了。
這次的麵團分量比較多，包起來比較厚，建議可以減半麵團的使用量。
收口後，把收口處朝下。
接著就可以用剪刀剪開。
從中間剪一刀，二邊個剪二刀。
接著把麵團剖面往外翻。
接本上麵包就成型了。
外側如果沒有香腸的部分，可以剪小塊的香腸補，只要直接塞到麵團內就可以了。
接著就可以繼續發酵30分鐘。
送入烤箱前，抹上蛋液、放上帕馬森起司、海苔粉。
把烤箱預熱至180度，烘烤25-30分鐘至金黃色。
剛出爐的麵包可以塗上一層有鹽奶油，吃起來會更香脆。這次的熱狗麵包做法相當簡單，不需要使用擀麵棍，只要把德式香腸包起來再剪開，每一口都可以吃到脆脆的，下次就這樣試試看吧。
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