春節過年在家想準備簡單又討喜的小點心嗎？這次要分享的是 【奶油海鹽焦糖堅果】食譜，做法超級簡單！許多人過年前會到年貨大街採買各式堅果，其實只要準備 無調味綜合堅果、無鹽奶油、白糖與海鹽，就能在家快速完成。這款小零食外層包裹著香濃焦糖，搭配一點鹹香，甜鹹交織、香脆可口，一口接一口停不下來。最棒的是全程只需要一個平底鍋，10 分鐘就能完成，是春節過年必備的 健康零食與伴手禮點心！
👇 更多 Maruko 的私房食譜與懶人包 👇
⏱️ 忙碌天的快速料理救星
- 下班累了想秒開飯？ 👉 [10分鐘上菜！一回家就能開飯的食譜書推薦]
- 懶人必備一鍋到底： 👉 [平底鍋食譜特輯｜找好用工具]
- 早餐下午茶神隊友： 👉 [抹醬食譜大全｜找食材靈感]
🍱 食材大變身！主題懶人包
- 🥞 鬆餅粉還能這樣玩？ [餅乾、甜甜圈、熱狗等 7 種變化食譜]
- 🦐 蝦子控必收： [11道異國風味蝦料理，用味蕾環遊世界]
- 🧊 豆腐除了煮湯還能？ [11個零失敗豆腐創意食譜]
- 🍚 米飯的一百種吃法： [電子鍋食譜(燉飯/煲仔飯)] ｜ [日式手捏飯糰全攻略]
🍓 季節限定與聚餐派對
- 夢幻草莓季： [草莓大福、三明治等 9 款甜點做法]
- 在家辦 Party： [25種聚餐料理] ｜ [11種常溫派對小點心] ｜ [5道西式濃湯]
- 過年大菜輕鬆做： [無錫排骨、花雕蝦等 9 道開運年菜]
奶油海鹽焦糖堅果食材
- 無調味綜合堅果50g
- 白糖30g
- 開水10cc
- 冷藏無鹽奶油10g
- 海鹽1g、研磨黑胡椒0.5g(可省略)
步驟
- 把白糖與開水倒入平底鍋內用中小火加熱煮至焦糖色約5分鐘。
- 放入無調味綜合堅果及無鹽奶油混合均勻後，加入海鹽及研磨黑胡椒粒。
- 用鍋鏟及木頭叉子取出4-5個混合堅果集中放在耐熱烤墊上，依序放完8區。
- 在8區混合綜合堅果上面放上金箔裝飾(可省略)，即完成。
奶油海鹽焦糖堅果料理小叮嚀
放入開水時，要讓白糖完全蓋過水面再開火煮。
把糖漿煮至焦糖色後可滑動鍋子，讓焦糖迅速上色。上色後的焦糖醬再煮1分鐘能讓焦糖醬更香。
接著加入綜合堅果及奶油繼續混合均勻。
讓奶油與焦糖和堅果完全混合。
最後撒上海鹽、研磨黑胡椒可以綜合甜膩感，熄火後焦糖醬會漸漸凝固，這時候可以把奶油焦糖與堅果繼續混合，讓堅果上沾滿了厚厚的糖漿。
從平底鍋內把4-5顆沾滿奶油海鹽焦糖的堅果集中在一起，同樣的步驟重複8次，冷卻後的堅果會結合在一起。
在堅果上面放上金箔可以增加喜氣與高級感。
簡單的堅果小點心就完成囉！
冷卻後可以拿起一區的堅果，每一顆堅果都緊密在一起。
底部還有脆脆的奶油焦糖醬。
多翻炒起次的奶油焦糖會慢慢冷卻依附在堅果上形成厚厚的脆糖，加入了海鹽可以降低甜膩感，香脆的堅果一吃就停不下來啊～ 老一輩的人說在過年的時候吃甜食，是希望晚輩在生活和工作上與人相處融洽，說好話與讓別人舒服的話，讓一整年可以順利度過，對了！做好後可以放在密封罐內保存3-5天，盡快吃完！不然以台灣濕熱的天氣，表層很快就會濕濕黏黏的，希望你們也會喜歡這次的分享喔！
🔍 今天冰箱剩什麼？搜一下食譜吧！🥦
👩🍳 關於丸子 (Maruko)
我是丸子，一個左手拿鍋鏟、右手按快門的快樂料理人！ 這裡是我的美味實驗室，記錄著我對日本旅遊的癡迷，還有對美食無止盡的熱情。我最喜歡挑戰把餐廳裡的名菜，變身成家裡也能做的新食譜！ 快跟著我的腳步，一起用料理環遊世界，把每一餐都變成最期待的美味時光吧！
🛒 Maruko 的愛用好物與旅遊筆記
這裡整理了我廚房裡的秘密武器，還有去日本旅遊的省錢攻略！
【 🏠 廚房神隊友 】
- 我的氣炸鍋/烤箱是這台： [飛利浦 PHILIPS 數位觸控健康氣炸鍋 HD9240/連結] (新手零失敗推薦)
- 拍照好看的餐盤/鍋具： [購買連結] (讓餐桌一秒變網美)
- 常備食材補貨： [推薦的麵粉/奶油/醬料連結]
【 ✈️ 舌尖上的日本旅行 】
- 想飛去吃正宗口味？ 👉 [查詢日本優惠機票｜郵輪]
- 自由行必備票券： [JR Pass 鐵路通票] ｜ [不降速網卡/Wifi機]
- 我住過的高CP值飯店： [ 訂房優惠]
❤️ 保持聯繫
- 合作邀約： [email protected]
- 追蹤丸子的左撇子廚房： [Facebook 粉絲團] ｜[FB 社團]｜[Instagram]｜[LINE社群]
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起，可在各大書城及線上書城選購
- 博客來➡ https://reurl.cc/n11n1l
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
- 誠品➡ https://reurl.cc/d22V2M
- 金石堂➡ https://reurl.cc/Dyyv36
- 讀冊➡ https://reurl.cc/NAAXRQ
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
更多點心食譜延伸閱讀
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
- 沖繩景點推薦｜北部、中部、南部、那霸景點完整攻略 - 2026-07-03
- 沖繩自由行攻略｜景點、美食、住宿、自駕與行程完整整理 - 2026-07-03
- 東京錦糸町24小時西友超市攻略｜可退稅、必買零食、生鮮、美食一次整理 - 2026-07-03
延伸閱讀
- 【沖繩旅遊】不開車玩沖繩五天四夜自由行吃美食景點行程規劃
- 【沖繩】11個美國村週邊景點：美國村怎麼玩？秘境海灘、寶可夢打卡點一次推薦！
- 沖繩景點推薦｜北部、中部、南部、那霸景點完整攻略
- 【2026 沖繩美食】沖繩不踩雷！9 家銅板價在地小吃大公開：比餐廳還好吃的平價美食，小資族必存清單！
- 【2026沖繩住宿推薦】不租車也能玩透沖繩，那霸單軌電車5大飯店精選
- 沖繩自由行攻略｜景點、美食、住宿、自駕與行程完整整理
